[原创] 叫卖声里话端午

　　　　“热粽子”，“江米甜枣热粽子”，悦耳的叫卖声伴着金色朝霞，响彻在小城的大街小巷。热卖声提醒人们，又是一年端午节到了。 　　 农历五月五日端午节，又名端阳节、重五节、天中节、蒲节、浴兰令节、午节。小考端午节名，其一曰“端午”，“端”是开始，是初的意思，“午”是五的顺号，五与午既音同又通用。所谓端午，就是初五。原来“端午”本作“端五”，从史籍上看“端午”二字，最早见于晋人周处的《风土记》，中有“仲夏端午，初也”，“仲夏端午，烹鹜角黍”的记载。到了唐代，因唐玄宗八月五日生，为避“五”字之讳，将端五正式改为“端午”。其二曰“端阳”，据《月令广义》记载：“五月初五端阳节”。由于“午”时，正值烈日当空，阳光灿烂，故名为“端阳”。其三曰“重五”，端午节这天，正逢月、日均为五，所以叫“重五”。《宋史》有载：“明年重五，又送角黍（即粽子）执扇。”其四曰“天中”，在吴自牧写的《梦梁录》里说到，“五月五日天中节”。其五曰“蒲节”，《幼学句解》称“端午是为蒲节”。昔时端午节用菖蒲泛酒以辟毒，故云蒲节。这在唐朝殷尧藩所写的《端午日》诗中也有反映，“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不动艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”诗中所言的“蒲酒”，即指菖蒲酒。其六曰“浴兰令节”，在《梦梁录》中，曾记述：“仲夏一日，禁中宰执以下公服罗衫。五月重五节，又曰浴兰令节”。在苏轼所作的《端午》诗中，就有“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”的诗句。端午用香草煮的水洗浴，意在洁身辟邪。其七曰“午节”，按照农历，以地支纪月的方式，正月为寅月，二月为卯月，三月为辰月，四月为巳月，五月为午月……因为节日处在五月，故称“午节”。另外，有些地方还称“端午”节为五月节、夏节、艾节等等，虽说名称各不相同，但过端午的习俗基本相同，到这一日，家家户户悬挂钟馗像，挂艾叶，菖蒲，葫芦，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，佩香囊以辟驱蝎子、蜈蚣、毒蛇、蟾蜍、壁虎这五毒，佩赤灵符于心前，以避兵灾，到效野娱乐、斗百草等等。 　　 端午起源亦有八说，首选认为端午节是纪念伟大爱国诗人屈原而产生的。战国时期，楚国的爱国诗人屈原被楚怀王流放以后，秦国攻陷郢都，屈原忧愤交加，于公元前278年农历五月五日投汩罗江，以身报国。后人敬仰和怀念他，便把他投江这天，定为端午节，年年纪念，代代相传，两千年来，绵绵不息。过节这天盛行吃粽子，是把糯米等包在箬竹叶里煮熟的食物。屈原投水后，江边人民把粽子投入水中，用来祭祀他，祈盼水中的鱼和蛟龙吃了粽子后，不去伤害屈原的尸体。端午划龙舟活动也是从屈原投江后沿袭下来，表达了当时人们抢救屈原的迫切心情。余靖《端午日寄酒庶回都官》诗中有一句“龙舟争快楚江滨，吊屈谁知特怆神。”清楚地表明，划龙舟与凭吊屈原有着历史原本的渊源。只是后来，愈来愈演变为划龙舟的娱乐和比赛。“五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。使君未出郡斋外，江上早闻齐和声。”唐朝诗人张建封说，作为地方长官的使君尚未出屋，江边早已传来划龙舟的和声。由此可见，民间百姓对划龙舟、观龙舟的兴致有多么高涨。
　
　　在我的老家德州赵虎高家店，过端午虽说未见有过龙舟比赛，却是要吃粽子，在门口插艾，挂纸葫芦的，据说，艾枝和纸葫芦可以辟邪，避五毒。母亲用艾条抽打屋内墙角旮旯时，口内念念有词：今日端午节，蝎子你听着，只许墙上爬，不许把人蜇。母亲从姥姥哪儿继承来一手好剪纸，过端午节，母亲心情好时，也用剪刀剪些葫芦、公鸡、蝎子等贴在窗户上，惟妙惟肖的剪纸窗花，让苍白贫乏的窗台，凭添了几分艺术的灵动。问母亲，为什么过端午节要剪这些贴在窗户上，母亲说，你姥姥告诉过，左右取个吉利，取个剪除的意思罢了。 　　　　母亲手巧，包的粽子也精致。代销点里有专卖的粽子叶，母亲嫌贵，从没买过。我家吃的粽子，都是用苇子叶代替竹子叶包的。端午节的头一天，母亲让我去苇湾去选苇子叶，要尽量选大的。