[原创] 家乡的美食

　　我想家了。想村口的大槐树，想摇尾的阿虎，想门前的小河，想纺纱的阿婆……而让我最最怀念的，还是家乡的美食。
米豆腐 　　母亲会做米豆腐，手艺在我们家乡是数一数二的（我认为）。过那么一段时间，母亲就会操办着制米豆腐。上好的糯米磨成粉，加入石灰水调成米浆，接着就是煮浆，摊开冷却后就成了米豆腐。母亲总能很好地把握石灰水的量米浆的稠度，做出来的米豆腐色泽柔和味道嫩滑软糍，现在想起来都流口水。那时常常偷吃，引得母亲笑骂：“馋嘴猫，煮熟了的话你们还不把舌头都给吃下去。”是的，煮出来的就更好吃了。
淡黄的米豆腐，看着就流口水！鲜嫩的米豆腐半浮在粗花瓷碗中，细细碎碎的榨菜，青青翠翠的葱花，让人食欲大振胃口大开。
豆腐脑 　　母亲做的豆腐脑洁白如玉，鲜滑爽口，又嫩又纯，有一股特有的清香，那飘着的一丝丝的热气更增添了它的魅力。这个时候，邻居们都会乐呵呵地跑来，大家都不客气，自己动手拿碗递给母亲。然后或者立在门边，或者靠着灶沿，或者蹲在地上，开开心心地吃起来。一边吃，一边夸着母亲的手艺。一时间，吧唧声、勺碗碰撞声、笑语声充斥了整间屋子，真的好温馨。
唆螺（也称“喝螺”） 　　那时，每到夏天，我便会与弟妹下到池塘去摸“田螺”，一桶一桶的哟，呵呵，当然是小小的桶子。回家后就用清水养着，千煎万熬地挨过几天，母亲终于给我们做唆螺。
首先得钳去螺尾，加少许盐反复搓刷干净，然后放到炒锅内旺火翻炒一阵，然后就是把它们与生姜、辣椒、酱油、葱蒜、味精等佐料一起放入骨清汤锅中煮，熟了就可以吃了。
吃唆螺是有讲究的。用牙签是会让人瞧不起的，不“唆”就不叫吃唆螺了。生来不喜水中物的我，偏偏对唆螺爱得要命，吃时是根本不管什么淑女形象的。当然，一般的女孩子还是注意吃相的。纤纤指尖成兰花状，捻起一颗唆螺，送到樱唇一抿，你才听到轻轻的“唆”的一声，那空空的螺壳就在桌上打滚了。那个味呀，鲜香脆嫩，真是一种享受。这时的你也会明白我们那的人为什么把接吻说成“呷唆螺”了。
长沙臭豆腐 　　只要去过湖南的人，提起“长沙臭豆腐”几乎都能摇着头说出一长串的感受来。我不吃臭豆腐，虽然朋友的唠叨都让我的耳朵生茧了，但我还是没能被他们同化。害得他们大呼：“唉！你的人生少了多少乐趣呀！”
黑黑的长沙臭豆腐，放到油中炸，外皮焦韧，内心嫩滑，然后再淋上生姜大蒜做成的佐料，当然还少不了那红灿灿的辣椒啦。穿西装的也好，着长裙的也罢，捋起袖子，夹起一片咬上一口，叹：“香哪！”（嘿嘿……我是闻不着香味的，因为我在一旁捂着鼻子。）
蒸蛋 　　现在我也会蒸蛋了，那是与母亲煲了半个小时的电话粥的成果。在家时，最喜欢吃母亲蒸的蛋了。有那么十天半个月的，就会央着母亲给我蒸蛋。
母亲蒸出的蛋又鲜又嫩又香又滑，金灿灿的蛋面上点缀着几星葱花，有时还加有肉末，真是色香味俱全。只要有蒸蛋，我们就顾不上遵守就餐规矩了，用勺子舀上一勺急匆匆往嘴里送，往往是被烫着直伸脖子。
湖南腊肉 　　湖南腊肉，听说过没？我可是想死它了！一片片清香四溢油而不腻，盛在盘中绝对能引起你的食欲，一口咬下去绝对让人舍不得下咽。炒一小碟腊肉，斟一小碗米酒，与三五个好友围炉而坐，谈天说地，那可真叫享受哪！
过年的时候去我家，保准让你吃得不想回家。呵呵。：）
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