菜市场　（上）

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 04:03 编辑 <br /><br />　　生活中，总有一些事情会被人记起，同样，也有些事情注定被人忘记，我就属于那种容易忘记的人。忘记一些曾经那么深刻的记忆，也是一种很无奈的事。就像那天，独自经过一片正在拆迁的空地，我竟不记得这是一个什么地方了。面对瓦砾横陈，泥灰覆盖的纷乱，我站在原地沉思了许久，这才想起，这里曾经是个非常拥挤的菜市场。如今人去“楼”空，已经和国内许多的城市一样，由新兴的产业——地产商进行开发，不见了任何当年的模样。
　　好久不来这个菜市场了，隐约记得有那么一阵，原本秩序谨严的菜市场管理松缓，先是摆满萝卜青菜的水泥台面开始一点点损坏，直至摊位廖落，水泥平台越发残破，日渐显示出无人修复的颓败。时间久了，卖菜和买菜的人也渐稀少起来。有次我去市场转了一圈，本想买点新鲜蔬菜改善生活，可转了一圈儿，也没发现哪个摊位有时令新鲜蔬菜及时上市。
　　新上市的时鲜蔬菜越来越少，商贩将大量青菜堆放在筐中或盛装在蛇皮袋子里扔在地上，各摊摊主都在努力对自己早已失鲜的青菜千方百计地进行推销。而纵观全菜市场，发现越来越多的摊位空空荡荡，呈现出前所未有的萧条。站在菜市场的尽头，扑面而来的是一股深深的、强烈的失落情绪。
　　等过了些日子，我再去那个菜市场，此刻发现菜市场已人去菜空，地上残留着泥水、菜叶，有的地方则一地鸡毛。一股怪味替代了以往鱼虾的腥气，有些水泥摊位已被人为砸毁。面对此境我好不惊讶，问及身边偶尔过来的人，方才知道，由于旧城改造，菜市场已经搬到其他地方去了。
　　新开的菜市场离这条马路不远，沿着这条南北街道往南走，约有数百米的路程就到了。虽然仅隔这么短的距离，这条往日繁华的街道，却也一下变得冷清起来，已听不见往常那些你挤我攘讨价还价的喧闹的市声。
　　来来往往的车辆照旧流水样在地面上滑动，熙攘的人流照样在街道上匆匆行走，但一切秩序已回归正常，不似以往那么车马嘶鸣、拥挤不堪了。
　　新的菜市场没有了以往的旧貌，人员拥挤、泥水横流，没有了充斥在狭小摊位的来自于蔬菜、鱼虾、肉类的糜烂、咸腥气息。而且现在这个新菜市场，面积更为广阔、宽敞，与旧菜市场相比，简直就是另一番天下。如此，旧菜市场就顺理成章地进行更有利于土地价值的项目开发了，或许不久的一天，这里就会建成另一个模样——楼房，或者办公区域。谁知道呢。对于日新月异的北方小城来说，刚刚兴旺起来的房地产业，总会让小城变得焕然一新的。
　　我开始怀念这个菜市场了。经过几天的仔细推算，我发现，这个菜市场已在小城居民生活中存在将近二十年了，从它建成的那天起，就代替了那种推着小车在街上叫卖的传统商品的交易方式。它由不繁华到繁华、由人们不接受到终于接受，经历了漫长的过程。想当年，大型菜市场的建成，还是一个新生事物，我所居住的小城，就连一家大型商场都少之又少，何况这个集中起来让菜农卖菜的地方。
　　那时出门买菜，很多时候要看机会。如果遇见一个推着车子，车上装满两三样青菜的人一路吆喝，那一定就是周边地区种菜卖菜的农民了，小贩是不会豁出工夫一点一点地卖的。除此，大家便是每周一次去集市赶集。无论青菜还是布匹，应有尽有的集市都能使你得到最大的满足。
　　然而这样的集市毕竟一周只有一次，供应不足，也难以解决上班族的蔬菜问题，于是不知哪任领导的决定，建了这样一个看去规模不小的菜市场。刚开始时的确不太繁华。习惯了推车沿街叫卖的菜农，还有喜欢到集市上搞批发凑热闹的小贩，几乎都有一点排斥。面对一些突然的约束，常人都多有不习惯，何况是做生意的人。
　　后来到底是怎么繁华起来，并不太为人所知。这样大型的设施，毕竟有益于各种农副产品的集中交易，有益于人们日常物质生活的丰富与需求，以致于后来这个菜市场，成了小城百姓越来越离不开的早市，它带动了物资的交易，同时亦带动了周边的小吃。
　　大量为采购或其他事情而来的人流与车辆，致使临近这个菜市场的街道，每天都有某个时段产生拥挤。自从这里搬迁之后，小城便再也没有了使人拥挤的地方。人们只在记忆里忆起菜场往日曾经的模样。
　　春天的风刮的很紧，风卷起杨絮穿行在车流人流之中，就像喝醉了酒的人的飘然其实却没有神志的零乱的脚步，漫无目的地在街道上空飘舞。这个季节的菜往往开始多了起来，萝卜、生菜、茼蒿等等各种各样的蔬菜，摆满菜市场的摊位。年轻人拎着简易袋前来买菜，老太太手提竹篮，小心翼翼地在人群里挪行。后来，提竹篮的越来越少，买菜用的菜篮和其他的家什，几乎都被五颜六色的塑料袋所代替。
　　许多年前这个季节，每隔几天我都去一趟菜市场，看看有没有适合我胃口的青菜。青菜买来后，夹在自行车后座上带回家去，两三天的菜就这么简单而又顺利地解决了。
