[原创] 我家的香椿芽

　　在我们老家有一句俗语：前椿后槐，有福自己来。意思就是说如果在自己所住的房子的前面有一棵椿树，后面有一棵槐树，那所有的福气就会自己找上门来。 　　也许人们是太相信这句俗语的预言了吧，在我们老家几乎家家户户都会在院子里种香椿树，至于屋子后面种槐树嘛，那倒是并不多见。 　　在我家的院子里，母亲一共种了两棵香椿树，与其说是两棵还不如说是两丛，因为从这两棵香椿树的根部又钻出来很多小的香椿树苗。一年一年的过去了，母亲从来都舍不得把那些钻出来的小香椿树苗拨掉，而是任其自由的生长。也可能是根部钻出来的小树苗太多了吧，所以我们家的香椿树一直都长不高也长不粗，不像其它人家的香椿树会高过房顶，我们家的两丛小树最粗的“始祖”也只有我胳膊那样粗，高度更是没超过我们家的窗户，不过这样也好，每年春天摘香椿芽的时候，不用为了够不到高处的嫩芽而伤神了。 　　每年的春天，我家的两丛香椿树都会钻出很多的香椿芽，并且比别人家的都要早那么几天。香椿芽长得很快，但也很容易变老，要趁着嫩的时候抓紧时间摘，要不然不消几天的功夫就会老了，老的香椿芽不但没有了香味，还会变得又涩又苦，难以下咽。 　　每次摘香椿芽的时候，都是我和母亲两个人一起，我踩着高高的木凳子，然后掂起脚尖够那些高处的香椿芽，而母亲就站在地上摘那些低处能直接够到的香椿芽，母亲一边摘一边叮嘱我，要我小心，别弄断了树枝，更别把整个的香椿芽摘下来，以免再长不出新芽。 　　香椿芽可以摘好几茬，刚刚摘过去几天，香椿树便又会绿茸茸的一片，而且还不时的散发出一种特别的香味，让春风一吹，到处都是新鲜的香椿芽的香味味。 　　母亲把摘下来的香椿芽择好，洗干净，然后给全家人做很多种香椿食品，像是和上点面糊炸“香椿鱼”，摊“香椿饼”，或者最简单的“香椿炒鸡蛋”。有时候香椿芽太多而求不急吃的时候，母亲便会把香椿芽剁碎加上盐，再装进瓶子里封好， 这种储存的方法可以存放很长的一段时间而不变质；再不然母亲还会把香椿芽用开水沏了，再放到太阳底下晒干，留到冬天的时候再吃。 　　眼下，我家的香椿芽又该摘第三茬了，我依旧站在木凳子上摘高处的，不经意的一低头，母亲头发让吹了起来，露出了里层灰白的头发，是啊，母亲已经五十四岁了，白头发一年比一年的多了。 　　　我从凳子上小心的下来，发觉香椿树的根底又钻出了几棵幼小的香椿苗，虽然仅仅才泛起淡黄的绿，但却充满了生机和活力，我相信等不了几天，一定又会长成那丛香椿树里的一棵。