丽江后面：“他留人”的婚姻及其他(下)[原创]

木祥 他留粑粑和粑粑节 　　他留人用一种看似简单的食品——粑粑，用大米精制而成的粑粑来祭吊自己的祖先。祭吊祖先，是他留人一年当中最重要的活动，他们把这种祭吊活动作为一个节日，统一的时间，统一的祭物，集体缅怀祖先，对祖先迁徙、奋斗、创业，进行感恩。他留人对祖先的祭祀活动十分隆重，这和他们作为“远方人”有关，和祖先的浪迹天涯有关。 　　他留粑粑细腻，光泽滋润，小巧玲珑，并印有各色花纹。他留人的粑粑在永胜十分有名，在滇西也久负盛誉。他留人送亲友的礼物爱用他留粑粑，到街天也爱做一些粑粑去卖。有一段时期，他留粑粑还是他留人的贡品之一，远送到大理和丽江。他留粑粑的名声好，主要是他留大米好，他留山上的稻谷虽然产量不高，但海拔适宜生长优质大米。而且，他留山上的水质好，适宜做可口的粑粑。 　　他留人的粑粑节，是他们一年中最盛大的节日。每年的粑粑节都在旧历的7月15左右，和彝族的火把节时间相差二十多天。他留人过这个传统节日，动机十分明了，也十分单纯，目的就是为了纪念他们的祖宗。纪念祖宗分三个层次，三层意思。第一是怀念祖宗从遥远的祖籍地迁徙到他留山上来，怀念祖先无尽的流浪，艰难地创业。第二是怀念那些在迁徙的路途中和在保卫他留山的战火中死去和失散的先辈。第三是为了宣扬他们优质的大米，做工精细的粑粑；宣扬他们优美的歌声和舞蹈。 他留山的歌舞 　　走在队伍前面的，是年长的“把师”，他们吹起自己带来乐器——笛子、葫芦笙，跳起了祈祷舞。舞姿不雕琢，不卖弄，乡土气息，原汁原味，古朴典雅。他们边走边跳着舞蹈，引导着队伍缓慢前行。舞蹈一刻也不歇，音乐一刻也不歇。 　　大型歌舞开始。他留人就开始跳舞，到他留山上来的客人开始跳舞。由一个吹笛子的他留男人为先导，一个盛大的舞队组成了。他留人的歌舞简单而又热情，从看似简单的歌舞中，把他们高涨的情绪表达出来。他留人是龙的传人，他们跳舞最喜欢跳的是“龙摆舞”，所在的人，绕成一条彩色的龙，龙腾虎跃，让人振奋。
跳舞的几乎是全村的他留人都参加，可以这样说，他留山上，任何一个人都是跳舞和好手，没有一个的舞是不地道的。有些老年人，平时看上去笨手笨脚的，但到了跳舞场上，却让你看得眼花缭乱。白天跳了还不尽兴，到了晚上还要烧起篝火，在他留山上跳一个晚上。 　　 他留山多种民族杂居，傈僳族的基督教堂里，传来《圣经》和《赞美诗》 　　他留河以他留人为主，杂居着傈僳族，傣族，白族，苗族，壮族等少数民族。各种少数民族融洽相处，各种少数民族的风俗民风互相兼容，使他留河沿岸的民风民俗更显得异彩纷呈。 　　由于傈僳族的存在，教堂修建起来，《圣经》和《赞美诗》，也和他留河谷结下了不解之缘。一所基督教堂修建在叫 “上四队”的村子里，这是地处最偏远，条件最简陋的一所教堂。教堂是一所平房，除了房子上红色的十字架以外，和一般人家的房子没有多大区别。但就是这所简单的教堂，每个礼拜天会有四五百名基督教督到这里来做礼拜，在这里听教义，在这里用傈僳语背诵《圣经》和《赞美诗》。 　　据《新篡云南通志》记载：基督教从1877年就传入了云南怒江州，而且基督教徒大多数为傈僳族。基督教传到永胜，比怒江晚，最初，在三十年代中期，英国传教士安永靖等人即来永胜发展基督教徒。安永靖牧师到了永胜以后，先是在永胜县城发展汉族教徒，但永胜汉族大多来自湖南内地，受佛教影响较大，教徒发展没有进展。到抗日战争期间，英国人安永靖又来到永胜，依靠怒江傈僳族和永胜傈僳族在语言方面相通的优势，便把发展教徒的目标放在了山区，放在了傈僳族身上。经过多年努力，永胜成了基督教史上称的“垦荒时期”。永胜傈僳族的基督教传播，写进了英国的基督教史。 北京大学考古博士说：我曾到过四次孔子坟林，没有想到，
