核桃缘

苏忠伟 有人说：人与人能相识是一种缘分。 我出生于一个山区贫困农民家庭，生长在核桃树下，是吃着核桃长大之人,能与核桃树相识和朝夕相处又是种植核桃的实践者与见证人，应该说这是一种缘分，是命运注定与核桃有缘。我珍惜缘分，珍视友情。“万物皆有灵”，在我的心目中，核桃树是有灵性的。 我的家乡地处点苍山西坡脚下，是漾濞核桃的主产区与原产地，人们祖祖辈辈都与核桃打交道，与核桃结下了深厚感情与不解之缘,在核桃生产上积累了丰富的经验。在我们村（光明）里就有一个叫“核桃园”的自然村，在县内叫核桃园的地名还有一些。 因为在核桃树下长大，我对核桃有着深厚的感情，从幼年到现在，一直很想知道核桃的来源，但始终没有人能告诉我，老辈人总是说：从我记得就有核桃树了。我拥有的知识对这个古老的问题也未能得出一个明确的答案。思来想去，我想象核桃的来历是这样的：早在远古时代，在漾濞江两岸就有人类居住，在苍山西坡脚下有一个风光秀丽的小村子，村里有一个名叫阿善的人，由于他经常上点苍山干农活，认识了很多种能防病治病的中草药。有一次，阿善六十多岁的老母亲在砍柴途中跌伤了脊椎骨，伤得很重，卧床不起，儿子用益母草治好了母亲的重伤；还有一次，村里有一位老人患咳嗽一个多月了还未好，阿善用半夏送给老人治好了顽疾；村里人跌伤了，阿善就会送去珠子参（钮子七），用这种植株极像三七、人参的药材泡酒治跌打损伤，两三天就能好，疗效如神，内服外用都行；得知村里人胃痛时，阿善会送去能理气止痛的木香。阿善家里备有五六十种药材，一但有人上门来找，他总是送给乡亲们使用。平时人们得的最多的病是在劳动中受寒后而发的风寒感冒，他就教人用姜汤治疗，一直沿用到现在。由于他心地善良仁慈，平时爱为村里人做好事，这种行善积德的行为深受乡亲们的称赞。那时当地还没有核桃，人们以种植农作物、饲养牲畜为生，生活还很艰难，住房多是垛木茅草房，连土墙木片盖顶的房子都很少，为温饱终日辛劳奔波。“人有善愿，天必佑之”。人们敬天仰地，善待自然，尊老爱幼，勤劳朴实及乐于助人，造福乡亲的行为感动了上苍，上天决定把核桃赐给人类，改善人们的生活条件。 有一年中秋的一天夜里，阿善做了一个新奇的梦：梦到有一个须发雪白的老翁告诉他，在他经常上山砍柴、采药的岩房箐，有一棵结满果实的核桃树，将成熟的鲜果实埋在土里，次年便会长出树苗，长大后就会结果，果实是一种味香很好吃又能用来熬油吃的好果子。第二天一大早，阿善便顺着梦中仙人的指点，找到了这棵生长茂盛、果实累累的野生核桃树，迅速爬到树上，摘了一背笼鲜核桃果回家带皮种在菜地里，次年春天，地里长出了很多核桃树幼苗。一年后，幼苗长成大母指粗的成苗，阿善又将小树移栽到房前屋后和地里，并向村里每户人都送了一些树苗，十多年后，小树长成大树，开始结出果实。阿善为了感恩，再次去拜访这棵为本地人带来种源的核桃树，但奇怪的是：树不见了。为纪念给乡亲们带来好处的这棵核桃树，人们便把这里取名为“核桃箐”，使此地名得以世代相传。 野生核桃因壳很厚而艰硬叫“铁核桃”，要用石头或木锤才能砸开，仁也小，奇特的是：经过人工种植的核桃树，结出的果实要比铁核桃壳薄得多，用觜能咬得开，叫“夹绵核桃”，再经过几代人的种植，夹绵核桃的外壳变得更薄，成了“绵核桃”即现在叫的“泡核桃”，壳薄得用手一捏就能破裂。