爆 米 花

爆 米 花

　　又是冬天。冷落近半年的小城，眨眼间又闹热起来。大街上，从早到晚，车辆、行人络绎不绝。行道两旁，一字儿排开的是各式各样的烧烤。烤豆腐、烤饵块、烧包谷、烧牛排、烧鸡腿，散发着诱人的香；涮菜、小笼包、羊肉火锅，热气腾腾，时时温暖人们的肠胃。此刻，吮着清风，漫步，谁能视而不见，咬住即将溢出的口水呢？
　　每每此时，心就长了翅膀，飞越千山，回家，想起温馨的堂屋，慈祥的父母，温暖的火塘，想起火塘边的爆米花。爆米花，那香，便如一脉暖流，缓缓漫过血管，溢过每一根神经，予我无限温情。
　　炊烟萦绕的村庄，不时传来几声犬吠，鸡鸣，牛哞。堂屋里，火苗欢笑，开水在壶里歌唱，火光映照着黑漆漆的墙壁，映照着一张张幸福的脸。朦胧的夜幕下，我们找来一双双竹筷，把包谷子埋进火灰，边搅拌边念叨：“刨刨炸炸，炸得簸箕大；刨刨炸炸，炸得囤箩大”。不过半分钟，嘭、嘭、嘭、嘭，火灰一一被掀开，跳出的都是爆米花。这时，要不怕烫，快速拣起，吹口气，在手里颠倒两下，入口，便能体验那种脆脆的香；若慢了，就绵，不好吃了。有时心急，把包谷子撒在火塘中央，听不到那悦耳的声音，分分钟就冒烟，一股股黑烟，把火灰熏得一圈圈的黑，吃爆米花就无望了。这是教训！但是，根本不用担心，吃一堑，长一智，我们个个“身怀绝技”，足以称师论傅，还时常挑战、应战呢！“刨刨炸炸，炸得簸箕大；刨刨炸炸，炸得囤箩大；刨刨炸炸，一间房子装不下……”
　　火塘边炸的爆米花，个儿小，量少，毕竟满足不了口服，一个冬季，心始终被系在炕头的过梁上。过梁上挂有包谷棒，糯米。那是个充满诱惑的地方！我们每天都在张望，等待，像等待过年。一听到村里来了小炉匠，就赶紧搭梯子，上炕，取糯米，剥包谷子，各搓三、五斤，用蛇皮袋装了，再向爹讨些零钱，几个人相约上路，一路小跑，跻身于爆米花的队伍。印象中，师傅的衣服都很厚，油腻，黑而亮，袖口、衣襟尽是大大小小的洞，显然是被火星烧破的。印象中，他们总是不慌不忙，一手摇鼓风机，一手摇爆米花机，哼着小调，悠哉游哉，像爷爷拉二胡。每过十来分钟，师傅就停止吟唱，卸了爆米花机，将机器的口儿对准竹筐“引爆”。我们既兴奋又紧张，心儿悬悬地，时间似乎凝固了。“嘭”，一声巨响，那宁静即刻被打破，于是，到处飘溢着爆米花的香。等背了“劳动果实”，回到家，通常赶不上晚饭，不过，我们一点儿不后悔，肚子里早已塞满热乎乎的爆米花，半点饿的感觉也没有。那季节，家家都有爆米花，我们每天抓两把做“晌午”，只见冬天一天天过去，年关一天天近了。
　　有了足够的爆米花，母亲就熬糖，做成“米花糖”。来了客人，盛一盆爆米花，或切几块爆米花糖，让客人边闲谈，边享用。有时，有了贵客，就备了蜂蜜，喝米花糖开水。这算较高水平的接待了！但是，我们却只能躲在一旁，偷偷地看，淌口水，待客人走出家门，才能食用。不然，便会视为没规矩，让人笑话。 　　
　　最近看报，得知：“爆米花机爆出的爆米花含铅量高。因为爆米花机铁罐内涂有一层含铅的合金，爆米花机加热时，其中一部分铅，就变成铅蒸气进入爆米花，食了，就进入人体，进而损害神经系统和消化系统。尤其儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、生长发育缓慢等现象。”看后，吓了一跳，难道小小年纪就中毒了？儿时，爆米花比饭好吃，我曾经一直这么认为！
　　像棵娇嫩的小白菜，女儿自幼长在城里，最渴望乡土的“营养”。听了关于“爆米花”的讲述，她一直渴望着看看怎么“爆米花”，尔后，尝尝。那天，小城的一隅，终于来了师傅，我立马回家，带她去看！遗憾！城里人不好那“玩意”，我俩尚未赶到，师傅早收拾家什，走了。

　　
　 [ 本帖最后由 杜永生 于 2008-11-18 02:17 编辑 ]