一只鸟盛开在面花之上
2021-12-24经典散文
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大洼面花
宁雨/文
我深深地屏住呼吸，压抑着心跳的速度。但我无法压抑心跳的分贝，恐怕那激烈的鸣鼓般的声音，跟随手中相机镜头的方向一路跑出去，惊动了小水洼里那些悠闲自在的精灵。那些，应该准确地称作六只。三只泊在前几天刚刚退水的黄泥滩上，舒缓地踱步；三只，在与泥滩相接的浅水中，亮翅，引颈，轻舞。仲夏的上午，阳光含含糊糊的，却蛮有热度，淡白的光线洒落在水面上、苇子叶上，也在水中画出精灵们修长而纤细的美腿，妙曼的身材，尖而长的喙。
我之所以称它们为精灵，首先我得老实承认，这是一种我从未见过的鸟，更不知其姓甚名谁。但并非不知道姓甚名谁的鸟，就能够被我拿出精灵两个字来私授封号。精灵，在我的词库里是有着严格的使用尺度的。那一刻，作为大洼里陌生的闯入者，我的心一下子就被另一种陌生的群族、陌生的环境给慑去了。端然，祥宁，优雅，纤丽，妩媚，婆娑，这些词全部相加也无法描摹出那样的美来。美腿朱红，翅膀黑亮，胸羽雪白，就是这样美好的六只鸟，它们停泊在淡的水、青的苇、黄的岸，蓝的天之间，将五行、七色之奥义尽收。
后来，听著名散文家、在大洼里生活写作了几十年的张华北先生说，我称之为精灵的鸟，真实姓名是黑翅长脚鹬。这是一种旅鸟，分布于世界上近百个国家和地区。每年四五月份迁来中国北方繁殖地，到秋后携儿带女大规模南徙。沧州南大港大洼湿地，是黑翅长脚鹬之乡，当地人管它们叫“红脚娘子”。苇子洼里的小鱼小虾，胖胖的蚱蜢，鲜嫩的螺蛳，都是红脚娘子最喜爱的美食，浩瀚无边的苇荡，一个连一个的水洼河汊，刚好供它们坐窝，游戏，恋爱，孵育。
张华北曾经长期观察红脚娘子的生活，他的散文《大洼美鹬》上了《人民日报》，被无数网站转载。这让大洼的名声跟着红脚娘子轻盈的舞姿一起，舞到了更广阔的天地，也让属于全世界的旅鸟黑翅长脚鹬跟大洼更紧密地绑定在一起。就如同我第一次发现这黑白红分明的精灵的一瞬，浅的水，青的风，黄的滩，蓝的天，那么不容置疑地在同一帧风景里烙刻于脑际。其实，因着张华北一支妙笔而名声远播的，哪里止于黑翅长脚鹬。大洼的苇、大洼的鱼、大洼的蝗、大洼的雀，大洼的人，大洼的美食，甚至于大洼里盛产的黑脚大蚊子，皆无数次成为他笔下的主角。一片濒临渤海湾的湿地，大洼，就这样与一个喜欢大洼的善良文人结下不解之缘。
有人私下跟我透露，张华北不是大洼本地人，他祖籍四川，几十年前跟随家人一起来大洼的南大港农场讨生活。对此，我轻轻一笑，因为我马上想起了黑翅长脚鹬。那些美丽的红脚娘子，也不是大洼的鸟呀。可是，它们就是那样痴情地爱上大洼，年年开春，呼朋唤辈，老幼相携，几千里几万里奔向这片开阔的、浩瀚的湿地，把生命里最庄严、最重要的繁衍环节，交付给这个值得信赖、值得依靠的所在。
跟红脚娘子一样，把大洼作为重要迁徙地的旅鸟，有17目45科262种。丹顶鹤、白鹳、金雕，大天鹅、白枕鹤、灰褐，豆雁、中白鹭，鹞鹰、绿头鸭，无论国家一二级保护珍稀鸟，还是不在册的布衣白丁，据说张华北讲起大洼的鸟，可以三天三夜不吃饭，一直开着话匣子。