经过长期的种植核桃生产实践，人们探索出采取泡核桃树枝条芽皮用铁核桃树作砧木嫁接的技术（方块芽接法），使核桃树在县内大量种植开来。再经过历代人的不断改良，核桃的品质变得越来越优良，形成了现在的“漾濞大泡核桃”品种，被认定为中国核桃中的最优品种。有了核桃树后，人们就能吃上核桃和香飘四溢的核桃油，核桃果还作为农产品进行交换。当地民间有个“格子格，柜子柜，里面躲着四姊妹”的谜语，说的就是核桃，体现出人与核桃的十分密切关系。以核桃为题谜语的出现，说明核桃文化的诞生。到了上个世纪七十年代的生产队时期，在当地又流传着“公鸡叫，母鸡叫，哪个拾着哪个要”的拾核桃顺口溜。 当地人种植核桃，多种在房前屋后与田边地角，这样就和粮食种植巧妙地结合在一起，把空地合理利用起来，不必单独为核桃树松土施肥，树也能长得枝繁叶茂，果实累累，得到粮食与核桃双丰收的效果，成为从古至今的一种粮果间种的生产模式，2013年被列入了国家农业部公布的首批全国19个重要农业文化遗产之一。长期以来，核桃果作为本地的一种食用油料，由于味醇香且营养丰富而深受人们的喜爱，滋养了一代又一代的漾濞人民，并一直沿续到上个世纪八十年代末。 在漫长的历史岁月中，当地人虽然物质生活条件很差，但由于能常吃核桃，天天吃到核桃油，人们的体格都很健壮，少有疾病，聪明而能吃苦耐劳。核桃仁的形状结构很像人脑，表面纹理脉络十分清晰，犹如人体纵横交错的血脉。据《本草纲目》记载：核桃仁具有补肾、乌发、润肺功能，被称为“益智果”、“长寿果”、“大力果”，常食能令人延年益寿。我发现核桃青皮还是治疗皮肤病的良药，也可作杀虫农药与有机肥料，这就是核桃的食用与药用价值。 由于核桃的食药用价值很高，决定了其很高的经济价值：早在上个世纪的生产队时期，一个干核桃能卖一分钱，到去年，一个鲜核桃能卖到三四角钱，一公斤能卖二十多元，一公斤干核桃价高达四十多元。核桃是一次种植长期受益的果树，因此被人们称为“万年桩”、“摇钱树”，果被叫做“金果果”。漾濞核桃以果大、色白、壳薄、味香、出仁率及含油量高等质优条件而获得“全国质量第一”与“中国核桃之乡”的美誉。如今在我的家乡，已经出现了每年核桃收入上十万元，人均上万元的人家，一些村民实现了种植核桃脱贫致富的愿望，核桃树已经撑起农村经济的一片篮天。据《汉书》、《史记》记载，我国中原地区的核桃来源于西汉张骞出使西域带回的“胡桃”，但漾濞核桃并非胡桃品种。从流传于博南古道的古歌谣“汉德广，开不边，渡博南，越兰津，渡澜沧，为它人”来看，早在西汉前，漾濞江流域便有人居住且有核桃种植，可见当地核桃生产历史的悠久。在上个世纪七十年代于平坡高发出土的核桃树古木，经中国科学院碳同位素测定，距今已有三千七百多年了。随着核桃经济价值的提高，现在人们吃不到核桃油了，核桃全部作为商品销售，核桃油的诱人醇香也成为我们这代人的美好记忆。 在当地，还流传下来一种“核桃蘸蜂蜜”的传统小食品，制法是用核桃仁蘸着蜂蜜吃。核桃是用自家留下的最好的，蜂蜜是选取本地土蜂酿成的冬蜜，吃味又香又甜，既是美食也是能强身防病治病的药品，是山区人家招待远客的食品。我到山区农家，就常得到如此礼遇，从中体现出漾濞人民热情好客、善良纯朴的民风。此外还有制作简单，吃味香甜的“核桃茶”。这两种民间传统食品具有丰富的食用、药用及文化内涵，值得研究开发。