[原创] 面筋疙瘩

　　女儿近几天肠胃不好，虽吃药吊水几天病情渐好，但吃饭还是挑三拣四，这天可能是心血来潮，忽然想起要喝她姥姥以前曾做的面筋疙瘩粥，母亲做的面筋疙瘩粥口感滑爽，筋道有味，透明乳白色的汤汁上漂浮的面筋如丝如缕，像云像雾，我小的时候经常喝她，母亲说它既补肚又健胃，没想到连女儿也对此饭感兴趣。 　　记得小时候父亲曾讲过一个故事，说三国时有位孙权皇帝特别喜欢吃面筋疙瘩,在他称帝后为了表示对大臣的爱戴，每逢佳节喜庆,就亲自下厨洗制面筋疙瘩宴请群臣，大臣们以能吃到他做的面筋疙瘩为荣幸。后来孙权的后裔为了纪念孙权皇帝，就把面筋称为孙权面筋 。因为有了这个不知是事实还是杜撰的故事，我就对母亲做的面筋多了几分好感，每次在她做时就多加留意，吃时也津津有味的喊它孙权面筋。 　　我虽然不曾动手做过这面筋粥，但凭着对母亲制作过程的熟悉，也像模像样的制作起来，先是把小麦面粉和点水在碗中用筷子不停的向同一个方向搅动，直到搅成的面团紧紧的粘缩在一起，像胶一样的黏糊，记得小时候小叔叔常用这样的面团附在长长的竹竿上粘树上的知了，当得意喊叫在枝头上的知了一遇到这粘面，它的命运就是终结，就是变成我们口中的食物，即使它扑腾着翅膀喊叫着也无济于事，当然那时心中还没有环保的概念，只是感到这搅出的粘面有种神奇的力量。 　　下一步母亲就把这面团放在盛有清水的碗中，然后稍等几分钟用手的五指在碗中抓揉面团，直到清水变成了纯白的淀粉汁液，而先前的面团也浓缩成柔软且富有弹性的面筋疙瘩了。 　　面筋疙瘩可以伴青菜炒着吃，味似瘦肉，所以有人把它称之为“素肉”；也可以把它撕成片下入咸汤或甜汤里，用洗它的淀粉水搅拌锅中，只见一锅汤鲜味美、清澈见底的粥就摆在人们面前，女儿要喝的就是这种甜汤。 　　我也学着母亲的样子和面、搅动，然后用手不停的在水碗中揉抓面团，我想我做的程序应该是对的，母亲的这个动作已在我面前重复了千万遍，可我揉捏的面团渐渐变小，清水却混沌成面糊直到我手中无物可抓，看着这碗中细碎的面筋溶于糊液中，失败是注定了，我匆匆的把它倒掉，心想可能是某个细节有误，又重来一遍，不愿败在女儿疑惑的目光中。 　　没想到在我第二次严谨的制作中，这面团像专门与我作对似的，眼看制成了可就这最后一道工序又和先前一样，前功尽弃败下阵来，我沮丧的坐到一旁。 　　拿起电话问母亲个中缘由，母亲不厌其烦的讲述了几遍，我制作的过程几乎与她讲的无异，我纳闷，为什么我揉不出面筋却碎于面糊中？ 　　继续揉抓，母亲说。可是我觉得已经制不成了，那也得继续，母亲又说。我就照着母亲的话将信将疑的在这没有希望的面糊中揉抓起来。 　　感到手中有一丝柔软慢慢的聚拢，渐渐的增大，不一会就出现一团棉花似的面筋疙瘩溢于水面，而刚才模糊的面糊也立竿见影的澄清成淀水，我的心也随之清澄起来，成功只在这最后的一瞬间。 　　看着这碗中面筋及淀粉隔离的一清二楚，谁不会想到它刚才的模糊，我不由的想起那句“山重水复疑无路，柳暗花明又一春”，是呀，希望就在这混沌的背后，贵在坚持到最后，母亲不会说这个道理，她只是要我继续、继续，我在继续的坚持中露出了笑容。 　　原来它只是给我开了一个小小的玩笑，在即将成功时却给人造成失败的假象，若不坚持下去就败在这失败的假象里。生活中有许多事情莫不如此，就在你一直努力的时候，面前却突然出现阻挡视线的屏峦叠嶂，或者是脚下牵拌的遍地荆棘，或者是分不清方向的迷朦大雾，你通常是迷惘、痛楚、或者是放弃，你不知道它是黎明前的黑暗，是成功前敲起的钟鸣，成败只是这最后关键的一步，坚持自己的步伐，成功在向你挥手！ 　　我望着甜滋滋喝粥且不时称赞我手艺的女儿，就微笑着告诉她制作面筋疙瘩是个简单的过程，然而在这小小的制作过程中却给我们带来了一些启示，让我们多了一份思考。