[原创] 赤橙黄绿青蓝紫

　　　　　　　　　　　　赤橙黄绿青蓝紫 　　用这样的题目，读者定会误为我要写“蝃蝀在东，莫之敢指”的彩虹。可是错了，我写的是辣椒的色彩。况且辣椒的果实，不仅仅有这柒种颜色呢。比如紫色中又有紫黑、紫红；红色中又有橙红、深红；黄色中又有橘黄、亮黄；白色中又有奶白、米白等等。 　　辣椒色彩丰富，品名和形状也都漂亮。黄玛瑙、橙水晶、白玉、红水晶、绿水晶、白雪公主、紫贵人、黑珍珠、银卓、黄福利、紫星1号、皇娘风韵、幸运星、红孩儿、黄太子……这众多名称起的，令人拍手叫绝。樱桃椒、红枣椒、圆锥椒、发财椒、香蕉甜椒、番茄椒、黑皮小指天椒、黄线椒、发财椒、佛手椒、羊角椒、灯笼椒……这众多形状各异，足让人眼花燎乱。 　　我对辣椒的辣，总是心存畏惧。偶尔吃几口，便觉喉咙冒火，额头出汗，鼻子也跟着提抗议似的通泰起来。母亲好吃甜食，不爱吃辣，这或许正是自己对辣敏感的根源。好在辣椒也有很多不辣的品种，和文友聚会时，爱点一盘青椒末鸡蛋饼，吃起来外焦里嫩，清香柔软。或者再点一盘红烧辣椒，中空的辣椒内填充了肉末，吃起来油而不腻，荤素兼得。这两道菜，须选巧克力甜椒和香蕉形甜椒，虽应着辣椒的名称，却具有甜味，故而成了我的最佳选择。 　　辣椒，为茄科辣椒属，一年生草本双子叶植物，原产地在遥远的中美洲热带地区。15世纪末，哥伦布把辣椒带回欧洲，明朝末年传入中国。由丝绸之路入境的辣椒，最先到达甘肃、陕西等地，由海上丝绸之路入境的辣椒，最先到达广东、广西、云南等地。记载辣椒的古籍中，最初名称各异：《群芳谱》中称番椒、秦椒；《花镜》中称辣茄；《药性考》中称辣虎；《药检》中称腊茄；《遵义俯志》中称海椒、辣角；《广州植物志》中称鸡嘴椒。后来，才渐渐统称为辣椒。目前，全国各地广为栽培。 　　辣椒是很好的调味品，所以村里人喜欢种它。秋天里辣椒红了，将整棵辣椒挂在墙上风干，或是将辣椒穿成串挂在屋门口，农家院里就显出红红火火的韵味儿。过年过节，炖鸡炖鱼炖肉，放上几个红辣椒，就能除去腥味。村里人要娶媳妇，就怕闹洞房的用火烘辣椒，管许屋里人都得炝出泪来。新媳妇须将备好的点心、糖块拿出来打点，才能躲过这一关。村里人给小孩子断奶，也有时候将辣椒水抹在奶头上，不然就难断呢。 　　辣椒主要采用育苗移栽的方式栽培，幼苗出土后的扁长形叶为子叶，后长出的才是真叶。辣椒的茎为木质茎，直立能力强，分枝比较有规律。依品种不同分为直立型、开张型和半开张型。辣椒为两性花，花萼绿色，花冠白色，浅蓝色或灰紫色，个别品种为绿白色。多数品种果实下垂生长，个别品种向上生长，人们称之为“朝天椒”。小时候，姥爷家珍蔬采采的菜园里，每年都要种两行辣椒。姥爷用手摇辘轳汲水烧菜园的情景，依然清晰在我的记忆里。 　　妻子的娘家西雒村，沿公路建有中型干辣椒批发市场，逢到辣椒收购季节，几十家经营辣椒的业主院内，红红的干辣椒便堆成了小山。我曾代表宁津县工商局去西雒辣椒批发市场检查营业执照办理情况，见许多妇女围坐在辣椒堆旁，一边掰辣椒蒂，一边分检等级。离辣椒堆老远，我便被辣味刺激的直打喷嚏，而她们却谈笑风生，神态自若。一问方知，她们初来时也与我一样受不了辣味刺激，后来才渐渐适应。寒冷的冬季，她们在室外分捡辣椒，其艰苦劳累可想而知。对这些农闲时刻来挣辛苦钱的妇女们，我不由心生敬佩。 　　《本草纲目》里记录了一种辣米菜，是一种南方田间小草，冬季满地丛生，有二、三寸长，梗柔软，叶很小。三月间开黄色小花。结一、二分长的细角，角内有细小的籽。可以连根一起拔着吃，味很辛辣。不知道李时珍记录的这种辣米菜，是不是现今云南西双版纳原始森林中野生的“小米椒”？《实用中草药大全》里介绍辣椒：“温中散寒，止呕健胃”。民间百姓也知道，用红辣椒煎水洗，可以治疗风湿痛和冻疮。小时候，母亲就曾煎辣椒水为我洗过冻伤的手。现代医学也证实，辣椒中含有辣椒素、香荚兰胺、柠檬酸和酒食酸等，能够开胃健脾，增进食欲。 　　赤橙黄绿青蓝紫，色彩艳丽的辣椒果，是可以盆栽当花养的，既有很高的观赏价值，又有实惠的食用价值，还可以充分利用家庭阳台。俗称万紫千红的五彩椒，每株可结果150多个，圆锥形的朝天果，同时长有奶白色、浅黄色、浅蓝色、橙黄色和红色5种颜色。植株矮壮的佛手椒，9至17枚圆锥形指状果实簇生枝端，长短不一，形如佛指，在成熟过程中，可由乳白色变成黄色、橙色、红色。有“网纹辣椒”之称的红枣辣椒，幼果期鲜绿色，皮光滑，成熟后鲜红色，大小刚好若红枣，果皮出现美丽的网纹。与我一起晨炼的一位退休老师，家里年年都养十几盆彩色辣椒，引得邻居们纷纷效仿。每每讲论起自己养的如花般的辣椒，他的脸上总是洋溢着快乐自得的表情。 　　花容草色，总是展示着自然的玄机。庄子在《齐物论》里说：“天地与我并生，而万物与我为一。”领悟了生命的真谛，与万物合而为一，这大概就是臻于化境了吧？在庭院里、在阳台上，养几盆多姿多彩的辣椒吧，美丽的植物，必将让清远的生活里凭添几分淡雅。 通联：山东省宁津县工商局 高迎春邮码：253400