记忆中的年味

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 08:10 编辑 <br /><br /> 飞雪漫舞，腊梅花开，年的脚步越来越近，而年的味道却越来越远，越来越淡，虽然每个城市每个乡村都贴上火红的对联，挂上鲜红的灯笼来努力维持那一丝丝仅存的年味，但是远没有记忆中儿时的年味来的热闹和浓烈。

儿时的年味从进入腊月就开始发酵了。喝完一碗热腾腾香喷喷的象征五谷丰登的腊八粥，各家的父亲母亲就开始有条不紊的准备年货了。而我们这些小鬼头就聚在一起叽叽喳喳的幻想着新衣服的样子，糖果的甜蜜。此时冷清的集镇开始热闹起来，买卖声此起彼伏。虽然那时候物质匮乏，但是父母还是想法设法的为我们准备好过年的美味佳肴。糖块，瓜子，木耳，蘑菇这些平常都舍不得买的干货，此刻却被父亲一袋袋买回家留待备用。还有猪肘子，猪蹄子，白条鸡，一块块，一袋袋被父亲扛回家中挂在屋檐下冷冻起来。母亲也忙着为孩子们扯花布，做衣服，做鞋子。日子就在这甜蜜的忙碌中一点点前行。
腊月二十三，是灶王爷要升天的日子，这一日母亲是要大扫除的，屋内屋外，墙角橱缝，母亲打扫的细致认真，床褥都要晾晒干净，更换上浆洗干净的床单被罩，去除污秽的同时还要去除来年的晦气。而且还要给灶王爷上一盘香甜的糖饼，好粘住灶王爷的嘴巴，防止他去天庭乱说话，为家人带来灾难。
到了腊月二十六，家家户户的烟囱里都会飘出煮肉的香气，大块大块的煮肉被母亲的巧手熏制的色香味俱全，殷红透亮，香气四溢，像一把小勾子，勾出我们这些小鬼头肚子里的馋虫。母亲就会在我们巴巴的眼神中捞出最大的一块切成片分给我们。其余的母亲会装进一个坛子里留着细水长流的慢慢享用。来拜年的亲戚了，母亲就会捞出一块煮肉热透了切成片当成一盘硬菜。在那个年代平常日子是很少吃肉的，只有逢年过节才能尝到肉的滋味，因此记忆中过年时的煮肉格外的诱人，格外的香。是难以磨灭的贮藏在舌尖上的年味。
腊月二十九，是家家蒸馍馍，炸面食的日子，这一天母亲是最忙碌的，母亲要把二十八晚上发好的三盆面，蒸成白白胖胖的馒头，而我们这些小鬼头也不能闲着，被安排烧火的烧火，抱柴火的抱柴火。蒸完馒头，母亲就要炸面食了，果子，藕夹子，萝卜丸子，馓子.......那时候每家都是认真神圣的对待这个团圆祥和的日子，这几样面食都是必不可少，象征一家人的日子团团圆圆，红红火火。而我们小孩子也可以借着过年的由头大饱口福。
而到了三十这一天是最热闹的，一大早父亲就起来贴春联，扫院子，放鞭炮。大门口，屋门口，猪圈，鸡圈 ，灶上都要贴上寓意吉祥的对联。我们都会换上母亲做好的新衣服，提着小灯笼满大街的乱跑，调皮的男孩子就会三三俩俩的聚在一起偷偷放小鞭炮，整个村子都会响起此起彼伏的鞭炮声。母亲摆好供奉祖先的祭品就开始和面，拌菜馅，烙火烧，年三十的午饭一定要吃火烧的，寓意着年终了要翻身，来年过上更好的日子。晚上，一家人就聚在一起包饺子守岁，馅料里一定要放进几个洗干净的硬币包进饺子里，明早谁吃到了带硬币的饺子，谁就一年财运亨通，这是个很好的寓意，因此年幼的我们就会一个接一个的吃饺子，就为了能吃到一个包有硬币的饺子赢个好彩头。
儿时的记忆里，年初一是最开心的日子，除了好吃的，还有压岁钱。一大早给父母拜过年，就能领到父母包进红包的压岁钱了。钱虽然很少但是情意深重，这代表着父母浓浓的爱意。去长辈家拜年，虽然没有压岁钱，但是瓜子，糖果，花生都是可劲吃，可劲拿，直到小肚子被撑的鼓鼓的才作罢。我们这些小鬼头，笑着，闹着，开心极了。
“新年纳余庆，佳节号长春。”年的味道随着年龄的增长，生活条件的提高一点点的淡去了，失去了最初的本真，每天被鸡鸭鱼肉填满的肠胃再也品不出年的味道，再也体会不到儿时盼过年的心情。而记忆深处的年味就像陈年的佳酿，慢慢的在岁月的酒窖里沉淀着，芳香着，直到永远永远......