芫荽·香椿
2021-12-24经典散文
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芫荽·香椿
文/赵化鲁
从集市上买来一丛香椿叶儿，价格实在不菲。贵就贵吧，谁让咱好这口乡野气息呢。嫩绿且泛着微红的枝叶，挺精神地簇拥着，握在手里，很舒服的感觉。清水洗过，晾干，切碎，拌以盐、醋、油等佐料，浇些许开水，仅把菜叶漫住，筷子搅动，一缕熟悉而别样的味道，沁鼻而来。
这是香椿的味道。香椿叶能吃，最初是从祖母那里知道的。祖母一双巧手，总能把寻常菜蔬弄成美味佳肴。田野庭院里长大的，经祖母一拾掇，胜过山珍海味。记得祖父最喜欢吃的一道菜，是芫荽拌辣椒。鲜嫩的芫荽，或青或红的辣椒，切碎后调拌在一起，就着热馍，祖父吃得津津有味。那时候，祖父吃饭不和我们同桌。饭菜好了，年长我几岁的兄长，会给祖父端进北屋，然后再回到院子里孩子们的桌前。小孩子狼吞虎咽，没几下盘子见了底。祖父闻声，会叫着兄长的小名：到我这儿来吃吧。兄长端着饭碗，乐呵呵地进北屋去了。
祖父享用的菜肴和家里其他人人并没什么两样，上面说到的芫荽拌辣椒，算是一道特殊待遇。其实，我对辣椒不排斥，但芫荽吃起来味道怪怪的。说甜不甜，说咸不咸，搞不明白祖父怎么就好这口。慢慢听说，也有人把芫荽叫作香菜。芫荽哪里来的香气？就说香椿吧，初一闻，怪怪的，与普通意义的香味相去甚远。芫荽和香椿都被好名字缠绕，让我困惑不已。
前多年在太原脱产进修，到晚上饿了，宿舍外面有小吃摊，现煮方便面卖。热腾腾的面碗里，加一个鸡蛋，撒些香菜，那味道，啧啧！那时候，会忽然想起祖父爱吃的芫荽拌辣椒来。上太原进修，是我第一次出远门，以前行踪都在临汾地界内。开学那天，搭父亲好友的顺车去太原，父亲和我同行。祖父一大早起来，到村子中央大庙前的场地上送我。卡车启动了，祖父的身影一直在我的眼中固执地晃动。
岁月无情，先是祖父走了；今年初春，祖母也走了。先后为二老送别的日子里，我的泪不经意地盈眼。爱吃芫荽的祖父远了，善调制香椿的祖母也远了。经历了人世的风风雨雨，中年回望，芫荽的味道逐渐适应，不仅仅是因为书本上说过芫荽的功用。香椿属于绿色食品，也具备一定疗效。原来儿时的好恶，过于天真和任性。如今判定一件事物，不再狭隘和固执了。
芫荽的味道，香椿的气息，因了亲情，成为寻常日子中不可或缺的东西。
2012.4.10晨，豆木轩
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