【四月芳菲】小水萝卜

                           小水萝卜

        春天来了，外面有卖小水萝卜的，鲜红，卖的人用脱了粒的高粱秸沾着清水，不时洒点在上面，水淋淋的，卖相很好。小水萝卜论把卖。小水萝卜挖出来是不去掉头上的缨的，洗干净用一根稻草扣住几个，堆放在一起，要买给几分钱，就可随意拿一把，边走边吃。小水萝卜很甜，皮薄肉脆，一咬咯嘣一声。一把几下子就吃完了。小水萝卜吃的是当季当时，就那么几天，过了就糠心，而且辣，就不好吃了。

        除了空口嚼，家里有一道菜叫拍小水萝卜，把整个一个小水萝卜放在案板上，用刀面一拍，“啪”的一声就深裂了好几个口子，倒上鲜酱油或者糖醋，别提多新鲜爽口了。

        萝卜白菜是百搭菜，烧鱼烧肉不改味还提鲜。家里烧鱼烧肉都喜欢放点萝卜，把切好的萝卜放在开水里焯一下，小孩就不会说烧萝卜有股屁臭味了。小水萝卜不用焯水，一焯就失去了春天的味道，直接下锅，鲜美异常。我在舅奶奶家吃过一回对虾干烧小水萝卜，吃过以后还没有弄清楚哪个是对虾干，哪个是小水萝卜，都鲜一起去啦。

        家里一年四季都吃萝卜，红萝卜，青萝卜，白萝卜，还有西瓜萝卜（有的地方叫红心萝卜，北京人叫心里美），都很好吃，最美的还是当数春天里的小水萝卜。