他留坟林比孔子坟林的规模还要大。 　　他留坟林是云南省级文物保护单位。 　　他留坟林，又叫“他留宗支山”，位于他留山的玉水、营山、双河三个行政村的结合部。坟林占地面积有三平方公里左右，总共有坟墓一万多座。其中，立有石碑坟墓有六千多座，占总坟墓的百分之六十以上。他留坟林的特点是，坟墓相当集中，墓碑年代久远，建造技术十分精湛。坟碑上的动物，花草，都是经过精雕细刻，造型相当优美。 　　考古博士宋豫秦看到他留坟林会发出由衷的感叹，把坟林的规模和孔林相比。但是，孔子是我国儒家的开山鼻祖，而他留人只是滇西北地区的一支少数民族，他留人的这种坟林文化不能不让考古博士关注。 　　坟林中所立的墓碑，最早的是在明未，距今己是七百来年，以后到清代为最多，直到民国时才逐渐减少，最晚的，也是在百年以上。他留坟墓上的石碑，在汉墓文化的基础上继承和发展。汉族的墓碑文化，融入了他留人丰富的想象。石碑上的图案，碑文的撰写，记载了一些他留家族的姻缘及历史，都增加了他留人自己的内容，这为考古学家研究他留文化提供了重要的依据。墓碑上的书法的形式，都溶入了汉文化的精华。字体大多是楷书、律书或行草，其镌刻也工整，雕刻技艺也精湛，一看便知是墓碑工匠里的行家所为，其艺术成就让世人叹为观止… … 　　墓碑排列是有一定的规矩的，基本上是一个家族埋在一处，坟林中所埋的他留人家族，以蓝、王、海、陈四家为最多，而且各个家族都按自己的顺序排列，做到有条不紊。远远望去，坟墓排列有序，华表气象庄严。整个坟林石雕艺术，已经达到了相当的水准。独特的艺术手法，再现他留人所特有的文化底蕴，一种高雅的艺术之气扑面而来。在他留坟林中，感到这遍坟林必将成为他留文化的一个亮点。 世界上能天然生殖螺旋藻的湖泊有三个，程海就是其中一个 　　永胜县城和程海，相隔只有二十公里。早晨，程海水沉甸甸的躺着，一点不露声色。海边的大榕树，静静的。天逐渐亮开，海风慢慢地掀起海面上的轻纱。慢慢地，阳光照在西边山顶上，一点一点慢慢地流下来，一直流到了海面。。。。。太阳升起来，阳光到了海里，海水一半亮，一半蓝。 　　程海北部湾，是一个天然的浴场，沙滩如洗，沙子洁净而细腻。1998年，中央电视台的天气预报节目中有半年的时间出现了程海北部湾的这个画面。一个不起眼的小湖上了中央电视台，这与施普瑞公司宣传螺旋藻有关。 　　关于程海螺旋藻的宣传，比中央电视台宣传的时间早一些的还有《光明日报》、《人民日报》、《经济日报》等等一些国内国外报刊，他们都作了关于程海和螺旋藻的报导，多少年来，程海一直被“炒”得沸沸扬扬。 　　据行内人士介绍，世界上能够天然生长螺旋藻的湖只有三个，一个是墨西哥的可可湖，一个是非洲的乍得湖，另一个就是程海。那么，螺旋藻到底是一种什么样的东西，这样神秘莫测，这样让人们感兴趣呢？《人民日报》一段对螺旋藻的描述说：“六十年代初，法国石油研究所探险队穿越贫瘠的撒哈拉沙漠时，发现唯独居住在乍得湖畔的土著人，虽生存环境恶劣，却个个健壮如牛。问其究竟，是经常吃用湖中的野生的一种螺旋藻之故。” 　　程海南岸，有三股天然硫矿温泉，在里面洗浴，有益于身体健康。程海北部海滩，长达数里，这里地势平坦，遍地沙砾，点尘不染，是天然的浴场。程海鱼类繁多，土著鱼有鲤鱼，白条鱼，红翅鱼，牙提鱼等等。 关于程海的传说 　　《永胜县志》记载，程海“实为远古时代，地史上称为第三纪时（一说四纪），喜马拉雅山造山运动形成的新断裂堑，中陷低凹之处，聚水成湖；与大理洱海、宁蒗泸沽湖的成因，并无二致。”