[原创] 　寒食·清明

　　 　　寒食节曾经是我国古代的一个大节，节期与清明临近。南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”在寒食节，人们要禁止烟火，只能吃冷食，所以寒食节又叫“冷节”、“禁烟节”。这一节日的兴起传说与介子推有关。相传春秋时代，晋国公子重耳因国难流亡国外，只有几个大臣跟随，其中有一个叫介子推。介子推忠心耿耿，有一次，重耳好几天找不到吃的东西，眼看要饿晕过去。介子推忍着巨痛，将自己腿上的肉割下来为重耳煮了一些汤喝，救了重耳的命。经过十九年的流亡生活，重耳返回晋国，做了君主，就是有名的晋文公。晋文公执政后，对那些随他流亡同甘共苦的臣子大加封赏，却惟独忘了介子推。后来晋文公猛然忆起介子推救自己的事情，就马上请介子推上朝受赏。但这时介子推已和他的母亲隐居到绵山中了。文公又派人去绵山搜寻，没有找到。后来有人出了个馊主意，说介子推是个孝子，如果放火烧山，他舍不得母亲被烧，就一定会出来的。晋文公听了他的话，就让人火烧绵山。不料大火烧了三天三夜，也不见介子推的踪影。火灭后，上山找寻，发现介子推和母亲已被活活烧死了。晋文公悲痛不已，。为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改为介山，将放火烧山的这一天定为寒食节，禁止用火，只能吃冷食。 　　其实，禁火、寒食习俗大约始于西汉时期，最初在山西一带流行，当时，人们甚至禁火、寒食一个月，很多人因此而丧生。随着时代的发展，寒食节也发生了很大变化，不仅禁火、寒食的时间大大缩短，而且出现了专门的节日食品，比如醴酪、寒具、子推燕等，形成了许多新的节俗活动，比如扫墓、荡秋千、拔河、放风筝等。唐代以后，寒食节与清明节合而为一，寒食节的习俗活动大多成为清明节的活动。直到今天，许多地方仍有寒食或清明插柳、戴柳的习俗，人们将折来的柳枝插到屋檐下、床铺里，像传说中的晋文公那样编个柳圈戴在头上，或者用柳条捋两个小绣球，戴在头上。俗话说：“清明不戴柳，死了变个老花狗。”又说：“清明不戴柳，红颜成皓首。”但民俗往往与环境有密切的关系，在山区，人们用类似巫术的方式，把这一习俗和诅咒害虫，祈求平安联系起来。沂蒙山区的人家通常会在这天用柳枝、松柏枝抽打墙壁，一边抽打一边念叨：“清明清明节，柳枝儿抽打青帮蝎，许你从打墙上过，不许你把人蜇。” 　　清明最初并不是节日，而是二十四节气之一。清明一到，气温升高，雨水增多，正是春耕春种的大好时节，按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净”，所以叫做清明。清明格外受到人们的重视，并渐渐形成了一些习俗活动，唐代以后，清明节与寒食节合二为一，吸收了寒食节的习俗活动，从而发展成为一个盛大的民俗节日。 　　清明节的主要民俗活动有墓祭、踏青、打秋千、放风筝等。墓祭也称扫墓，实际上是到墓地祭祖。祭祖的人会往坟上添新土，同时焚烧制钱。建国以后社会各界人士特别是学生和军人到烈士陵园为烈士扫墓，就是这一习俗的新发展。登高、踏青、打秋千、放风筝的习俗由来已久，在过去，清明这天，男人们要停止工作，女人们也不用做纺线、纳鞋底之类的针线活儿，这一天的主要活动就是娱乐。