陶器之品——永远的陶罐之三

从窑中经过柴火的煅烧，并被清澈之水浸润过的陶罐，就是真正的陶器了。如此，它的形象就有了定数。此后，每个陶罐，所经历的，所见闻的，所遭际的，可能是完全不同的境遇。但是，它们一定得走进人们生活的细部，和日常发生错综复杂的关联，承担作为陶罐的一份责任，敬献作为陶罐的那份义务。这时，陶罐的品貌、品德、品行、品格等，无可避免地接纳人们的挑剔、责怪、指使、派用，甚至摔打、破坏。

那些陶罐，在制陶工匠个人意志的专权下，被构思固定下了一定的形体，算是限定了它要承担的重任的外延。除却在商铺里作为样品的陶器，更多的陶器无可选择地作为商品，被相貌、衣着、性别、年龄等各存差异的人挑挑捡捡，后来带到路程远近、房屋多寡、人口多少、经济贫富、条件优劣、生活好坏等都大相径庭的家庭，成了他们家中众多生活用品家族的一员。从此，这个家庭的日常秩序，就有了陶器的参与；这个家庭的日常过往，陶器会承担一些劳作，并分享这个家庭的快乐、喜忧，与有关的一切纠缠着……

其实，一件陶器，被怎样的人选中，被带到怎样的家庭，会走怎样的生存之路，它还是满怀美好的憧憬的。一个茶罐，不会被年轻人所关注，更不会被貌美的女性惦记，和它整日肌肤相亲的，只有上了年纪、乐于清闲的老汉、老太太。燃烧的火焰、袅袅的炊烟，是与它们接触最多的伙伴，与它们一道把清晨的旭日迎上天空，与它们一同把黄昏的寂寥捆绑在甜美的梦乡。一盅开水注入体内，一撮茶叶塞进肚腹，茶罐就得借助火力的热度，把自己的心事熬的沸沸扬扬，在滚烫的水泡沸腾的热气中，把最苦涩的茶水容身茶水，让煮茶的老人在慢慢品咂中，想些快乐和苦恼的心事。当然，茶罐也见证了这些老人的晚年，四世同堂、儿女孝顺、日子富裕的，常常发出源自肺腑的舒心大笑；人丁不旺、子女好吃懒做、日子过的紧巴，对父母不管不顾、爱理不理、看作拖累的，常常随着烟岚暗自吁叹、感慨人生不幸。如此，喝罐罐茶，就成了喝心情。如果有幸和条件优越、品行高尚、学问渊博的人相逢，茶罐算是找到了真正懂得从喝茶中找寻乐趣的人，也是真正懂得爱惜茶罐的人。他把喝茶当作一种享受，是从品茗的过程中咀嚼茶的真味，喝出茶的境界，品出茶罐的品格。但是，一个粗陋的茶罐，对此更多的是奢望。

陶碗、水罐、菜坛、砂锅、水缸，这些陶器所要抵达的地方，便是遭受烟熏火燎的厨房。由于各自的功用使然，和它们接触最多、常常发生关联的，一定是最贤惠、最温柔、最善良、最勤勉的姑娘、媳妇了。这些为人类传承着血脉，又为每个家庭的餐饭挂心操劳的女性，她们和厨房间的陶器们日久生情，对它们有着很特殊的深切情感，也对它们恩爱有加、牵肠挂肚、时刻惦记着。

