[原创] 喝玉米粥

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 22:15 编辑 <br /><br />　　玉米粥是我们北方人在冬天必不可少的喝头，在我们老家被称作“粘粥”，一般的家庭在早晨和晚上都要熬玉米粥，不管是男女老少似乎都特别的爱喝，而且喝的时候都是呼噜呼噜的一阵响。早上喝一碗刚出锅的玉米粥再外出，浑身都会感觉到热呼，而不必担心呼啸而来的北风对身体温度的掠夺。
　　秋后的玉米还长在棵子上没完全变黄的时候，母亲就开始唠叨着熬玉米粥喝，她总是先拣一些显得老一点的玉米棒子，然后掰回家晒到晾台上，晒干了用手搓出粒，再接下来母亲就会吩咐父亲把装在布袋里的新玉米背到村西头的“小个子”家去磨成面，平时很少听母亲话的父亲每次都很乐意去磨玉米面，因为他也爱喝玉米粥。第一次的玉米面可以说相对的要少一点，毕竟大田里的玉米棒子还没有真正的成熟，所以这第一次的玉米面就略显得有点“弥足珍贵”的意思，相好不错的邻居和朋友都会送一碗过去，如果谁家在县城或者大城市里有亲戚朋友，也不会忘记先送一点过去，有种着尝尝鲜的劲头。远在天津的姑姥姥一家每年都会打电话回老家要玉米面，所以外婆每年都会记得给姑姥姥寄很多的玉米面过去。
　　新磨出来的玉米面橙黄橙黄的，也许可以用“金灿灿”来形容，母亲烧半锅的水，水到将近要开的时候，便把盛在瓢里的玉米面以“天女散花”的姿态撒到锅里，她的一只手扬扬洒洒的往锅里抖着玉米面，另一只手里的那把长长的勺子不停的搅动，锅里的水气罩满她整个的脸，就在一眨眼的功夫，母亲已经把玉米面搅到锅里。搅玉米面的时候，锅里的水不能等着烧开，如果锅里的水太热搅下去的玉米面就会结成一个又一个的小疙瘩，那熬出来的玉米粥可就不好喝了。有时候喝玉米粥的时候，偶尔也会在最后的碗底喝出一个这样的小疙瘩，我们每次都会把它挑出来而不去吃它。母亲这时候就会说：要是以前在生产队上挨饿的时候能在锅里挑出一个这样的小蛋蛋，不知道有多少人要抢呢。母亲的这番话，我们无从理解，也无从想象，更无法相信。
　　打小，我就不怎么爱喝玉米粥，也不知道为什么不爱喝，可能是自己个人的口味和习惯不同吧，相比而言，我更喜欢和大米粥。记得小时候，每次喝玉米粥的时候，母亲总要哄着我喝，要么给我在玉米粥里加点糖，要么就用筷子给我碗里抖落一层的陈酱点，再要么就挑咸菜碗里最细最小的咸菜丝夹到我的碗里，否则我是绝对不会喝玉米粥的。不过，也有一种情况下我会很乐意喝玉米粥，那就是家里炒土豆片的时候，到现在姐姐有时候还会提起我小时候的名言：薄薄的粘粥，土豆片！可想而知，小时候我是非常喜欢吃土豆片，而不喜欢喝玉米粥的情景了。
　　单一的玉米面熬成的粥虽然提不起我多大的兴趣，但是地瓜粥那就另当别论了，只要是在锅里放上几块地瓜，哪怕是小小的几块，我也会抱起碗喝个不停，以至于完全忘记了自己喝的也是玉米粥。为此，每年冬天，母亲便会刻意的在熬玉米粥的时候放上几块地瓜，以满足我的嗜好，其实不光是我自己一个人喜欢喝地瓜粥，而是全家人都爱喝地瓜粥，甜丝丝的带着一种温馨的感觉。一家人围坐在饭桌旁，捧起手里的玉米粥呼哧呼哧的吹着热气喝，那是一幅多么温馨，多么和谐的情景啊。
　　玉米粥在农家的饭桌上，一直可以持续到来年的初夏，时间久了，玉米面也会失去了粘性，而熬出来的粥也就相应的会“泄”，而造成水和玉米面分层的情况，所以一般到了夏天喝玉米粥的人也就少了。全家人围坐在饭桌旁一口一口的吹着烫嘴的玉米粥，那情景绝不亚于一家人围坐在热炕头上看电视，在漫长而又寒冷的冬季和长脖子的早春时节，玉米粥不知给农家人带来多少温暖，带来了多少幸福的生活片断。