[原创] 《人 文 经 营》

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 03:41 编辑 <br /><br />[FLY] 《人 文 经 营》[/FLY]
　　前两天和一位朋友到一家小饭店吃饭。饭店没什么名气，但收拾得很整洁，给人种很舒服的感觉。由于不是吃饭时间，顾客还不多。
　　照例是先点菜，但刚点了三个菜，老板娘就止住了我，我奇怪问怎么回事。既然我作东，才点了三个菜，岂不让朋友觉得我小气。这时老板娘似乎窥破了我心思，就对我说：“小伙子，你可能第一次来我们这小店吧，说实话我不希望你们浪费，点太多的菜，你们吃不完了，我倒着心疼哪，我把每位来我们这的人都当作了我的家人，作为饭店，有句俗话叫:开店的不怕大肚汉。有些饭店巴不得你吃不了兜着走！但我不这样想”。说完她把头转向我的朋友，问朋友她说的在不在理，朋友点了点头，也算给我一个台阶下。看来在这儿多消费是不可能了。心里还真是纳闷，也许自己去别处从来没遇到这种情况吧。
　　正在纳闷呢，老板娘又给我们讲了一个发生在小店的故事：也就是前不久，有一个青年带着一个小女孩来吃饭，那青年一脸的悲苦和忧愁，一来就点很多菜，接着就要了一瓶二锅头，自斟自饮起来，喝着喝着眼泪就顺着面颊淌了下来。完全不顾旁边的孩子，孩子一脸无助的望着青年。老板娘注意到这些后，就上了一些他点的菜，但全用小碟子装了，这样即使他吃不完吃也不会造成浪费，可是青年一筷子菜也没动。不一会儿两瓶二锅头已经下了肚，要第三瓶时，老板娘开口问他，老侄，碰到什么烦心事了没有，能给嬢嬢（方言：即阿姨）说说吗？青年噙着泪水说给她，妻子本来欢欢喜喜出来渡假的，那曾想走到中途就突发了急病，抢救无效，刚撒手去了，撇下了他父女二人。夫妻俩伉俪情深，加上孩子年幼，他拿起酒来这悲愁就从胸中涌了出来，感觉万念俱灰的，说自己只想喝个烂醉，一醉入永古，随妻子一道去了。
　　老板娘听到这里，就说，孩子还小，你怎么能做这种傻事呢！你真要走了，孩子怎么办？孩子不就更孤苦伶仃了吗？你的妻子我想也不希望你这样吧?第三瓶酒没卖给他，问他想通没有，为了孩子一定不能做傻事，接着她替那青年喂孩子吃了饭，送出一截后仍然不放心那青年于是干脆把他们送到酒店里，把孩子安顿好，又千叮万嘱告诉青年别净往窄处想。看他已经开通了，这才离开房间，到大堂里又特别叮嘱服务员要特别关照这父女二人。最后仍然怀着一颗忐忑的心离开酒店。第二天又亲自跑到酒店问父女二人的情况，确认他们安全离开后，这才放心地回店里去。
　　那天的饭虽然简单，但吃出了在家里的感觉。为一个如母亲般的老板娘的悲悯胸怀，那种善解人意的关心之举。
　　和一个素不相识的人推心置腹，为一个个陌路人节约每一分钱，这似乎和开店赚钱相悖，但后来我明白了:这种经营完全是兼顾到了顾客的心理，让顾客来这里找到了一种家的感觉。兵法有云：欲擒故纵。老板娘怕不至于会想到这些。但出于对顾客的人文关怀，她的小店一定会赢得很多回头客。薄利多销嘛，每一个商家不都追求这种效果吗？
　　果然在我们还未吃完就来了很多顾客，直接找地方坐下来，放心的对老板娘说：“老板娘，今天的菜您安排！”一个小店顿时沐浴在了春风中一般，其乐融融的。
　　作为一个经营者，我想多些对顾客的人文关怀，多站在顾客地方角度考虑一下，比起那些费尽心机，挖空心思的算计或者坑骗顾客要好的多。
　　试想让顾客愉快掏钱和忍受被宰或者被骗之痛掏钱，哪种更会让人接受呢？不得而知。