开 锅 饭

　　入秋，太阳先黄。溪边的田畴里，谦逊的稻子等待着开镰。这份荣耀理应归于农人。 　　晨未醒，农人先醒了。招待完猪狗猫鸡牛羊鹅鸭，秋光开始滚烫。入田开镰，抢不得早，过早，晨露沾衣，污了季节赐与的爽洁。农人们总会在日上三杆才缓缓入田。从另一个角度讲，丰收就在手中，过于猴急，会淡了农味。

　　我跟定三五个干瘪的农夫进田，缓慢地挥镰，悠然地转身排行、铺草，时不时地抬头瞄一下大天，看几片云游手好闲地吊在头上，看一行行雁阵永远也割不破秋空的蔚蓝，看空中红叶黄叶毫无表情地滚动……干瘪的农夫很难讲出鲜活的农事语言，他们的新奇往往是城里的霓虹乃至电视的嘈杂——不知从哪天起，简单的农事开始从他们手中衰败，而视劳动为奢侈的，却有如我这般半生不熟的城里人。

　　干了草，燥了稻，架上脱粒机、碾米机，雪白的米丝丝入眼。七千年前，聪明的河姆渡人就知道这份雪白能够承载起岁月的重量，他们选定这种颜色来养育自己的子孙。七千年后，连枷、风箱、舂、磨等器具几乎难觅影踪，但是，收了稻米后煮开锅饭的习俗却流传下来，一如我们身体存续着七千年前的基因。 　　干柴细火烧热冷锅里的泉水，投米入锅馨香暗动，围锅站定的农人，都怀着庄严的心情在默默等待，开锅饭的仪式一定又让他们回归到自己原始的角色了。我崇敬这种亘古未变的开锅饭的仪式，它是那么冷静，那么虔诚，那么顽强地钉在岁月里。饭开了，捞起，滤汤，放入木桶中幽幽地熏蒸。香越发地浓了，裹着风在村里的空中流动，它经过哪里，哪里的人就会驻足，这种香气唤醒了人们太多的回忆了？从事单调的农事，如果缺乏想像与回忆，定会度日如年的，推而广之到所有的职业，好像也是这个道理。 　　 我喜欢看农人搬出桌子放在自家的门口，第一碗饭熟时，他们会洗净一只大碗，盛了饭恭恭敬敬地放在桌子上。他们总是把第一碗饭拿来敬献给天地，把自己的丰收归功于高天与厚土，然后才是生养了自己的列祖列宗。几千年来，这种简单的仪式几乎没有受到任何干扰，即使是在那个高喊“人定胜天”的疯狂年代。农人们心里明白，人与天斗到底是一种什么代价！如果风不调雨不顺，要想填饱肚子那又艰难若何！尽管如此，粗砺的劳作却让他们过多地丧失了语言的表达，他们仅能用这种简明扼要的仪式来说明自己想什么，愿意干什么，这种做法，超越了意识形态与人生功利。 　　一通拜祭之后，我们这些挥镰者才能尝到今年的第一场口食，莹白的饭粒在眼前晃动，让人猛地有了想流泪的感觉。那些端碗的农人们也都情感涩涩，同样没有那种大呼大喊的兴奋喧泄。面对收获，人们为什么选择沉默来束缚自己的愉悦，到现在我也没有想通。这种心理，跟运动员得了金牌后大哭而非大笑同出一辙吧。 　　开锅饭可真香，那是一种香透岁月肺腑的气味，因此，狂吃是可以原谅的。我清楚地记得，几天前在乡下吃开锅饭，吃过之后，肚子胀得不能入睡，晚上只能靠在新鲜的稻草上看月亮。那晚月亮虽不圆，却很亮。我俩谁也不服输地注视着对方，早己忘了秋声辗转，忘了夜露深沉……
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