跟大洼作家张华北一样，长途跋涉来大洼讨生活的，还有成千上万的异乡人。跟那些年年迁徙的旅鸟不同，他们来到大洼，便坚定地留下来，生活劳作，娶媳妇聘闺女，生子生孙，把这里作为定居的家园。据地方志记载，自明朝燕王朱棣以“靖难”诛奸、入京“扫碑”为名，大肆杀戮当地土著民，导致土地荒芜、人烟稀少。永乐二年，大批穷苦人自山西洪洞迁徙至此。而洪洞大移民之后，数百年间，又有多少人循着海腥的滋味，逆着海风的声音来到大洼立足生根，开枝散叶，并无详细的记述。迁驻者与大洼一起，饱经战乱和自然灾害之苦。他们住芦苇罩顶的泥房子，以鱼虾和黄须菜充饥果腹，习惯了以大洼的水土养人，以大洼的风俗活人，而逢年过节，又请出从千里之外的故乡一路背过来的祖宗的灵位，以祖先之礼制虔诚地向神灵祭拜、向苍天祈福。可以说，是黄土文明和沿海湿地文明不断地相互融合，相互碰撞，成就了今天大洼的文化，还有今天的大洼人。
在大洼民俗馆，面对一副叫做面花模子的藏品，我久久不肯移步。面花模子，是大洼女人制作面花所不能少的工具。作为藏品，那模子一定有年纪了。原本的木色起了厚厚的包浆，温润，慈祥，深凿的凹槽中阴刻花纹也早不见早年刀锋的锐力，低眉顺眼的模样，仿佛老婆婆脸上花朵般的皱纹。这样一副模子，它“磕”出的面花，该是多么有生活、有故事。
是的，大洼人制作面花过程中，将发好的面在模子里刻花儿的工序叫“磕”面花，就如同他们管茫茫的大洼叫大草洼或大苇洼，管最小的小虾叫虾丝，管炖小鱼叫熬小鱼。“磕”面花的面，是盐碱瘠薄的大洼特产的小麦磨成。这样的麦子，靠天收，也不施化肥和农药，亩产只有二三百斤，产量低，做出的面食却却分外筋道，麦香浓郁。老年间，生活清苦，素常日子大洼人是舍不得吃白面的。省下的白面，到年根下，或逢婚娶，才郑重地拿出来，发面，做面花，作为祭天祭地祭祖宗的供品，作为招待宾朋的上等美食。因此，面花，在大洼的诸多食物中，便有了最强的仪式感，蕴藏了最多的文化内涵。
面花模子的图案很多，有盛开的牡丹，硕大的寿桃，多福的石榴，但最具大洼表情的，是鱼和鸟。那是按照大洼人的审美原则抽象化了的鱼和鸟。在这样的模子里“磕”出的面花，蒸出的花馍，鸟丰腴，鱼肥美，完全模糊了大洼生灵们的百种姿态、千种脾性，但它们分明又栩栩如生，仿佛可以随着刚揭开锅时的白色蒸汽扑啦啦起飞，回到清甜的水洼，回到葳蕤的苇草间。
在大洼人的心里，鱼是大洼的富产，鸟是大洼的精魂。我想，他们一定是把对大洼的爱，对大洼的虔诚，一刀一刀雕刻在有着信仰意味的面花模子里，昭告于各种隆重的仪式之中。代表这种爱和虔诚的，还有大洼人对湿地环境保护的自觉追求。这里，2002年被河北省人民政府批准为省级自然保护区，2003年纳入国家重要湿地名录，2005年被中国野生动物保护协会授予“黑翅长脚鹬之乡”称号，2006年加入东亚——澳大利亚鸟类迁徙保护网络。大洼人的日子富裕了，大洼里来来往往的生灵们，不管是定居的鱼虾，还是年年迁徙的旅鸟，都受到格外的眷顾。
好几年之前，就已经晓得大洼面花，因为我朋友的家乡就在大洼。每年过完春节回石，她都要带一兜面花来给我拜个晚年儿。也是好几年之前，作家张华北的名字就跟着他的散文集《蓝天飞来丹顶鹤》一起如雷贯耳。这次大洼采风，邂逅大洼精灵黑翅长脚鹬，然后再次品尝面花，品读面花模子，还有张华北的散文作品，却有了一种全然不同的感觉，那是一种神魂通彻之感，是对一片洼子、一种文化、一种理想的朝圣。
一方水土养一方人，一方水土也养一方的鱼、一方的鸟，一方的生灵。大洼，以敞亮的、包容的胸怀，为草洼之上的一切生灵赐福，也浆养着大洼人、大洼里一切物种的襟抱和情感。
日啖面花三两颗，不辞常做大洼人。而作为大洼的旅者，我好生羡慕一只大草洼里自由翩舞的黑翅长脚鹬。
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