甜酒酿

　　我很喜欢吃甜酒酿。
　　桂花路联华超市前有一对卖甜酒酿的老夫妇。有一天老方回来绘声绘色地对我说，桂花路联华超市前有一对卖甜酒酿的老夫妇，如何如何干净，如何如何清爽，我一看他们那么干净，就买了一碗甜酒酿回来啦，喏，就在那里，你快尝尝看。
　　我拆开塑料袋，从一次性碗里舀起酒酿尝了一口，唔，味道果然刚刚好，没有发得过分，也没有发得不足，甜度适中，香气还包蕴在糯米粒里，就像刚刚绽放了一丝丝儿的桂花。
　　城东菜场里也有个卖甜酒酿的年轻人。那天跟随老方去菜场，看见年轻人眼前的那口缸，我就走不动路啦。
　　我要吃甜酒酿，我说。
　　年轻人撕下一只食品袋，从缸里舀起酒酿灌进袋里，再舀一勺汤加进去，然后扎紧袋口，从缸沿摘下一只塑料袋套上，用杆秤一称，动作行云流水、一气呵成，看得我像呆子一样。
　　这个年轻人做的甜酒酿，和那对老夫妇做的一样好吃。
　　小时候母亲也做甜酒酿，做的时候用棉絮裹着，加快发酵的速度。
　　虽然用厚厚的棉絮裹着，甜酒酿的香气还是丝丝缕缕地钻出来，一直钻进我鼻子里。我好心焦啊!我好想吃啊!一天跑过去看好几回。先拈一粒糯米尝尝，没有味道；再拈一粒糯米尝尝，有点酸了；再拈一粒糯米尝尝，啊，有点甜了……
　　我不能等到甜酒酿完全熟了再吃，那样我就馋死了。我用一个小勺，从母亲在酒酿中间挖的那个＂出气洞＂下面开始挖，每次挖一点点，直到把一钵头甜酒酿挖得像防空洞一样，只剩上面薄薄一层……
　　在嘉兴实习的时候也有一个卖甜酒酿的。那人紫棠面皮，推一辆自行车，大喇叭叫起来＂偶毛阿毛甲嗯抠（鹅毛鸭毛甲鱼壳）——＂＂甜酒年（甜酒酿）——＂我每次总喜欢跟着他叫一嗓子，叫得维妙维肖的。
　　我虽然爱吃甜酒酿，但是懒得自己做，也懒得专门跑去菜场买。如果碰巧老方买回来了，我就吃一点。甜酒酿不适合一下子吃得太多，最好是一边干活，一边走过来吃一口，走过去吃一口，直到把一碗甜酒酿吃完，再把剩下的汤呼噜呼噜喝干净，把最后一粒甜糯米也舔干净，然后抹抹嘴巴。
　　真好啊！
　　
　　等我老了，我要住到山里去。我要种菜，养蜂，做甜酒酿。我要把多余的菜制成菜干，萝卜干、腌菜干、蕨菜干；我要把多余的蜂蜜保存起来；我要用一只小缸做甜酒酿。等我有空了，我就把这些东西装上车，走出大山，走进城里，摆在街边卖。
　　一定会有识货的人的，就像当年的我。
　　而且不会还我的价。