年年端午选苇叶，让我找到了选苇叶的窍门，越是芦苇密集的地方，苇子高苇叶小，越靠近湾边新独立的苇子，杆粗叶壮，是选苇叶的好地方。选好苇叶，要顺便割两把茅草回家，母亲包粽子，就用这细而长的茅草叶捆扎，从不用线绳。母亲把我选回家的苇叶、茅草叶，用清水洗一遍，洗去上边的蚜虫和蜘蛛网，再把苇叶鞘剪下来，然后放在锅里煮。煮过的苇叶才不发脆，柔韧好使。另外，要预先把包粽子的红枣也煮熟，煮前也要上手选的，要挑没有虫子眼的枣儿，要挑枣肉丰满的枣儿，煮枣时屋里就飘满甜甜的枣香味儿。出锅的枣儿凉在高梁莛杆做的“筢联”里，经不住通红鲜亮枣儿们的诱惑，忍不住要偷一颗含在嘴里，不舍得嚼。母亲见我咕嘟着嘴，算卦似的就知偷吃了枣儿，在母亲扬手的霎那间，早已猴儿般蹦出去老远。等忐忑着心儿蹭回屋时，母亲似乎早就忘了刚才那碴儿。 　　 包粽子，每次都须用家里那只黑又亮的和面盆儿，原料也大多用当地产的黄米。我的老家不产大米，只种黍子，煮熟后的黄米，黏性虽说没有江米大，也只能是年年就地取材了。面盆放半盆清水，黄米和红豆沉在盆地，面盆上放个洗衣用的搓板，把苇子叶在搓板上按顺序排好，在手中折成个漏斗状，把水中的黄米、红豆捞进去，再放进几颗大红枣，长出的苇叶把封口包严，尔后用茅草叶捆实，一个角状的粽子就包成了。苇叶小，一般是三个苇叶才能包一个粽子，而用竹叶一个就够了，所以用苇叶包粽子就不单单要有技巧，还要有耐心。姐姐也跟母亲学会了包粽子，但总也不如母亲包得顺眼。乘母亲离开的空儿，我和弟弟也到面盆前，照着样子比划，手忙脚乱的不是苇叶散开了，就是把米洒了一地，在母亲的斥责声中，只得灰溜溜的撤离。仍不死心的我们，去湾边批些生苇叶，学用沙土包粽子，包成的粽子一个个都象老鸽枕头，在嘻嘻哈哈的笑声里，这些老鸽枕头，最终都变成了扔向远处的手榴弹。 　　 煮粽子，也有讲究，要烧棉花杆、芝麻杆等硬柴，旺旺的火才能把捆实的粽子煮个透熟。如果是烧芝麻杆，灶堂里会传出劈劈啪啪的响声。红红的火苗，不时的伸出火舌，舔着乌黑的灶门。灶台上热气腾腾，白濛濛的蒸汽沿锅盖边冒出来，粽子的清香就弥漫在屋里，每到这时，我就知道离吃那玲珑剔透、香气扑鼻的粽子不远了。 　　民谣说：“端午不插艾，死了变个老鳖盖。”乡村过端午，在门口插艾也是免不了的一项活动。以艾作药，在我国历史悠久。李时珍曰：“凡用艾叶，须用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火，则伤人肌脉。故孟子云‘七年之病，求三年之艾’。”现代药理分析，艾含有侧柏酮，多种醇和酯，含有腺嘌呤、胆碱、蒿淀粉等多种成分，有抑菌、平喘、利尿、保肝等作用。艾叶苦辛、性温，有温通经脉，止血止痛安胎之功效。艾实苦辛、性暖无毒，主明目，有助肾强腰膝之功效。 　　艾有芳香气味，民间传说能杀蝎、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍这“五毒”，因而能辟邪。《荆楚岁时记》记载，农历五月五日鸡未啼时，采集像人形之艾，收藏以备灸病，非常灵验。把采集来的艾结扎成虎形，悬挂门上辟邪气，称作“艾虎”。明朝诗人庄昶在《端午食赐粽有感》中，就有“蓬莱宫中悬艾虎，舟满龙池竞箫鼓”的诗句。《岁时广记》中也说：“钗头艾虎辟群邪，晓驾祥云七宝车”。另外，也有把艾草束为人形的，称作“艾人”。当然，也是为钉艾人于门上，以禳毒气。艾与端午，自古有缘。难怪诗人谢钟称颂艾蒿：“端午时节草萋萋，野艾茸茸淡着衣。无意争艳呈媚态，芳名自有庶民知。” 　　现时下，在政治节日、国际节日、泊来节日面前，中国许多传统节日显得寂寥而瘦弱了。许多人知道情人节、知道愚人节、知道圣诞节，却不知道中和节、春龙节、花朝节、上巳节、七夕节、中元节、重阳节，中秋节如果少了月饼，端午节如果少了粽子，恐怕也沦丧在忘记之列了。其实，许多民俗节日都是祖国宝贵的文化遗产，礼仪背后，反映出的是对生命的热爱，是对精神世界的尊重，是对自然规律的敬畏。文明古国所衍生的众多节日，让皇天后土的华夏是如此富有。对传统节日的冷落，应该到了让人心存忧虑的时候了。韩国江陵端午祭的“申遗”成功，无疑让国人感到震惊。祖国的传统节日，却被外人拿了去“申遗”，不知这样的行政不做为，应该由谁来承担，应该由谁去问责！ “热粽子”，“江米甜枣热粽子”，在叫卖声中，我也买了许多粽子，走在回家的路上，我的心情亦如手中的粽子，感到有些坠坠的沉。