猪尿泡

　　猪尿泡　　
　 猪尿泡是我们这里的俗称，学名叫猪膀胱，也就是盛尿液的地方。这玩艺在我小时候是孩子的玩具。现在这家伙可是餐桌上的一道美味。象牛鞭、牛盆一样。它们可不是一般的人能够吃上的。　　　　小时候，有条件的乡下人都要杀年猪。那年月，能杀起年猪的人家都是家中劳力充足，负担不重的人家。有小孩子读书的人家是杀不起猪的。因为，生产队一个劳动日只几毛，最多的也就在一块左右，没劳力孩子多的人家年终分红都是透支，欠生产队的钱，根本杀不起猪。一个生产队也就三五户人家能杀起猪。也就是这三五户人家也不是把杀过的猪全部留着自己吃，也要拿出一部分卖给村子里的人家。　　　　

何麻子是村上的杀猪匠，一到冬季他就把家里的杀猪工具收拾好，生产队下工后，谁家要杀猪自己抽空到他家把杀猪的刀具和木桶挑回家，剩中午或晚上下工的时间三下五除二将猪杀了。何麻子杀猪时非要父亲给他当帮手。猪烫去毛后，开膛破肚，谁家的孩子加上周边邻家的孩子围在周围，看何麻子熟练地操刀。肚子破开后，孩子嚷着让何麻了把猪尿泡先拿出来，把尿泡里的尿液倒了，吹起来，当气球玩，那时候农家的孩子实在是没有什么可玩的玩具，也只有猪的尿泡能让孩子们一年的这个时节才有乐趣。何麻子在这个时候把麻脸一冷，冲孩子说：也不喊何大叔，不喊就不给你吹泡。这时候孩子的嘴是最甜的，笑眯眯地冲何麻子喊道：麻大叔------。直喊得何麻子把刀往嘴中一噙，双手在猪的肠子上把尿泡找出来，用刀子割下来，倒掉泡子里的尿液，用水冲冲，把尿道口割开一道口子，往嘴上一贴，呼呼几口气，就把猪尿泡吹得膨胀起来，鼓鼓的象篮球一样大小。用绳子扎紧尿道口。拿过尿泡，孩子们一阵风地去玩了。或象气球一样往空中甩去，让尿泡在空中飞行，孩子们跟着尿泡追逐。或孩子们一手擒着扎尿泡的绳子轮流着当球踢，玩得那么专注，那么尽兴。有时候家中的猪肉都吃完了，猪尿泡还挂在家中的某个地方。这是那个时候孩子们的最最奢侈的玩具。　　

　　何麻子有个家门叔子在公社的食品站干临时工。公社食品站过三两天都要杀一头猪供应街上及群众。那时候乡下人没有余钱吃肉享受。只有街上的供销社，粮站、中小学、信用社这些机关里的人才有福份享用。何麻子通过叔子争取了这份差事，每杀一头猪能挣几毛钱，也是家中的额外收入，何麻子非要拽父亲给他当帮手，因为既要挣钱也不能误了到生产队挣工分呀。何麻子就住在我家的屋后面，每天鸡叫两遍的时候，何麻子就狠狠地咳嗽几声，也就在这时，父亲也早早地醒来等着何麻子的咳嗽暗号起床。杀一头猪烧水、烫毛、开膛破肚，清理好头蹄等难清的毛要一个多小时。杀好猪天刚好亮了，回来后正好队长催大伙下地的哨子声刚好响起。　　

　　何麻子和父亲杀猪各有分工，何麻子负责点红，也就是杀猪，父亲负责打下手，烧水、逮猪、抬上案板，猪开膛后，何麻子首先将猪尿泡找出来，割下来装进围裙上的口袋里，这是何麻子杀猪的额外收入，那年月猪尿泡是当废物扔掉的。何麻子家孩子多，从来也没有杀起过猪，每年的冬天都是帮乡邻杀猪。杀头猪给个二块钱的刀工费,主家再请他吃顿猪血子，何麻子杀猪却不能吃肉，只喜欢啃骨头。但他家的孩子们没有肉吃，帮公社食品站杀猪挣钱，但看着被扔掉的猪尿泡怪可惜的，想想猪的大小肠能吃，猪尿泡也应该能吃呀。每次杀猪时就把猪尿泡带回家，叫老婆洗干净，用盐盐起来，一只不多，一只只聚起来就多了，一个季节下来，却聚了一小盆猪尿泡。盐好了放在绳子上晒。是一道美味。住在他家东头的何麻子的婶子看到何麻子家盐了这么多猪尿泡，不屑地说：我家的孩子连瘦肉都不吃。猪尿泡一股子膻味咋吃呀。说得侄媳妇脸当时就沉了下来：俺们不穷吗，吃不起肉呀。婶子听出侄媳妇的话不好听，也就灰溜溜地走了。　

　　　猪尿泡折射的是那个年代的无奈和辛酸，真的。　　　　
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