据明万历《云南通志》卷四《北胜州古迹》、《新篡云南通志。金石考》等志书记载，“程海有古碑：相传渔者网鱼，偶获石碑，上题曰‘大圣程河妙感景帝’，盖蒙氏伪封也。其石沥水数年，至今始干，尚有润。” 　　永胜人以及他留人还有另外的说法，说程海是一个孩子染红了海里的石狮子的眼睛而沦为大海的。传说，程海是一个美丽的村庄，是滇西一个重要的小镇。镇里的建筑十分古老，有城门城墙，城里的房屋雕梁事栋。在城门外，立着一对威武的石狮子，狮子一公一母，母狮子的眼睛是蓝的，公狮子的眼睛是红的。城里的一位九十高寿的老人说，若有一天，母狮子和眼睛也和公狮子一样变成了红的，那城就会被水淹了，小镇也变成海洋。 　　老人说的话，小镇上的人都记住了。只是日子一年年过去，母狮子的眼睛始终是蓝色的，小镇更是没有被水淹没。人们每天都去看城门外的狮子，都有些不相信老人的话了。一个小孩子，更是耐不住寂寞，趁人不注意的时候，想去染红狮子的眼睛，看老人说的话是真是假。只是怎么也找不到红颜色，于是，小孩子就用一块瓷片把手划开一个口子，让血流了出来，染红了狮子的眼睛… …
结果，当然是应了老人说的话。雷霆万钧，倾盆大雨，程海，传说的海啊！ 关于程海：珍贵的白条鱼 　　程海有一种土著鱼，叫白条鱼。这种鱼，营养最为丰富，永胜有这样一种习惯，带儿母如果没有奶水，就专门买白条鱼吃，说这种鱼可以崔奶水。 　　白条鱼营养丰富，但数量不多。打这种鱼的方法，可用网，也可用钩。但有一种捕法最为特别，就是海边人说的水口捕白条。到了夏天，从四边山下流下一股一股的水流，海边人只要在这些水流上做成一个响水口，就可以轻易地捞到。原因是程海的白条鱼生性喜欢到响水口来抢上水，只要抢到水口上去，自然也就下不了海面。所以，一些老人和小孩子都喜欢在这个季节捕程海的水口白条鱼，即得鱼，又陶冶身心。 关于程海：海水煮海鱼
　　到了程海，除了观光以外，还要吃一餐海水煮活鱼。 　　程海里的鱼种类多，但以鲤鱼数量大。程海里的鲤鱼，也叫黄金鲤鱼。因为这种鲤鱼的鱼鳞为金黄色，十分鲜艳。价格也不贵，一般都只10元左右一公斤。 　　程海里的鱼，用海水煮味道比拿到外地去煮要好得多。程海为云南省八大淡水湖泊之一，水质十分好，没有污染。所以，用海水煮出的鱼新鲜细嫩，十分可口。 　　在海边煮鱼，没有太多的奥妙，只需在锅里盛上海水，放上少量油料和盐，再把鱼放进锅里。这时候，鱼还在锅里划水，锅下的火已经点燃。等到锅里的鱼知道是怎么回事时，大家的蘸水已经准备好了，碗筷也准备好了。 　　只不过，海边吃鱼的蘸水也特殊。辣椒不用捣得过细，有的还是手搓辣，既是用手掌抒碎的。 小镇灵源箐，有唐吴道子的观音像真迹 　　一个被誉为滇西佛教胜地的灵源箐，更是灵气十足，佛教氛围浓厚。灵源箐位于小镇东郊三公里外的山麓，是一个集寺庙，亭阁，山水为一体的名盛。其间文物古迹，诗赋墨宝美不胜收。寺庙和亭阁都傍山依水，常年绿树成荫，花草团簇，景色异常迷人。箐中有壶山、笔架、弥勒山在灵源之南。箐中多条山箐中流水清澈，汇流经过灵源，蜿蜒而过，穿桥过郊，被永胜人称为“东圊群芳”。 　　灵源寺内，有慈云坊，人天阁，真武阁，观音阁。盛夏以来，寺内分外凉爽清幽。自古以来，游人络绎不绝，烧香拜佛，求签问卦，是滇西佛教胜地。灵源箐又名观音箐，是因为寺内有唐代吴道子真迹观音像而闻名，成为云南省重点文物保护单位。观音像在观音阁内，为大理石刻，高178公分，宽75公分，像旁注有“唐吴道子笔”字样。其像造型美观，镌刻细腻，立体感极强，有极高的艺术价值。《新纂云南通志》金石考方国瑜跋曰：“永胜灵源箐石刻观音像，在滇中画像之较为古者”，“昆明园通山有碑刻观音像即仿此翻刻，世人咸重此刻，当非偶然也。” 　　明朝正德六年（1511年），永胜小镇发生了8级大地震，北胜州古城陷塌，而相距只两三公里的灵源箐地带，竟完好无缺，形成明显的界线，为地质地震研究提供宝贵的研究价值。灵源箐观音石像也完好无损，更增加了人们对此景的崇拜。
