花街粽子

　　　　　　花街粽子


　　　　　　　　　　　　　李智红/文



　　在传统节日势微的时代，我所谋生的小城，端午花街却异常的热闹，且日渐兴盛。这花街可是我们这些小地方人传承中华传统文化的生动写照，其隆重，并不亚于春节。永平人在各家各户举行端午活动的同时，把最具平民化的花街展现在了人们的面前。最不济的一年，也要热火上三天的时间。赶花街，吃粽子，俨然已成为永平人生活中一个极其重要的传统。

　　永平的端午花街起源于何年何代，我至今也无从考据，反正打小我就知道有这么个特别的节日了。端午节的前两天，花街便开始陆续热闹起来。花街是在县城的主街道上举行的，众多的苗木、盆花沿着街道两边摆放，可观赏可买卖。这主街道本来就树木葱郁，花香袭人，突然又增加了上百个摆放花草树木的摊位，更是飞红流翠，花团锦簇。逛逛这不要门票的大花苑，实在是一种享受。

　　端午前后，也正是永平的缅桂花开放得最为热烈的时候。满街道的缅桂花，是十多年来便陆续栽种下的，大多都已长成大树。树上的缅桂花正散发着浓郁的幽香，树下的花木摊位也是清香萦回。除了买卖花卉的摊位，街上每隔一段，就有一个专卖端午节传统食品的小摊。粽子是主流，也有卖菖蒲、艾叶，雄黄、五色线、糍粑和小煎糖包的。粽子大多是头晚上便煮好的，五香粽、糖水粽、红枣粽、肉粽，可谓品类齐全。最让人开眼的是竟然有搬了全套的家什当街现裹现卖的。我凑上前去，见摊主正把一片宽竹叶折成漏斗型，把泡好的糯米塞满“漏斗”再一折一绕，用棉线捆扎起来，如此这般，一串一串的粽子就裹成。买粽子的人正围着摊主讨价还价，最后以五元钱左右一公斤成交。

　　位于小城繁华地段的几家超市也不甘落后，专门进了一批五芳斋的粽子，生意更是极其火爆。五芳斋粽子的原料从糯米、肉、枣到调料都很讲究，尤其是里面的肉馅，选用的是上等的五花肉，肥肉在蒸制粽子的过程时会有部分化入糯米中，使得糯米更香，更好吃，有种特别的口感。

　　记得小时候在老家，每到端午到来之际，家家户户便要忙着裹粽子。母亲总是早些日子就将粽叶，糯米，红枣，五花肉等材料置办齐全。老家人用的粽叶，与别处不同，粽叶又大又肥，老百姓称之为“猴子手帕”，是专门栽种了裹粽子用的。使用前的一天，便要将粽叶泡在清水里反复刷洗几遍，或直接用开水烫一下。这种叶子有一种非常特别的清香，是竹叶和苇叶都难以媲美的。裹粽子时，先将两片“猴子手帕”叠加在一起，形成一张严实无漏缝的叶面，用手掌托起，另一只手将糯米抓到叶子在手掌形成的凹面上，放进两个红枣，然后将叶边朝里顺序折好，用事先备好的红线将其捆好，一个长方形的，菱角分明的粽子就算成了。到了端午节这一天，家家户户粽子飘香，清气扑鼻，不由人垂涎欲滴。

　　赶着热闹的花街，回想着老家的粽子，竟别样一番滋味，涌动在心头。