[原创] 我的野菜情缘——毛毛窝

　　野菜，顾名思议，也就是野生的菜，不经过人工养植的菜。如果一说起野菜，脑海里马上会呈现出一片绿油油的图景，那种野生的绿比家菜绿的更鲜更嫩，甚至连“生机”和“活力”这样的词语，在你看到野菜的时候会不由自主的冒出来。像是荠菜、青青菜、野婆婆丁……不都是绿色的吗？ 　　可我今天要说的野菜却不是绿色的，而是另外一种类型的“野菜”，这种野菜就是野菌子，在我们老家被称作“毛毛窝”。 　　在炎热的夏季里，又闷又热的天气只要是持续上几天，便一定能“闷”出一场大雨。六月天的雨总是下得很大也很急，但是下雨的时间却不是很长，每当雨停之后，在一些陈草和腐烂的树身上，便会“开”出一朵一朵的小“花”，有五分硬币那样的大小，颜色白白的，嫩嫩的，像一把一把一把的小伞一样，顶着泥土和杂乱的污物钻出来。其实那不是真正的花，而是一种菌，就像是我们平日里在市场买回来的蘑菇一样，只不过是没有买来的蘑茹肥大而已，而味道却比人工养植的那种蘑茹不知道要好上多少倍。 　　记得小时候，在夏天里，每当下完大雨之后，母亲便会领上我，胳膊上挎一个小小的竹篮，去采毛毛窝。要采到毛毛窝其实并不难，对有经验的人来说用眼大体上一看，便会知道哪里长得多，哪里长的毛毛窝可以吃，哪里长的又是有毒的。所以，如果是自己第一次去采毛毛窝，千万不要一个人去，一定要找一个经验丰富的人一起去，要不然采到有毒的自己都不知道。 　　在田边地头，沟沟沿沿的地方，到处可以看到毛毛窝的身影，但只有从茅草的根底下长出来的毛毛窝才可以吃，其它的像是长在臭椿树上或者是长在别的野菜根下的那些，不是有毒就是味道不好，所以也没有人去采样的毛毛窝。 　　茅草是多年生的杂草，只要是有一点的根，它就可以存活下来，并且每年都会大量的繁殖，而且无论是多严重的水旱灾对它的生长影响都不大。为此，村民们很是讨厌这些茅草，总是想尽各种各样的办法来把它除掉。可当有毛毛窝可以采的时候，人们便会忘记茅草种种的不好，有时甚至还会夸赞几句。 　　每次我和母亲去采毛毛窝的时候，都会遇到很多人，因为大家都是去采毛毛窝的。刚下完大雨，田里还很湿，想干活也下不去脚，于是人们便都来采毛毛窝了，也算是一种忙碌中的休闲吧。 　　因为毛毛窝很小，所以采起来也就很费劲，即使半天的功夫也采不满那小小的竹篮。装进竹篮的毛毛窝，沾满了泥土和细碎的杂草叶，虚虚的支张着，看上去似乎有很多，用我们的土话讲，就是很“喧”，一点也不扎实。 　　把采来的毛毛窝带回家，母亲便会把脏东西仔细的拣出来，然后用水一遍又一遍的冲洗，一直洗到那些小小的毛毛窝个个顶着水珠，白嫩嫩的时候，母亲才会停止冲洗。洗干净以后的毛毛窝看上去又白又嫩的舒展着，像是小兔子的耳朵一样的可爱。 　　洗干净的毛毛窝，母亲会有开水沏一下，刚才还是精神抖擞的“小白脸”，现在一下子变成了又瘦又瘪的“糟老头”了。然后母亲会把肉和毛毛窝一起下锅炖，等到开锅的时候，一股特殊的香味便会蹿进你的鼻子，肉的香气加上毛毛窝的鲜味，光是闻起来，就够馋人的了。 　　炖毛毛窝的时候，火候不宜过大，要用细火慢慢的炖，但炖的时间不能过长，如果时间太长了，毛毛窝便会“老”，嚼到嘴里不烂。当你看着那种诱人的味道从泛着花的锅里飘出来的时候，除了用迫不及待来形容此时那种馋嘴的欲望之外，恐怕再也找不到别的合适的词语了。 　　每当看到我们几个馋的那个熊样，母亲便会嗔怪着用筷子打我们的手，但只是轻轻的一打，我们姐弟三个哪会在意这些，只顾一味的埋头大吃，有时会让热热的汤烫了舌头，会疼的一阵的嘶哈声。当吃完一碗的时候，脸上的汗也淌了下来，虽然是在夏天，可还是觉得很爽。 　　等我们姐弟三个打着饱嗝吃饱的时候，却只见父亲和母亲根本就没有动筷子，而锅里已经没有肉和毛毛窝，只剩下一锅底的汤。父亲这时候一边拿小勺喝汤还一边说：真鲜，还是汤好喝，比肉可好吃多了。 　　在小时候的岁月里，能吃上这样一锅带肉的毛毛窝，的确是很难得。 　　等到自己长大了，也就远离那种童年的生活，小时候是因为没有钱去买蘑茹吃（或许那个时候也没蘑茹卖吧），才去采毛毛窝。而现在，当自己有钱去买蘑茹来炖鸡或者炖肉的时候，却再也尝不出小时候那种用毛毛窝炖肉的美味了。