云南省级文物保护单位。 一个修贞女与一座寺庙

　　斋姑娘是永胜过去农家一生不嫁人的女子。在县城里，一座叫红马寺的风景区，就与一个斋姑娘有着密切的联系。 　　永胜县城的东南方，有一座十分有名的寺庙，叫红马寺，是永胜又一著名的风景名胜。红马寺在青山绿水之中，没有公路，所以没有汽车出入。到了这里，感觉到的是宁静。到红马寺去，要走过田野，爬过山岗，回望县城的田园似风光。身边的树木清秀，布满了鸟的叫声。 　　到红马寺去，所有的道路都干净明澈。路上的沙子，路边的野草，沟溪里的流水，水中的水草。。。。。。我们看到的是最为自然的景致。进入寺院的正门，所有的道路都铺成了石阶，阶梯上洒着零星的落叶，并且长着青苔。 　　到红马寺去，在山路边的一所小房子里，就可以看到了里面最为真诚的绘画，一幅斋姑娘人物素描。房子在石阶的旁边，里唯一的人物画，画的就是斋姑娘蔡贞缘。从这幅画的旁边看到了，蔡贞缘大娘是红马寺创始人。就是因为有了蔡贞缘大娘的提倡，在这青山绿水之中，才有了一座红寺庙，最有特色的风景区。 　　看了人们为怀念蔡贞缘大娘而作的这幅素描，然后走出这所具有象征意义的小房子，站在房子外的树林中，石阶上，远远的看着这停留着一个斋姑娘的小房子。古树、泥墙、陡峭的石阶、遍地的落叶。。。。。。在石阶的上面，继续往前走，就可以走到蔡贞缘大娘倡导修建的寺院。刚下过雨，石阶上一片潮湿，空气非常清新。 　　蔡贞缘与一些善男信女修建的寺院，开始的时候是以一所平房的形式出现的。房屋外观朴素无华，但也古色古香，“赤骏殿”三个大字，在正门外显赫地悬挂着，面对着几棵古松。就是这座“赤骏殿”，是红马寺最早的殿宇，传说是红马将军居住的地方，具有骏马腾飞的象征意义，所以，备受佛教人士的推崇。“红骏殿”除了外观朴素典雅，佛教气息浓厚以外，里面的内容也相当丰富。殿内的楼下塑有红马将军的雕塑，楼上供有观音娘娘的塑像。每到红马寺做会的时间，这里香迷燎绕，鼓声铃声在山间回转。这个时候，整个红马寺人来人往，他们在祈求国态民安的同时，也勉怀着寺院的创建人，一生吃斋的蔡贞缘大娘。 　　也可能正是由于对蔡贞缘大娘的怀念，感恩于她为一座寺院的功勋。在不久以前，一座新的殿宇又在“红骏殿”旁边修建了起来。这是一座人们自愿捐款，自愿投工投劳修建起来的新建筑，体现了古典和现代的完美结合。这座新的殿宇取名为“大佛殿”，殿内大佛高约五米，头至屋顶，其雕塑技艺，可称精湛。走进殿内，淡淡的香烟，幽幽的风铃，还有为殿宇添香的老人。。。。。。让人心气平静，养怡生性。。。。。。。 西关远眺 　　从永胜县城向北三公里左右，是丽江有名的风景：西关远眺。
站在西关远望，抬起头来，一年四季都可以看到玉龙雪山上的雪。向下俯瞰，三川美丽的田园风光尽收眼底。秋天，整个三川坝子的谷子都黄了。四面的山，颜色却还很绿。金色的稻浪，轻打着绿色的山冈。村庄象大海中的小岛，被流金一样的色彩簇拥着，包围着。整个坝子里，每一寸土地上，所有的色彩和气息都充满收获前的凝重，丰收了的喜悦。 　　车过关丫口，然后随公路蜿蜒而下，在路上，透过车窗，鸟瞰三川景色。在这条高出坝子将近一公里的公路上，可以看到坝子的每一个角落，欣赏三川这个美丽的坝子。三川的景色，随四季的变化而变化，它有一种田园之美，自然之美。