[原创] 坨坨肉

　　　刀耕火种的习俗，决定了彝人的文化和历史，也决定了他们用坨坨肉来驮运历史的习俗。老实说，吃上几次坨坨肉，成了我沿成昆铁路，一次次来凉山彝族聚居地采风的主要诱惑。我因为这样那样的原因，错过了许多次彝人婚嫁、生日甚至出殡的事情，自然也就失去吃坨坨肉的机会。起初常常为此跌足叹息，自伤命苦。久了，也就认了，知道天下好事如果我碰上了，是福气，碰不上，是理所当然。凭什么王羲之的兰亭雅聚要让我赶上，李白的桃李园夜宴要让我碰上呢？这样一想，自然就心平气和，即便对坨坨肉，我依旧大有高山仰止，景行行止，虽不能至，心向往之的感慨。 　　眼睛没有福气看见的，只好用想象去追踪揣摩。嘴巴不能享受到的，只得用臆测去填充弥补。耳朵在这个时候，变得特别灵敏，凡是从别人嘴巴里跑出来的有关坨坨肉的只言片语，都无法逃脱被拘捕的厄运。研究过叔本华舍斯托夫，当然轻轻松松就可以把词汇转换成画面，于是，坨坨肉在逻辑推理的帮助下，在我的脑海里就生成了这样的概念——凡是15公斤以下的，以包谷、洋芋或者野草喂养而成的小猪，杀后将肉切成方块形，煮熟后辅以彝族特有的香料、作料，就是正宗的入口化渣，肥而不腻，口感细嫩的坨坨肉菜肴了。虽然是纸上谈兵，可我还是差点就犯下一个致命的错误。易木阿呷，一个非常开化的彝族女人，对我的好感，比冬天里取暖的烈火还要猛烈，很多时候，我都是借鉴了《红岩》里的那个华子良装疯卖傻的办法，才艰难抵挡住她的诱惑攻势。她对我很温柔，也很依顺，虽然时不时要暴露出放肆的野性，但我对她再有天大的不恭，她也从不会向我发火动怒。即便这样，当她听见我问她狗的“坨坨肉”好不好吃的时候，她的杏眼立即变得火辣辣的，愤怒的情绪，像绳索一样套在我的脖子上，欲把我勒死才罢休。好在她是一个明事理的人，懂得不知者无罪的道理，很快她就从愤怒转化成了苦恼，对我说我太不了解彝人了，并严肃警告我说，狗是彝人的祖先，要我必须尊重狗，否则，如果我再在其他彝人面前说吃狗的话语，那些彝人必定把我做成坨坨肉吃了。 　　那段时间，悲哀的符号，明晃晃地挂在她的脸上，我不知道她的悲哀从何而来，绝对没有华子良那种知道了还装疯卖傻的意思。我已经不再提狗的事情了，就是说起坨坨肉，我也会十分谨慎地在前面加上一个“猪”字，即使这样，她还是高兴不起来。是不是我端着尼采的那种哲人架子，在适合两个人做事情的环境里，还是不愿意与她肉帛相见？这个念头才冒出来，我就觉得自己很面瓜，并且有一种亵渎神灵的味道。她很质朴，思想更不会像知识分子，肠子一样绕了弯弯又绞成疙瘩，她完全把我不与她亲近的态度，理解成了她自己还不如一块坨坨肉在我心里具有的分量。知道她悲哀的原因，是后来在她专门为我做的一顿丰盛的坨坨肉宴席上，她的朋友说给我听的。天呀，我听完这样的原因，口里差点委屈得吐出鲜血。易木阿呷，就是到了今天，你还是我最真挚的好朋友，我就是一辈子吃不到坨坨肉，也绝不放弃与你哪怕仅有三两分钟的一次相聚呀。 　　正是坨坨肉这个词汇，把我引到了易木阿呷的家里。二层楼的土墙瓦房，由于处在呈扇面展开的缓坡边缘，十分显眼，远远就能看见。人还没有走近，一院坝的欢声笑语，就与一树桃花一道，漫过了墙头，不由得让我想起了桃花扇，还有被桃花扇勾连在一起的李香君和侯公子。如果香君爱上的是苏昆生或者柳敬亭，一切都会不一样，可她偏偏爱上了侯公子。香君爱上侯公子，就注定了这个懦弱男人犯下的错误，要由香君来承担。