陶碗，由于外表粗糙，颜色深黑，容量太大，不易作为日常吃饭的器具，常被当作盛放食物的器具。水罐，在有些少数民族家庭，作为从井台提水、在火盆上烧水之用，和茶壶的功能相似；而我们当地烧制的水罐，一方面用来腌制酸菜，生产一家人所需的调饭菜，常把苜蓿、苦苣、芹菜、卷心菜等切成细丝，淘洗干净，撒上白面，加入引子，就会成就几口人对美味的渴望；另一方面，农村家庭每年腊月，为把春节过得喜庆舒心，各家各户要杀年猪，把肥肉、板油炼制成猪油，储存在大小适中的罐子里，做饭、炒菜时放上一些，每次都会给家里人带来惊喜。菜坛，使用的范围没有水罐广泛，它就是把当时吃不退的扁豆、豇豆、花菜、大蒜、白菜、包菜、萝卜等菜，根据质地、味道等不同的特点，加上酱油、醋、食盐、花椒、味精、白糖等佐料，让蔬菜在几乎隔绝空气的状态下保持更长久的新鲜，并衍生出与众不同的美味。从菜坛里经过“浸泡”的蔬菜，尤其在蔬菜种类不多的冬季，会成为一家人餐桌上的新宠。这么说，水罐、菜坛所储存的是给生活增添芬芳的宝库和源头。因而，对家庭心怀爱戴的女人，任何时候都不会让水罐空泛无物，也总会想方设法把水罐补给得盈满，让一家人的日子“有滋有味”。

在陶罐的姊妹群体中，水缸是我所见过的最大的陶器。小的，能装一担、两担水，大的能装三担、四担水。特别在自来水还在想象中的年月，一个村庄人畜的饮水，凭借的是唯一一口水井。每天，大多女人天麻麻亮就起床担水，把水缸装的满满的，一天的喝水、做饭也就足够了。这水缸里却不缺水，也是评价一个女人勤快或懒惰的佐证。如果哪家做饭时，水瓢把缸底刮得吱吱嘎嘎叫，这家的日子就过得紧紧巴巴，房屋肯定是土坯房，娃娃的衣服也很少更新。老年人常说，水缸中看人，大概就是这个意思。

砂锅，因了一个“锅”字，限定了它的使用和柴火有关。但和铁锅相比，容量毕竟相差甚远。于是，砂锅多数时候被安顿在火盆上的三角肩头，做炝酸菜、熬粥或者煮肉的事情，砂锅是首选。据说，用砂锅炝的酸菜不会太酸，熬的米汤、玉米粥、八宝粥之类，绵软粘稠有度，入口清爽滑顺，假如煮肉、熬菜，味道鲜美，脆嫩劲道，可口入味。然而，有些砂锅却作为熬中药的器皿，一副副味道苦涩的中药，在它的“心”中被煮的“有色有味”。不论药量大小、味辛味苦，还是利尿通便、医治感冒，或者挽救健康、拯救生命等，砂锅也没有推卸和拒绝，依然能如一地完成所担之责，也从没有抱怨过中药之味的苦涩。我想，不论被人们怎样对待，砂锅都当作一种圣神的使命，用自己在火上的煎熬，为人们缔造所需的饭食，或者能让人永葆健康的“灵丹妙药”。

而陶罐中，被视作最低贱的怕只有夜壶了。夜壶的形状，和暖壶接近，但有抓手。夜壶主要为身体羸弱的老人服务。他们惧怕夜长，但又尿频，晚上如厕行动不便，只好让夜壶有所担当。尿味难闻，臊臭浓烈，只是苦了夜壶。虽是器皿，不能言语，无法埋怨，不能倾诉，但也平常待之，宽厚接纳，替儿女们疼爱和孝敬老人。当然，老人对它也视若知己，每晚睡前放到身侧，夜深尿急时给予托付，清晨倾倒在粪池粪坑，用水清涮洗濯干净。也许，只要未被阎王爷眷顾，夜壶就会每夜陪伴着老人。陶器之中，说起品行，恐怕再也没有比夜壶更大度的了。尽管被人瞧不起，还是把那份义务进献的趋于完美。如果要评选最高尚的陶器，就该放弃对外表的关注和看重，从注重德行的角度出发推选被置于股肱间的夜壶，让它做最美品行的陶器形象的代言。当然，也要扭转人们的审美偏见——不是地位低贱，就一定是品行不高；不一定身居高位，就一定品格高洁。夜壶，用品行诠释着这一极易被人忽视的哲理。

如此，陶罐之品该当被我们人类所仰视和敬重。
[ 本帖最后由 刘彦林 于 2012-12-21 09:04 编辑 ]