　　菜市场就在我上班经过的那条马路的南端，从马路上下也就是一箭之地。它的建成很简单：在一个两排楼房夹起的空阔的场地上，蓬起一个弧形的，用以遮雨的透明塑料房顶，场地中间，则用水泥垒了一排排的台面，以当摊位。租下这些摊位的菜农或商贩，将各种各样的青菜，整整齐齐地摆在上面前来销售，一个规模不小的菜市场就这样形成了。
　　它有一个非常好名的名字——兴隆商场。也就是说，这家菜市场并不只经营蔬菜，它还经营其他的物品。
　　市场门口以贩鱼的居多，水箱、盒子里面摆满带鱼、河鱼、海虾。春天的鱼最抢手的是黄鲫子鱼，这种鱼个头小，腹薄而微黄，像一片薄薄垂柳的叶子，油煎出来味道很香。也有卖新鲜猪肉的地方，西为菜市，东为肉市，间杂几家买肉类熟食的蓝色铁皮棚屋。棚屋搭靠在附近的楼舍的墙边，只朝路口过道敞开几扇飘着油腻热气的橱窗。
　　顺着第一排菜摊往里走，踏着各个小摊冲洗青菜流淌在地上的各种咸腥的水迹，再往里走，眼前一亮便不见了菜摊，你会看到南北两排二层的楼房墙壁上，有一道道不同间距的铁丝网，自下上而上挂满了在当时来说较为时尚的各式时装、鞋帽，外加一些百姓常见的日用品。
　　当年，我来菜市场除了买时鲜的蔬菜，每逢过年还要在这上下两排的楼房内外，寻找自己和家人在过年里可以一展时尚的衣裳。在我居住的这座小城，若想买到当年尚觉喜欢的衣裳，除了这个地方，还有一家名叫由由大厦的超市。
　　这家超市是由当地居委建成的，“由由”，据说是“田字出了头”的意思。居住在东关村的住户，历代都是种田人。由于城市的不断向外扩建，当地的农民田地不多，改革开放后，有些农民亦农亦商，或者干脆弃农经商，出现了整体致富的现象。这就是“由由大厦”称号的来历。
　　每次去菜市场我都喜欢行走。在这不大的小城，行走已成为我的一个很好的习惯。行走着去邮局寄信，行走着去商店买一些必须的生活或和学习用品。邮局原本离家不远，但后来不久总局搬迁到城东去了，营业室也随之迁往。
　　有十几年的时间，我骑自行车去寄信，趁着出门开会的空档，去取一摞款额不大的稿费，然后再骑车回单位上班。每每走在路上，都会看到有人骑车载着青菜悠闲而过，不由向那骑车而来的方向打量，猜想这些青菜准是从那个地方买来的，这时的街头上，很难看见一个卖青菜的商贩。
　　上世纪９０年代我父亲重病在身，老家的亲戚前来探望，饮食成了很大的问题，为减轻家人的负担，我便每隔一天买回一些青菜回家，每次必走进这个菜市场买一点父亲喜欢吃的东西。
　　光顾最多的是卖海鲜的小摊。在这里我不买海鲜，而是买一点父亲爱吃的河鲫、黄鲫子鱼之类。买河鲫是为了炖汤，把剖净后的鱼放锅里加水炖鱼汤给父亲喝，听说补身子最好，只是他老人家喝得很少，每次只盛浅浅的一碗，其余都让我们大家喝了。
　　黄鲫子鱼个头不大，此鱼生长在水深４至１３米的浅海区，味道鲜美。食时可将其肚腹耐心地剖净，蘸上面粉用热油温火在锅里慢慢煎炸。这鱼最大的特点是又鲜又香，若是谁家煎了鱼整个院落都能闻到，我父亲很愿意吃它。
　　因为父亲爱吃的缘故，几经母亲的传授，我也学会了做黄鲫子鱼的方法。此鱼刺多，不盈一拃的小鱼浑身长满细小的鱼刺儿，若做不好，会因翻炸之时缺乏技巧而只剩满锅碎末，忙活半天，到头来功亏一篑。
　　春天，父亲还喜欢吃香椿芽。卖香椿不用进菜市场，由卖香椿的农人将码齐的香椿用草绳扎起来，装在农村那种用来盛装粗物的提篮里，紫中挟绿亮油油的香椿一篮篮摆在地上，依偎在站着等待买主的农民的脚头，总有一些人怀着目的走向菜场前来光顾。
　　买香椿的人往往很多，每个人都试图在最初的椿芽上市时尝个新鲜，卖香椿的人却不是太多，毕竟香椿树的数量有限，它仅限于种植在平房的院中和拥有土地的人家，限于适合香椿生长的地方。所以一般都能赶在早晨上市，十点多钟就都卖个差不多了，不久菜市场的门口便会冷清了许多。
　　每个春天的香椿最初都会供不应求。当春天深了，香椿老去，这时就已经没人要了。卖香椿的和买香椿的人都喜欢扎堆，哪里有香椿摆卖，那里就有人挤在一起砍价。香椿是春天带给人们的第一份礼物，没有人不会喜欢。
　　菜菜市场搬迁之后，人们开始上新菜市场去购物。我这时却没有时间直奔菜市场了。单位离新市场远，离我家更远，骑自行车来回得半个多小时，我为节省自己的时间，不再为买几把新鲜蔬菜而来来去去地奔忙。街头上，家属院门口的路边上，新鲜蔬菜到处都有，随时可买，只是价格有点高罢了。
　　街上卖菜的小贩，此时却又多了起来，小商小贩推着小推车在大街上来来回回地叫卖，彼时好像也没有什么城管。后来，我居住的大院门前也有了固定的菜摊，各种青菜应有尽有，加之我的生活要求并不太高，去菜市场的次数就更加减少了。