品茶与品文

　　　饮茶习俗，始于先秦，盛行两晋南北朝。陆羽著有《茶经》，千古垂范。吾亦好茶，一壶香茗在手，竹椅阳台，静读书报，何其惬意！ 　　茶在中国，视为国粹，家家皆有，但凡客至，必奉上一杯香茗，以示礼遇。茶中魁首，当数西湖龙井，而龙井之极品，当属狮峰明前龙井，虽千金身价，却难于求索。武夷野生岩茶大红袍，云南普洱陈年砣茶，安吉尊品白茶，仪征绿杨春也都是上等好茶。铁观音、碧螺春、云雾茶、毛峰、砣茶、各色花茶，市场上无处不在。茶市兴旺，千秋不衰。 　　吾品茶有三法，既观赏、闻香、品味。　先说茶具，沏上等好茶，当配以上等茶具，譬如景德镇细瓷薄胎茶盅，或出至名师之手的紫沙壶，或水晶玻璃茶杯，若是有明、清粉彩古董茶具，那就更是上佳茶具。把玩品评，别有情趣！ 　　观赏：沏好茶，最好用泉水，或者纯净水。冬天亦有人喜用高处白雪烹茶，水开后放至６５度左右再沏茶，茶叶不宜多放，沏后勿盖杯盖，以免闷熟走味。明前龙井，汤色杏绿，清澈明亮，匀齐成朵，芽芽直立，水中绝无杂质飘浮。 　　闻香：一杯香茗在手，不与烟酒共处。先嗅其香，淡雅若兰，清纯持久，但觉气顺神清，眉宇间已生喜色。 　　品味：品茗不可牛饮狼吞，小呷一口，细细品尝，先是微感苦涩，渐渐感觉回味甘甜，口齿流芳，沁人心脾！此乃人生一乐尔！
　　品文章一如品茶，好文章开篇几句就能吸引读者，大有不读完且不可惜之感。上乘作品，文笔洗练，语法通畅，言简意赅，逻辑缜密。遣教化于无形，扬正气若春风。讥讽肖小，下笔舞利剑！针砭时弊，行文滚惊雷！悲欢离合，总在清理之中。曲直跌宕，出人意料之外。读罢发人深省，久久难忘。 　　而某些所谓名人大腕文章，篇幅冗长，百味杂呈。下笔千言，扬扬洒洒，离题万里，不知所终。罗罗嗦嗦，反复赘述。指桑骂槐，怨天尤人。抄袭挪用，东拼西凑，标题夺目，内容空泛。读了让人莫名其妙？不知所云？以己之昏昏，乱人之昭昭。皆因为名气大而欲附庸风雅，不过是上漆镀金罢了。 　　茶也罢，文也罢，须经得住细细品评，令人久久回味方是上品！

[ 本帖最后由 碧天 于 2011-7-1 16:21 编辑 ]