[原创] 想念豆包

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:38 编辑 <br /><br />　　　　现在是农历的“三九”，已经进入腊月，每天的最高气温都低于零下10度。年前的这段时间是最忙的，繁乱有序的准备过年的干粮，在我有记忆以来，是家里年前一直忙的事。
　　　　今年妈妈还是把按比例的黏米、玉米馇子、大米泡好，沥干水分，让爸爸拉着爬犁去加工场磨面，用来包豆包。这种食品做起来工序多，颇耗费功夫。现在家里人少，爷爷奶奶已经去世，孩子们都已经离开身边，所有这些繁杂的程序，都靠妈妈一个人去完成。
　　　　上午，接到妈妈让我去帮忙的电话，给孩子安排好中午饭，我回了娘家。
　　　　妈妈自己已经蒸好了一锅豆包，豆包刚从灶上“起”出来，放在铺好塑料布的面板上晾着，正冒着热气。我摘下手套，便抓起一个放进嘴里，熟悉的绵软味道，也是以前渴盼过年的内容之一。
　　　　坐下来跟妈妈边包豆包边唠家常，“你奶奶的豆馅团，攥的又圆又紧……”这句话起了头，我便接过话题，跟妈妈一块儿回忆起来……
　　　　当年，奶奶跟妈妈拿来两个大瓦盆准备和磨好的面。奶奶边和面，边通俗易懂的指点妈妈，多少面加多少水。妈妈马上在另一个盆里“照本宣科”。奶奶的眼睛已经看不见了，做这些活全靠摸索，她的白头发没有洒“头油”或者“摩丝”一类的护发素梳理定型，随着和面的动作，身子一起一落，头发便乱了，挡着眼睛。虽然奶奶不用视力，想那种遮挡的感觉也类似我们蒙住眼睛的恶作剧吧！她便抬起胳膊，用前臂把头发往后一抹，手上粘着黏黏的面粉，更多时候便把面粉蹭到头发上、脸上、衣服上。我们看见了总会说，哎呀，奶奶的衣服那么埋汰（东北方言：脏）。面对提醒，奶奶总会笑着说，你们就看见我的衣服，那你们吃不吃啊？这样的话便把我们问的哑口无言，接不出来下句。“不吃”这两个字，总是说不出口，明明知道说了也做不到。
　　　　妈妈把豆子煳熟、捣碎，下一步的工作是需要攥成豆馅团。这个“工种”我不太喜欢，豆馅里拌上糖，加上水，很粘稠的感觉，接触到手上，总有起鸡皮疙瘩的另类理由，这直接影响到这道工序的质量与进度。看着自己攥好的豆馅团，放在盆里，还没有被包进面团，便散的“溃不成军”，总会汗颜。看见奶奶在我攥过的豆馅团里，收拾“残局”。那一双暴着青筋的手，有力的一开一合，经过奶奶如此加工，豆馅团真的变得又圆又紧，经过几天的搁置，也不能变形。
　　　　奶奶包的豆包，又圆又小，真正做到皮薄馅大。她看不见豆馅，全凭手感来摸索完成。这样的豆包“作品”，虽然形状比较耐看，但总有豆馅的颜色粘在外面。所以奶奶包的豆包真的像一朵朵没有擦匀胭脂的牡丹，微有暇，却有别致的风韵。
奶奶跟妈妈忙碌着家里的“腊事”，让我们轻闲着、幸福着、同时也懒惰着。没有细心体会奶奶的“拿手风味”。等我想细心的钻研菜谱，想用心的学做饭，奶奶已经去世多年，这样的遗憾也成为了永远。
　　　　现在，我也能包豆包，只是皮厚，外表也不光滑。味道更差的远了。感叹之余，想起来那个“离馅十里”的笑话，抿着嘴却再也笑不出来。而没有奶奶的指挥，家里更是多年不撒年糕。平时，去集市上买的切糕，吃起来总有些懈口。我知道，奶奶留给生活的那份温暖而永远的记忆味道，真的是不来了。
　　　　爱是一生的错过，错过什么就怀念什么！我的眼泪掉了下来……