在这里，我们看到了庄稼带来的美丽，这种真正属于自然的美丽让人浮想联翩。 　　这里被丽江人称之为“西关远眺”。光绪《永北直隶厅志》载文赞美此景：“双峰插天，一关扼要，每一登临，众山皆小。三川之秀壤芳畴频来眼底，五约之壶峰笔岫俱列胸前。而且左顾虹桥，右盼狮岭，仰视雪山一揽无遗。”在路上，经常可以看到过往的旅客在公路上停下车来，站在公路边上赞叹坝子的美丽。很多时候，旅客们站在公路边上摄影，拍摄照片。 　　三川，能让从泸沽湖回来的旅客留下步来，看一看路边的花朵，闻一闻青草气息，田园气息。 翠湖秋荷与谷花 　　去他留山，要经过一个叫三川的地方。三川是云南有名的鱼米之乡。盛产大米和鱼。三川的鱼，除了三条河流以外，还在一个叫翠湖的村子里生产。其实，三川的河流，和翠湖的河流总是联系在一起的，三川的鱼，从每一条河道，都可以游到翠湖去。翠湖的鱼，也可以通过任何一条河流，分布到各个村庄各条河流里去。到了三川，沿丽永公路上走，在公路下可以看到一个蓝色的湖，湖边柳树成荫，翠竹成林。湖内清波荡漾，鹅鸭高鸣，渔船泛旖。这个湖就叫翠湖。这里有一个叫翠湖的村庄，村庄四面水池环绕，莲花飘香。翠湖又名龙潭，龙潭里有九眼泉水，也叫九龙潭，水资源十分丰富，翠湖也就如此而得名。翠湖生产的莲，在丽江乃至滇西都十分有名气，现在还是云南省的白莲藕生产基地。翠湖的鱼，满河都是，走到哪里，都可以看到鱼在戏水。翠湖的水产品，销到丽江，大理，销到四川和迪庆。 　　翠湖现在是云南省的水产养殖基地，丽江水产站，常年有人在这里做水产养殖工作。外地人，在翠湖承包鱼塘养鱼的就有十多家。翠湖，一年四季有人来买鱼，天天车水马龙。秋天，常有人来看荷花，来钩鱼，来划船，来呤诗。翠湖是丽江理想的游览胜地。 　　翠湖和三川还有一种鱼，叫“谷花鱼”。这种鱼生长在稻田里，到了稻花飘香的时候，刚好长到半寸长，数量很多，往往是一群一群地生长，成群结对地在稻田里游水。这些谷花鱼不是人为的稻田养鱼，完全是自生自长，自我繁殖起来的。到了秋天，三川人想吃鱼了，只要在稻田边上挖一道口子放水，看看鱼群的大小，如果鱼群大，就在水口下接上一床篾帘，在一旁等候着就会有收获。 永胜特色：无法回避的油茶 　　永胜油茶属于中国茶文化中较为特殊的现象，这种茶茶文化产生在边疆，没有人过多地谈到它。丽江流行着一句俗话：丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。在丽江，一提到永胜，就会想起他们的油茶来。永胜的油茶，普及到了各家各户，每一个角落。他留山也不例外。 　　永胜他留人做油茶比较特别，不用大锅，也不象藏族那样用油茶筒打。他留人做油茶，是用一个拳头大的小沙罐慢慢来做。小沙罐又叫油茶罐，是罐厂特制成的，口小，中间大，象个小葫芦。茶罐的上方有一个到茶水的小嘴，倒起茶来十分方便。做油茶的东西主要的有三种：大米一小把，茶叶一小撮，猪油一小砣。做油茶都是在家里的火塘边上做。做油茶时，客人和自家人，都坐在火塘边上。先在屋子里烧一个火塘，火燃了，在火底上扒上一些火炭，把小沙罐放在火炭上烘烤。待把沙罐里的水汽烘干，再把米和猪油放到沙罐里，慢慢地把米烤黄。米烤黄以后，再放上茶叶，稍微烘烤后再往沙罐里注水。注上水以后，要不停地用筷子搅拌茶叶和茶米，茶水就浓起来了。这样熬制出来的油茶，有茶味，有糊米味，清香可口。有时候，把麻子，花生樁细，放在茶罐里一起熬制，味道就更加醇厚。还可以在茶里充上少量白酒，俗称“充茶酒”。充茶酒是过去茶马古道上的马帮发明的，在路途中感冒了，喝充茶酒可以防治伤寒。 