吃过早饭，人们就相约登高、踏青、或者放风筝，打秋千。民间有“清明踏了青，不患脚疼病”的说法。登高、踏青的时候，捎带着挖野菜。这时候最受欢迎的野菜是荠菜。挖来的荠菜带回家去，炒鸡蛋，做水饺馅，吃起来别有一番味道。在过去，民间把放风筝称为“放晦气”，放得尽兴后往往把丝线剪断，让风筝随风飞走，人们天真地认为飞走的风筝会把一年的种种晦气带走。 　　最有意思的活动是打秋千。传说秋千本名千秋，由春秋时代北方的山戎民族创造。开始仅是一根绳子，双手抓绳而荡。后来，齐桓公将“千秋”带入内地。到汉武帝时，宫中以“千秋”为祝寿用语，取“千秋万寿”之意，为了避讳，便将“千秋”二字倒转为“秋千”，以后逐渐演化成用两根绳加踏板的形式。到唐代，秋千成为清明节的娱乐活动，称为“半仙之戏”。秋千又有直秋千、转秋千和翻秋千之分。直秋千比较安全，适合老年人玩，转秋千和翻秋千玩起来难度大，够刺激，是青年人的喜爱。妇女们似乎对打秋千情有独钟，不论老少，都兴高采烈、你争我抢地去打秋千。据说谁秋千甩得高，就意味着谁的生活过得好。民间有“女人的秋千男人的年”的说法。 　　此外，民间还有在清明节拔河、斗鸡蛋、做合饭、“熏虫”、“饭牛”、做“巧巧饭”等习俗。古人认为拔河可以祈祷丰年。民间认为吃了清明早上煮的鸡蛋，一年不长疙瘩。有的地方煮的是带血的头生鸡蛋，煮的时候锅里要放一些柳枝，据说这样的鸡蛋能治好痨病和哮喘病。有的地方煮鸡蛋时锅里要加几棵菠菜，煮完后用煮过鸡蛋的水洗眼，据说这样不生眼病，能明目。大人孩子吃完以后，还要把剩下的鸡蛋染上红红绿绿的颜色或者在上面画出有趣的图案，有的母亲还用线编成盛鸡蛋的网，把鸡蛋装到网里，让孩子提着到街上去。孩子们聚集到一起，就用这些花花绿绿的鸡蛋做玩具，玩起了斗鸡蛋的游戏。做合饭是把玉米、麦仁和绿豆放在一起煮成稠稠的稀饭，饭里放了绿豆，据说可以避狗蝇，但有的地方说加了绿豆会招来绿头蝇，于是就把绿豆改成豇豆。下饭的菜是炒菠菜，而且里面还要放一点肉，据说这肉就是各类害虫的替身，清明早上吃了肉，就等于把一年的害虫都吃掉了，害虫就不会来糟蹋人们种的庄稼，就会有一个好年景，因此这一活动叫“熏虫”。有的地方早饭吃水饺，水饺是用新鲜的菠菜或者韭菜做的馅，是庆祝清明到来、万物返青的意思。有的地方未出嫁的姑娘们会在清明早上相约到河边去做“巧巧饭”，她们自愿结合，三个一群，五个一伙，带着锅、碗、瓢、盆、筷子，凑足玉米、麦仁和绿豆或者挂面、鸡蛋，到了河边，姑娘们有的砌灶，有的拾柴，有的烧火，饭做好以后，先舀出一勺，慢慢浇到河里，边浇边唱：鱼，鱼，你喝饭，给我留着针和线；虾，虾，你喝汤，给我留着针线筐。连唱三遍。有的还要往锅里扔一些用秫秸做的女工用品，然后大家分吃“巧巧饭”，据说谁若是吃到女工用品，谁就会心灵手巧。有的地方的姑娘们要做两锅饭，一锅姐妹们吃，另一锅则端回家去给老人们吃，据说吃了这种“巧巧饭”的老人，能长命百岁。有的地方，清明这天早上要做上一顿好饭让牛饱餐一顿，以犒赏它一年的辛劳，叫做“饭牛”，有“打千骂万，清明一饭”的说法，并且这天所有的牛都不使役，也不准打骂。 　　各地均有寒食立碑，清明揭碑的习俗。立碑经费一般由墓主的几个儿子均摊，已经出嫁的女儿家不负担经费，但在立碑时贡献“喜钱”。