红薯，红薯

红薯，红薯
若荷　　有一些记忆生长在心田，像四处伸展着枝叶的树，稍一拈动就会给心田带来又一幕的潮湿；有一种记忆缠绕在心中，哪怕仅是一个名字，哪怕是有着淡淡忧伤，也能够泛起一片温情，让岁月化作永恒的美好。

　　客居异乡，我的行踪总是来去匆匆，身后拖着的长长的影子，大概也是寂寞如风。只是那天，从文化市场回来，看到小区门口停着一辆木板车，十几个人围在车旁，唧唧喳喳地说着什么，以为那不过是一些人在凑热闹，草草地看了一眼，便想离开。但是，只一秒钟，这个念头就被我打消了，也和那些人一样往板车面前挤去，直到挤进人群的最里层，才看清楚，原来板车上装了大半车的晒薯干，而那些热闹的围观者，正是闻声而至的过路人。 　　见我挤了进来，两个妇女忙让开一侧，和我一起向小贩要过一只包装袋，也急忙地装进一些。我每次都是满满地抓一把。一把是感动，另一把还是感动。一把又一把，装得毫不犹豫。看着那些长短不一，大小不等，片状、条状的红薯干，我笑眯了眼睛。大喜过望，也许就是这个模样吧？薯干的表层覆了一层白粉，像在面粉里打了几个滚，吃过许多的红薯，这副模样的薯干还是第一次见到。问旁边的一位女同胞，她说那是晒出来的葡萄糖。我诧异，竟然红薯里也有葡萄糖，并且把它们焙烤出了记忆中的柿饼模样。 　　从小吃红薯，到现在还不能心甘情愿地罢休，与它的感情已到矢志不渝的地步。如果让我评选这世界上仅有的美食，红薯干当在我推举的首列。它不像煮红薯那样吃起来噎人，也不像烤红薯那样丝丝粘粘，每次品味，表层的汁液都把双手粘成炭灰色。红薯切片或切条晒成七成干，不粘，不腻，不面，吃起来有筋道感。在现实中，“面”字好像不太让人喜欢，但凡作一下联想，总让人想起“面瓜”一样的男人。然而在我眼里，那看似讥人的词汇，与瓜联系在一起，怎么看都是一种赞美：待人诚恳，忠厚老实、至忠至孝，朴素无华。我真的喜欢这种感觉，面，却有丰富的内容。 　　在人类所有食物中，红薯的地位不是低到尘埃里，也是低到泥土里的，它的身份似乎有点像平民百姓，永远不会高贵到开出花来，惹人娇怜叫侍弄。有句名言：当官不为民作主，不如回家卖红薯。不知那不为民作主之官，真得去卖了红薯，会不会遇到“口刁”的官员。据说有些人吃红薯多了曾经得过病，也听说胃是最敏感的一个“防红”区，有许多人吃多了曾经把胃弄坏等等的例子。我倒以为，这不过是一种乏味的借口，多少有一点对富贵的崇拜，人最世俗的贪欲。

　　《本草纲目》载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，它含有大量的淀粉、红萝卜素等人体必需物质使人“长寿少疾”，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。特别是红薯的叶子，经常食用有预防便秘、保护视力的作用。在许多国家，用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯的名字位列榜首。不曾想到，红薯居然是如此有实用价值。 　　红薯，红薯，这个生命力级强的植物，把它从泥里刨出来，只要不霉，不烂，不被人类煮熟或者晒干，其生命就有再生的机会。一块完好无损的红薯，可以培育出十多枚红薯芽，一枚枚种在地下，再继续生长成一棵棵的红薯秧，薯藤蔓儿爬呀爬，地下呢在生成着根，根上就能生长出一只只的红薯来。如此往复，让人联想到世间万物，各有各的自然道法，不一而同，其生长规律繁衍生息是那么精彩繁复。 　　谈到这里，索性不叫它们红薯，还是叫它们地瓜吧，因为在我的故乡，对它另有一个亲昵的称呼——地瓜。就像一个人，有学名也有乳名一样，地瓜便是红薯的乳名啊。有了乳名的红薯，就可以不用离开根植的乡村，不用离开生命的泥土。不离开乡村的红薯更加香甜绵软，那颜色或红润或黄泽，永远都不会尘落风沙。它可以糖衣打扮，地瓜拔丝，媲美传统的“拔丝山药”。而懂饮食之道，又略有厨艺的人，秋天采下地瓜叶，精工细作出一锅小豆沫，不知满足了多少人的嗜好。将地瓜配以红枣、大米、南瓜、百合、莲籽，做出来的地瓜羹，不知盖过多少美味珍馐。 　　光阴流转，转眼已到不惑之年，无论贫富苦乐，吃过的酸甜苦辣可谓应有尽有，但让我说出各种食物的味道，还是难上再难。只有地瓜，虽然普通，却可以让我一语道出它的许多好处来，并且可以从育秧、栽培，到收获、储藏，枚不胜举。甚至具体以它为原料制作出的精美甜点，制作出各种食品的整个过程。慢慢品味地瓜的清香，是一件惬意的事情，而我曾经最惬意的，是在一个寒风凌厉的冬天，手捧一只热地瓜尽情享受。 　　听当教师的母亲说，她年轻的时候，每天晚上临睡前，都要批改学生的作业，有时要批改到很晚。我小时候爱哭闹，夜深人静，哭闹得她心烦了，都会塞给我一块晒得半干的红薯片。有了这块红薯片，我一定会乖乖地躺在被窝里，有滋有味地舔食，累了，就悄然而眠。有一年我在储蓄所，上班的地方离家远，有时上班前来不及吃早饭，幸亏门前有一个烤薯车，每天一顿烤红薯当早饭，足足快活了小半年。至现在，我的垂涎里仿佛还含有它的成份，味觉里都是红薯的甜，淡淡的却是那么地长久。

　　此刻，我是如得胜凯旋一样，提着一袋红薯干上楼，走进租住的屋。在这个不大的小屋内，这个冬天，因为有了它而将暖意轻漾。我不知道，若干年后我在异乡的这段时光，是否能够成为心底里最为温馨的回忆，但是我知道，异乡的月光带给我的不只是独倚斜阑的寂寥，还有红薯的味道，以及一个名字的温暖，它根植在我的心里，并且有来自故乡的缕缕回忆，甜蜜，遥远。


[ 本帖最后由 若荷 于 2008-12-21 12:49 编辑 ]