永胜特色：国际品牌“三川火煺” 　　三川火煺作为一个国际品牌，在丽江早己家喻户晓。吃火煺，是丽江餐桌上少不了的一道菜，旅客，各国使节，政府要员，国家元首，都会品尝到来自三川的香气。 　　三川火煺的好味道，来自三川人杀猪以及淹制火煺的那种认真态度。从杀猪开始，火煺的制作过程就开始了。三川人杀猪多了一套仪式。这个仪式是对来年的祈祷，是对猪的祝福。杀猪的日子，是请阴阳先生看过的，阴阳先生凭什么来决定杀猪的日子，这我们可不得而知，但有一点是肯定的，就是说属猪的日子不杀，反正也算是黄道吉子。 　　杀猪后的日子，开始淹制火煺，其方法与任何地方都不相同。猪杀了，下火腿，然后用盐在铁锅里或者是木缸里淹一个星期。淹够了时间，把火煺取出来，晾干后，粘上一层白棉纸，凉得半干以后，再用灶灰焐起来，焐一年半载才取出来吃。真可谓是制作精良，色鲜味美。吃过三川火腿的人都说，三川火煺，一点也不比宣威火腿逊色。 永胜瓷器，被周总理选用送给缅甸友人 　　永胜小镇是滇西瓷乡，所产瓷器，可以和景德镇的瓷器媲美。永胜陶瓷生产历史十分悠久，据永胜县志记载，“永胜陶瓷生产始于清同治八年（1869年），乞今己有120年历史。”《新纂云南通志》载：“永北所产瓷土较皖、赣优良。近来永北瓷器与江西争胜，迤西务属皆用之。”永胜所产瓷器远销大理，保山，西藏，缅甸等东南亚国家。 　　永胜县的陶瓷生产早己闻名国内外，除了民间日常生活用的不算，在国家一些重要会场馆所也使用和保存着永胜瓷器。如北京人民大会堂云南厅的清花瓷茶具，是专门从永胜定做，由小镇人专程送到北京的。云南艺术剧院的艺术杯，是永胜生产的一件艺术性十分高的瓷器产品。云南翠湖宾馆的茶餐具，大部份都出自永胜。1960年，周总理访问缅甸时，赠送缅甸总理吴奈温的瓷器，便是永胜瓷厂的产品。
到达他留山的过程 　　其实，这个过程并不复杂。在行、走、吃，游几个方面，永胜他留山既方便，又实惠。 行：从丽江出发，先到达永胜县城，行程100公里。从丽江到永胜，中巴车半个小时、有时候是每一个小时发一班车。票价15元。如果是乘座出租车，可以在丽江古城内打车，150至200元，四个人包坐一辆，每人不超出五十元就可坐来回。 住：永胜县城的宾馆，档次不同，特色不同。有政府宾馆，锦天大酒店，均为二星级饭店。内设有标准间，普通间，标准间100元至180元。如果住在农家旅馆，价格就十分便宜，每人每晚上不超过10元。 吃：从丽江出发，如果是坐出租车，便可在金沙江畔吃中午饭。这里的火煺鸡十分有名，火煺是有名的三川火煺，鸡是地道的山鸡，用火锅煮，味道十分好。而且价格也便宜，每人一般在15元左右就可就餐。 　　到了县城，县城里食馆很多，每条街都随意找到很有特色的小食馆。这些食馆都是个体经营，外地人开的占一半，四川人最多。食馆的味道，也体现“麻辣烫”。在这里，可以吃到全国各地的风味，有炒菜，有火锅，有蘸水鱼。其中，以海稍鱼最有特色。不怕辣的旅客，可以去美餐。价格二十元一公斤。 　　他留山的行程：到他留山去，永胜县城每天都要中巴车，每半个小时一班，方便快捷。但到了他留山所属乡——六德乡以后，要坐当地的便车，才能到达他留山。六德乡到达他留山，有一条十多公里的弹石路。到达他留山，就可看到壮观的他留坟林，看到他留姑娘如花的面容，以及她们神秘的青春棚了。
到他留山，如果走路，当天也可返回县城吃住。如果不愿下山，可以他留山管理所联系，去参观他留姑娘的青春棚，看他留人夜晚的歌舞。到他留山的旅客，可同当地有关部门联系，一定会得到支持。 　　到程海及附近的三川、灵源、西关等风景点，交通十分方便。吃住都方便。 (完)