酸酸甜甜是黄皮（外一章）

昨晚，在龙昆北路，遇到一个手拿一串黄皮边走边吃的女孩儿，与我们擦身而过时，我们看她，她却不看我们，嘴在不停地吸吮，咀嚼，完全陶醉在黄皮果酸酸甜甜滋味中，将人面对美食欲罢不能的天性率性流露。大家相视一笑，不知谁说了声，快走，我们也去吃黄皮。

在黄皮上市季节，你想看不想看，海口的大街小巷都是黄皮，想听不想听，大家说的也都是黄皮。笸箩装的，摊摊上摆的，肩挑的，手提的，几乎都是黄皮，随便在一个果摊前停下来，都能看到扎成一把吧又新鲜又饱满的黄皮。别看满街满眼的黄皮，卖黄皮的阿婆却不着急，也不高声叫卖，只在有人停下时，才会开口说果子有多新鲜，说果子有甜也有酸。听不听由你，买不买也由你。

卖黄皮的阿婆矜持，是算准了你会买，因为没人会拒绝黄皮的酸酸甜甜。记得有一次在公司偶然说起黄皮，马上就有人跑到纸篓旁吐口水，连声说“酸，酸”，尽管动作夸张了些，但却把黄皮那酸酸甜甜的感觉准确地表达了出来。

黄皮，果皮泛黄，卖相一般般，与其它水果相比，没米蕉细腻，没杨桃通透，没芒果滑腻香口，也没有荔枝那么甜，不会像菠萝蜜那样气味弥漫，也没番石榴的翠绿养眼。它像一个正在长大的小女生，有点小性子，有点萌，就是让人心动的小可爱，入口酸酸甜甜。无论你是第一次吃还是常吃，都会感觉好亲切，感觉那是一种似曾相识的味道，就像长在我们自家后院，一直陪伴我们长大的果子。

每年的六七月，家里家外都有吃不完的黄皮，家里冰箱有冷藏的，公司里有同事从乡下老家带回来的，也有自驾去果园采摘的，更多的是，从街头现买回来的。就这样，我们每天和同事一起吃，和家人一起吃。很多人相信，每年夏天吃上2、3个月，好比中医的冬病夏治，是养生，消食祛毒。

据当地人介绍，苦黄皮，把果肉、果皮和果核整个放进嘴里嚼，再连渣带汁吞下，治消化不良，胸腹胀满，呼吸不顺畅等症状最好。我试过，说得容易，根本咽不下，因黄皮的皮和果核都有一股怪怪的味道。倒是黄皮泡水喝，令我屡试不爽。具体步骤是，取十几枚果子轻轻挤一下，记住，挤开就好，千万不要把果肉挤出来哈。挤开的黄皮放在一个带盖的杯子里，用凉开水泡了，放冰箱里降温。等你午睡醒了，或是一声汗渍地从外面回来，那杯泡了黄皮的凉白开一定是你的最爱。它不像碳酸饮料那样强烈刺激，而是一种温和的味道，绵绵不断，甜中有酸，酸中带甜，一时间，液体浸润，由淡变浓，由弱变强……那些因挤压而变形的果子正滑向你的舌吻，你马上就能感觉到浓郁的果香正与你的牙齿发生碰撞，那又酸又甜的感觉，是激情，也是满足。遗憾的是，那种苦味很重，药用功效最好的苦黄皮却很难买到，无论你要甜的酸的或是苦的，卖黄皮的人都会指着眼前的黄皮说，“就是它喽”。

这是个奇特的果子，说它奇特，是因为它看上去品相平平，但吃起来却酸甜适口，欲罢不能。几年前老母亲从北方初来，被海南花哨的水果打动，起初专挑什么杨桃、莲雾、菠萝蜜、山竹吃，感觉自己有福气，后来吃到黄皮，感慨说这才是海南最好吃的水果。女儿的宝宝5岁，贪玩，做什么事都心不在焉，可吃起黄皮来会一反常态，吃得象模象样，吃黄皮时不看电视，不说话，不做其他任何事。谁都知道，其实他心性并没变，只是黄皮好吃，让他无心顾及。

黄皮果，看似不起眼，却硬是丢了那靓男绅士淑女斯文。你想啊，人的味蕾不受刺激，感官不受诱惑，耐性不折磨到底线，谁会心扉大开，不遮不掩，还原人的本相。敢问世间哪种水果有这种魔力，只要遇到，便让人少了几分矜持多了几分恣肆。作为岭南一带最有亲和力的水果，黄皮果既可登大雅之堂，又可在寻常百姓人家，它亲近所有的人，可与所有的美食取向对话。一盘黄皮果可会所有宾客，一杯黄皮冰水可解所有暑热，一盘黄皮果焖马交鱼，可叫板所有水果配菜。这就是黄皮，贵贱通吃，不吃则罢，吃，必气顺心和。

平民柠檬

晚饭，又去了那家叫龙泉的店，因为喜欢店家免费送的柠檬冰水和一碗加了蜜的龟苓膏。

店里的小妹端着凉水壶走过来，清澈的冰水中晃动着几片青柠檬，就是当地人叫黎檬的那种。果子青皮细腻，有鸡蛋大小，闻起来似乎没什么味道，可切开就有感觉了。清香游离不定，但丝丝缕缕都像刀锋一样锐利，让人霎那间变得通透、清新起来。

面对柠檬，嗅觉再迟钝的人也会不由自主地翕动鼻吻，把这可人的果子沁人心脾的感觉无遮无掩地表现出来，至于那悄然流出的又稠又滑的汁液与皮肤相触有如电击的感觉，只有体验过的人才知道有多精妙。

在我们住的公寓楼下，总有一个女人卖这种小柠檬，不贵，刚下来时一斤也不过4元钱，这几天降到3元。对小柠檬，她说不出更多，只知道是当地的柠檬，知道身后老爸茶店做柠檬茶用的也是这种，至于是不是黎檬说不清。这个季节的海口，几乎所有的街头都可以看得到这种柠檬，再就是像龙泉那样有特色店，在福建安溪人开的茶店，遍及街头巷尾的老爸茶店，都看得到柠檬的影子，闻得到柠檬的清香，即便我们足不出户，在手边壁体通透的凉水瓶里，整天泡着的也是一片片或青或黄的柠檬。

超市里卖的香水柠檬，好像是岛上种植的洋品种，看上去体型硕大，通体碧绿，香气扑鼻，每个都将近一斤重。切开时和黎檬一样，有一种被香气杀伤的感觉，如锋利的刀刃，在皮肤上轻轻划过。

在北方，用柠檬汁调红酒，一瓶不过百十元，可几片柠檬泡在里面就涨到三四百。还有，一杯鸡尾酒，杯壁上用一片柠檬嵌了，便身价不凡，因通体透着品味和情调。在海南，品味和情调一样存在，但价格不会标得离谱，更多的是平民对这种水果的感受。

我喜欢柠檬对口腔的刺激，累得时候，需要激情的时候，需要调整精神状态的时候，我会去一口接一口地咬柠檬，感受那浓烈、刺激的汁液，感受那“初尝令人跳脚，却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力”。更微妙的是，那残留在嘴里被大量唾液稀释的味道，极像茶的回甘，极像生活最初的滋味。

“只要看一眼柠檬，人们就会陡生好奇感，心跳和呼吸频率也会加快。”记不得这话是谁说得了，虽说有点夸张，但写出了柠檬这种神奇的果子给人的真实感受。