[原创] 女人如水,男人若茶

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 15:29 编辑 <br /><br />　　女人如水，男人若茶，茶水象人生！水因茶而增“色”，茶因水而有了灵性；茶跟水就是你侬我侬的相依相偎；泡茶可修身养性，品茶如品味人生，蕴味无穷，回味绵长！
　　泡茶需要懂茶道，明茶理之外，择水、调温、选器皿是泡茶中最重要的一个环节。古人云：三分茶，七分水；沏茶，择水最关键；水质不好，会影响茶的色、香、味，只有好水，好茶味才美。好水讲究的是：源清、水甘、品活、质轻。乾隆皇帝每次出行总会叫人特制银质小斗，专用来称每斗水的重量。可见好水方能配好茶！有了好水，还需要调好水温，“水温”是沏茶中关键的关键。如同婚姻中看似般配的夫妻，结果貌合神离，不能白头偕老，究其原因就是“水温”没调好。“器为茶之父……”选择好的泡茶器皿也是至关重要的。向来就有“景瓷宜陶”之说。绿茶形态美观适于观赏，大都选用玻璃杯；乌龙茶、红茶类素以高香著称，一般选用盖瓯（一盖、一盏、一托的三合一式茶具，称为盖瓯）揭开茶盖就会：“飘香屋内外，味醇一杯中”！
　　无论是绿茶、乌龙茶、红茶……茶艺的第一道都是入境：在沏茶前以清水净手，端正仪容；调整好心态，以平静愉悦的心情进入茶境。就是说品茶不只要有品饮技巧、经验，更重要的是品饮者的学养，要有清幽雅致的饮茶情怀！这就象日常男女未进入婚姻之前，首先要审视一下自己的内心：是否真爱与你走入“围城”的这个人。诗人汪国真对婚姻曾有过一段精彩的描述：“人的高尚和卑鄙，都能在一桩婚姻中淋漓尽致地表现出来：高尚的人必是爱人的本身，卑鄙的人必是爱人本身以外的东西……”面对婚姻扪心自问：准备好了吗？
　　中国茶叶根据颜色可分为六类，看汤色，最具人生（青年、中年、老年）对比意义的是：绿茶、乌龙茶（也称为青茶）红茶。
　　绿茶，茶汤青翠，芽锋显露；清纯甘鲜，淡而有味。因绿茶属芽茶类，茶叶细嫩，若用100度滚烫的开水直接冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也变得苦涩，所以泡绿茶水温应控制在80度左右，这样沏出来的茶，汤色清碧，清心爽口。俗话说的水泡茶叶慢慢浓，指的就是绿茶；汤清叶绿的绿茶就象是人生的青春时期。恋爱中的男女，相互间要循序渐进的了解，感情要一点一滴的积累。可观（观其貌）可品（品其品行、思想）而不可亵玩焉！
　　喝茶讲究的是：一看（色）二闻（味）、三品（味）绿茶有较强的观赏价值，茶器宜选用玻璃杯，赏绿茶，茶道叫做“春波展旗枪”。这道程序是绿茶茶艺的特色程序，杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗，一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为雀舌，观赏绿茶在杯中舒展，随意升腾、飘浮、下沉，舞蹈样优美。这就象青春时期的恋人，执手相看；是那种相看两不厌的清甜呐！
　　绿茶茶香清幽淡雅，只有用心灵去细细的感悟才能嗅到春天般的气息，以及清醇悠远难以言传的生命之香。绿茶入口偏淡，二、三泡后才能品出味道来，茶汤清纯甘鲜，只要用心去品，就一定从淡淡的茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来！
　　绿茶的代表茶是：西湖的龙井。龙井茶、虎跑水是杭州西湖的双绝，冲泡龙井茶必须用虎跑水，虎跑水是从难以溶解的英砂岩中渗透出来的，硬币漂浮在水面而不下沉，水面高于杯口而不外溢。说明该水的水分子密度高，表面张力大，是难得的优质矿泉水；龙井茶的外形扁平，挺直、光滑、色泽翠绿，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称。如此好水泡好茶，茶、水交融，相得益彰。