阿呷爱上我，就注定了她一定会用一顿坨坨肉的丰盛宴席，来改变她认为符合我胃口的她的形象。太阳金晃晃地挂在天上，目不转睛看着在院坝里席地而坐，围在一大盆坨坨肉的四周，轮流喝“转转酒”的这群人。总是在我一不留神的时候，阿呷或其他热情好客的彝人，就会用“马食子”（喝汤所用的木勺子），把坨坨肉狠狠地灌进我的碗里，然后才笑呵呵地往我的碗里撒上一些盐、辣子面和味精花椒什么的。虽然坨坨肉很香，确实好吃，并且入口化渣、肥而不腻、口感细嫩，但如此高密度地填鸭式灌注，还真是让我毛骨悚然，至今想起坨坨肉，我的皮肤还会生出无数的鸡皮疙瘩。 　　我不知道为什么彝人会把坨坨肉叫作“射觉策普”，但我明白，这一定与彝族文化有关。与彝族朋友一道喝酒吃坨坨肉，就是用嗅觉和味觉，感悟悠久彝家文化的一次机会。吃高兴了，喝兴奋了，阿呷和她的热情好客的彝人，吹起短笛，弹起三弦，手舞足蹈唱起了爬山调、迎客调和娶亲调。唱累了又继续大块吃肉，大碗喝酒，情形俨然就像“你穿红来我穿红，大家服色一般同，你穿黑来我穿黑，咱们都是一个色”的袍哥。四川有句俗话叫：袍哥人家绝不拉稀摆带。意思与性情耿直相通。阿呷和她的热情好客的彝人，就是一群性情耿直的老实人，这由不得我，自然而然就“心向往之”了。见我兴奋了，阿呷喜在心上，立即让人又往盆里添满了滚烫的坨坨肉，架势看上去，大有不吃到月亮爬上山冈誓不罢休的味道。如是情形，想抽身而退是不可能的了，我只能暗自叫苦不迭。所幸，天无绝人之路，当我看见阿呷的两个兄弟没有来喝酒吃肉，而是躲在堂屋里放我的那盘录象带的时候，我险些就要为自己寻到了脱身的机会而笑出声音。我被盆里的坨坨肉纠缠，阿呷的两个兄弟，却被录象带里的“坨坨肉”纠缠得有滋有味，我有义务和责任去教育他俩。 　　那个时候我在凉山采风，没有数码摄像机，用的是小1/2盒式录象带的那种摄影机。盒式录象带很占地方，不可能多带，加之那个时候的盒式录象带也比较贵，为节约起见，我总是喜欢反复使用盒式录象带。看见阿呷的两个兄弟目不暇接的专注神情，我就知道了他们正在看我的那盘虽然被其他采访录象覆盖，但没有覆盖完的法国毛片。法国毛片卓而不群，很有艺术性，但仍不适合那两个小兄弟看。我起身往堂屋里走，阿呷也起身悄悄跟在我的后面。“叔叔带子里的东西怎么这么短呢，才放了一会儿就被火车站的那群人给占了呢？”弟弟着急问，哥哥不搭腔，着急调试录象机。“你们在看叔叔的录象带呀？凉山里的这些小火车站有什么看头？”阿呷的声音突然从他们的身后传来，吓得他俩浑身颤抖。看着阿呷对她的两个兄弟乱动我的东西很气愤，准备继续发火的时候，我对阿呷说你先去陪别人吃饭，我来给他俩好好说说。阿呷前脚走开，那两兄弟一下子就瘫软地跪在录象机面前，口中感激涕零说：录象机爷爷呀，你救了我们的命。我与这两兄弟“好好一说”，就说到了宴席散场。嘴上我没说，但在心里，我也对录象机充满了感激之情，更对这两兄弟早不放，晚不放，偏偏要在我被酒肉纠缠的时候放录象表示感激。 　　那次一别，就是近二十年。很久没有再尝尝坨坨肉的味道了，也很久没有了阿呷的音讯，不知道她现在还好吗？没有机会面对她，我只能够自己对自己说，阿呷，坨坨肉这道彝人味浓郁的菜肴，让我见识了彝人的文化，也见识了你的真挚，虽然肉帛相见的录象带，成了我脱身的借口，实在有点亵渎神灵，但我愿意在这里虔诚地向你道歉，希望我的那个借口，不会成为你心灵上的一道阴影。