作为一个土生土长的农家子弟，我盼望在工业技术进步的条件下，将此食品变成产品，让更多的人享用。还盼望在机械及电脑技术发展的前提下，能生产出一种能加工核桃仁的机器，取代手工劳动，减轻劳动强度，提高效率。 核桃树还有很大的生态价值。如今县内的核桃树数量已经发展到近百万株，全县有一万多家农户都种核桃。在山区，只要一出门，现入眼帘的，漫山遍野都是核桃树，成林成遍，发芽长叶后，野外成了一个绿色的海洋，环境十分优美，每当进入赤日炎炎、酷热难当的盛夏，走到核桃树下，便会凉风习习，炎热顿消，让人神清气爽，十分舒适。树还有固水土、抗风灾的功能，由此来看，核桃树林是经济林，也是生态林与多种用途林。人与树相处十和谐，树能释放出大量氧气供人呼吸，为人提供荫凉环境，树林里的空气很清新，人呼出的二氧化碳又能促进树的生长，生在房前屋后的核桃树要比长在山坡上的茂盛。 人们常说：十年树木，百年树人。核桃树从栽下到结果要十几年的时间。我们现在享受的核桃果实，是前人辛勤劳动的结果，现在种核桃，也希望后人比我们享受到更多的劳动果实。“前人栽花后人看”，“前人植树后人乘凉”，种植核桃，就体现出造福子孙后代的愿望与无么奉献精神。只有这样，经济才能在前人劳动积累的基础上不断发展，生活一代过得比一代好。 核桃树是一种寿命很长的树，在家乡，树龄高达几百年的老树都能随地见到，有人认为核桃树的寿命可长达千年。联想到人的寿命，人们不得不产生一种敬畏感。“山中亦有千年树，世上难逢百岁人”，据我国最早的中医经典《黄帝内经》记载：上古之人能活到一百二十岁，也远不及核桃树的寿命长。在长达几千年的历史岁月中，核桃树都在默默无闻地为人们奉献果实，到了市场经济条件下，才得以名扬四方，这是一种不求名利、甘于寂寞的品格。 对核桃的喜爱与深情，就是源于人与核桃之缘。古人言：滴水之恩，当涌泉源相报。报恩就要体现在善待核桃的实践行动上。如今，山区人民爱核桃达已经到无以复加的地步，我听过家乡人说的一句话：我撒一泡尿，都要撒到核桃树根上，足见人们对核桃的热爱与重视之情。核桃价格大幅度上涨后，人们种植核桃的热情和积极性空前高涨，行动达到了近疯狂的程度，无法控制；生产技术水平有较大提高，产量与质量实现了质的飞跃，经济收入更是大幅度增加；一批具有熟练嫁接技术的青年农民走出县、州、省为山区农民进行核桃嫁接技术服务，享受“师傅”级待遇，每年挣回可观的劳务收入，同时将核桃缘播散到异地它乡。核桃树在土壤肥沃、深厚疏松、潮湿、向阳的地方长势最好，种植核桃要尊循因地制宜的原则。核桃有一种宝贵的精神，这就是无私奉献、造福人类的精神，这种精神也是我国传统文化的精华。 认识、种植与能吃到核桃之人，都是与核桃有缘分。核桃缘，源于核桃；核桃缘，源于生产生活实践；源于万物之灵的人。祝愿与核桃结缘者越来越多，让核桃之缘惠及全人类。 二0一三年七月 ——我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权代表本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资有限公司授权，其它媒体一律不得转载。　 [ 本帖最后由 苏忠伟 于 2013-7-25 08:20 编辑 ]