　　乌龙茶，又名青茶；是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，茶汤清澈金黄、明亮，“绿叶红镶边”带着一种“富贵美”；入口醇厚甘鲜，有绿茶清幽香气和红茶浓郁的甘甜口感，浓而不苦称之为岩骨花香。乌龙茶质感，叶底肥厚。需用100度沸水泡之。宋代文豪苏东坡曾总结泡茶经验说：“活水还需活水烹”这后面的“活水”指的是百度沸水在壶里沸腾的样子。沸水烹浓茶说的就是乌龙茶。汤色金黄的乌龙茶就象是人们步入中年的黄金时期，进入婚姻之后的夫妻需要双方都投入全部的百分之百的热情才能达到那种如漆似胶的两情缱绻。
　　沏铁观音（乌龙茶的一种）有一道叫做瓯里酝香：茶叶下瓯冲泡需等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香和韵，冲泡时间短，色香味发挥不出来，冲泡时间太久会熟汤失味。这就象夫妻双方虽互相关爱，但要掌握一个“度”的问题。要相互信任，给对方一个空间。不可听之任，也不能太荷刻。就象放风筝，只要把风筝线（爱人心）抓牢，风筝飞得再高，再远，也会回到你身边的。“度”掌握得好，风筝才能达到收放自如。这就是现在人们常说的爱情保鲜法。反之就会使“茶汤失色”的哦！
　　乌龙茶的投茶量以容器的三分之一为合适，茶叶融入沸水后，慢慢地张开，恰恰能满撑杯盖。茶汤金黄色，叶底肥厚、明亮，绿叶镶红边，看起来有雍容华贵之感。揭开茶盖，有天然的花香，清气四溢。入口醇厚甘鲜，呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿觉满口生津，“较嚼梅花之清绝”。乌龙茶，茶香绵长，馥郁持久，有七泡有余香之美誉。岩韵醉人啊。“莫道醉人惟美酒，茶香入心亦醉人”！
　　乌龙茶的代表茶是福建武夷山的大红袍，驰名天下，享誉世界；是乌龙茶中的极品。常言道：平地生好花，高山出好茶。武夷山岩峰耸立，泉清涧鸣。山崖间只生出六棵茶树，每年产茶仅六、七两，素来为贡茶，极为珍贵。平常人等恐怕很少有人看到过呢。就是第二代大红袍如今最高价达到了8800元。声名显赫的大红袍外表看上去却非常普通平常，甚至有点“丑”，上海人戏谑为“霉干菜”。但经泉水冲泡后岩韵高远，堪称为“玉液琼浆”。精品男人就象是大红袍内涵远在“容貌”外！
　　红茶，汤色红艳、明亮，叶底红亮，滋味甘鲜醇厚，红茶素以高香而闻名！沏红茶水温达到90度以上，盖上盖子闷2——5分钟，红茶的香气会充分地散发出来。红茶发源于中国，发扬于英国。英国是红茶的“发烧”国。喝红茶有一处细节，如采用壶饮法，茶壶的最后一滴必须倒完，因为这一滴上凝聚了茶香中的精华；英国人叫做“GOLDDROP”（黄金滴）。黄金滴——这名取的真叫一绝。端起一盏红茶，看着盏内红润的汤色，嗅着茶烟中升腾起的袅袅浓香（红茶以高香著称）；就象是夕阳红中经过人生风风雨雨的老年夫妻，“回首人生萧瑟处，几多风雨几多晴！”定有许多感慨涌上心头。饮完最后一滴黄金滴时，就如携手相将的暮年老夫妇，当有一方要为人生划上句号的那一刻，眼望着与自己曾走过风雨坎坷人生路的爱人说：我，今生无悔！那该是怎样的一份感动啊！
　　红茶的代表茶是安微祁门的祁门红茶。锋苗秀丽，色泽乌润，俗称宝光；内质清芳并带有蜜糖味，上品茶更蕴含着兰花香，号称“祁门香”馥郁持久，入口甘鲜醇厚。被英国人赞为：群芳最！
　　曹雪芹对水与茶则有另一番诠释：
　　《红楼梦》第五回，宝玉在梦中被警幻仙子引到太虚幻境，丫鬟捧茶，香清味美，迥异常品，问其名，警幻道：“此茶出自放春山，遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹，此茶名曰：“千红一窟”。这千红一窟可是千红一哭的通假。此时谁说宝玉饮下的不是女儿泪呢？！
　　第四十一回，贾宝玉品茶栊翠庵。妙玉采集了梅上雪、荷花上的露珠，（称做无根之水）烹以极品好茶，与宝、黛、钗等人把盏。无根之水乃水中极品，烹以佳茗，好水泡好茶。如同琴瑟和鸣的神仙眷旅，机缘可遇不可求！必竟千万人中只有一双梁祝破茧化蝶，因为是少之又少的精品，才得以万古流芳啊！
　　可见水与茶是你侬我侬的相依相偎。水无茶，则少了香浓的味道；茶无水，再好的茶叶也不过是一把烤干的干巴草而矣！
女人如水，水冲茶，茶如人生需细细品呷。