儿子学炒菜

儿子学炒菜
文/李雷
光阴似箭，此言不虚矣！就我儿子来说，一眨眼今年十一岁了。看着他，就想起他小时候呀呀学语、蹒跚走路、打滚耍赖的情景，这一切仿佛就发生在眼前，又觉过去很久。
星期天快近中午的时候，儿子接了一个电话。接完后，告诉我是同学打来的，同学说这会儿他在家，可以到他家下载游戏。儿子拿了u盘就准备出门，我连忙告诉儿子，到别人家要有礼貌，向叔叔阿姨问好。尽管这方面儿子一向做得还可以，但我总是担心小娃娃有时慌里慌张的，忘了礼数，让别人笑话。笑话儿子事小，人家会说这孩子的家长有问题的。我平时对这面子上的东西是注重的，至少别人会说这娃有礼貌，有家教，进言之，自然是我教子有方了。一想至此，我心里自然欣喜异常。
儿子准时回家，哼着歌，兴冲冲的。他一边往电脑里装游戏，一边和我嘀嗒到同学家去的见闻，而我自然关心他是否做到了有礼貌之类的面子上的事儿。儿子回答了我的问话，又对我说：“爸！我同学他会炒菜！他爸爸和妈妈不在家，午饭是他自己做的。他自己炒菜，炒的是甘蓝菜。他真行啊！”儿子脸上流露出羡慕的神情。末了眨着眼问我：“爸！甘蓝菜好炒吗？”我告诉他，很简单的。儿子又煞有介事地问我：“我什么时候也能学会炒甘蓝菜呢！”看他那神情，听他那语气，他跃跃一试的念头似乎很强烈。而此时，离媳妇下班大概还有半个多小时，我也正要去炒菜，在我起身走向厨房的那一刻，我突然间感到我的脑子是多么得迟钝和糊涂。我连忙告诉儿子：“你现在就可以学炒甘蓝的！”儿子一听：“真的！”“当然了！”儿子很爽快地离开电脑笑呵呵地和我来到厨房。
对于甘蓝，因其价格便宜，且如土豆般易出菜，自然是居家过日子的最佳蔬菜了，我家甚至是周围邻居多以素炒或者是拌凉菜来吃，如果荤炒总感到有些土腥腥的味道——这是我在厨房里对儿子表达的第一个意思。然后让他拿出一个小甘蓝，两个鲜辣椒，并剥了个蒜瓣，洗净。让儿子顺着甘蓝的根的一边切下一半，慢慢地一刀一刀的切成条。儿子做完这些后问我，接下来该干些啥了？自然的，打火、往锅里倒油、开烟机这些事儿不用我来教他，因为他平常喜欢炒鸡蛋吃，对于他来说是轻车熟路。我告诉他，先把蒜末放到锅里稍炒一下，再把切好的甘蓝放进去炒，等到七八分熟的时候，加入鲜辣椒丝炒一下，就可以了。儿子问我：“为什么要先放蒜末炒呢？”“主要是为了提个味而已！你还可以用大葱替代的，只是家里没有买来！”儿子边听边小心翼翼又笨手笨脚地放进蒜末来回地炒，几下后就慌慌张张地倒进甘蓝，来回翻炒了几下，他感到可以放松了，竟然拿下护裙套在脖子上，自己没有能耐把后面的带子系上，举着两手让我代劳，还问我，自己像不像个厨师。我笑着说像，还是个大厨呢！儿子简直是个活脱脱的高帽子！我的一声夸赞，把那双小眼睛给乐地眯成一条线，仿佛连东南西北都辨不清了。他翻炒着甘蓝，我让他把盐和酱油加上。我告诉他酱油少许，还说：“你妈妈常说，酱油多了，脸上容易出色斑。”儿子犟嘴：“男人是不怕出色斑的！”儿子不知道要放多少盐合适，我说：“你可以尝啊！”可是他竟然问我：“怎么尝？”我有些吃惊，“你难道不会用筷子吗！”儿子恍然大悟般地点了点头。可是他又问我：“甘蓝没有熟，能吃吗！”我更吃惊，反问他：“吃一片有影响吗！”我笑了，告诉儿子：“很多时候我们不是也把甘蓝切成条，放在坛子里捂捂便吃吗！你难道忘了吃牛肉面时吃的甘蓝小菜了吗！它就是那样做出来的！”儿子也笑了：“也就是啊！”
等儿子高一下低一下笨笨拙拙地将甘蓝菜盛到盘子里，端到餐桌上时，我看到他的脸上、鼻颊微微渗汗，我知道这并非热的缘故，而是紧张所致。儿子问我：“爸！我的手艺怎么样？”我夸赞了他。这个高帽子，竟然在欢呼雀跃，把自己乐得连天高地厚都不知道了！
很多时候，我着力教育儿子如何礼貌待人，如何去应答别人的问询，以此博得别人的夸赞，却忽视了教会儿子怎样才能洗干净衣服，怎样来整理自己的房间，甚至是怎样去炒一盘简单的菜肴。细想，也许正是我内心的浮躁，才更注重对这些比较能满足自我虚荣心的东西进行刻意培养和强化，而淡化对这些如炒一份简单菜肴之类的实实在在的生存能力地训练，想必这真是家教的误区啊！

[ 本帖最后由 李雷 于 2011-5-18 15:11 编辑 ]