腊八粥

                             腊八粥

        腊八粥就是腊日熬的粥，甜食，现在也有不加糖的。清代人袁枚不喜欢腊八粥，谓“失粥之正味”，见《随园食单》，不过说实话，不加糖的腊八粥真不好喝。

        《荆楚岁时记》以阴历十二月初八日为腊日，只有在这一天熬制的粥才叫“腊八粥”。《说文》“冬至后三戌腊祭百神”，可见腊日是个祭奠的日子。为什么在祭奠百神的日子里要煮腊八粥呢？不知道。

        我见过邻居家熬的腊八粥只有四样：黄豆、红豆、花生、芝麻。闻起来很香，但是我没有认可这个就是腊八粥。我以前以为腊八粥需要用八种食品放在一起熬制，才算是腊八粥，看来是错了。

        从前我家熬腊八粥好像也必定要筹齐八样，红豆不可少，那是腊八粥主要的颜色，花生、葡萄干、芝麻……就记得这几样了，加了糖，早上来一碗，开胃口。以后做好像有什么就放什么，并不计较！

        平时吃腊八粥样的粥就叫“八宝粥”，也不一定需要确确实实的八样，八在这里是个虚数，表示多的意思。按照广东人的发音，八“发”音，有发财的意思，中国人讨喜的念头到哪里都有生命力。

        再以后想起来就做，到把腊日做腊八粥的事忘记了，因为很多人不在乎这个日子，更多的是因为这种粥已经不稀罕了，平时都吃的。

        又快到做腊八粥的时候了，我和爱人说，今年不要忘了！她回答我说，这还不容易，想吃，明天就做。她把八宝粥和腊八粥混淆起来了，虽然是一样的粥。