薧鱼

                              薧鱼

        冬天里，父亲在煤炉上烤一种细小而长的海鱼，这种鱼油多，刺多，烤食很香，是腌制过的咸鱼，晒成的鱼干，就馒头吃是很能下几个的。它的鳞洁白，经火烤过，极容易刮掉。父亲叫它“kao”鱼，这是一个怎么写的字，我从没有问过父亲。

        父亲山东人，我问过其它地区的山东人，他们都不认识这种鱼，我说薧鱼，他们也都听不懂，也可能这种叫法只限于父亲生活的一小块区域吧！

        今天晚上读林洪的《河袛粥》非常兴奋，他说《礼记》中说：“鱼干曰薧。”“薧”字不认识，查《辞海》读kao音，第三声，指干的肉，肉干，鱼干，我怀疑父亲说的kao鱼的正确写法就是这个“薧”字。

        薧鱼肉油很多，自己就能够把身上的鱼刺煎脆，即使刺多也不碍口。父亲在院子里烤，隔壁的邻居也说很香，问是从哪里买来的。

        有的地方把咸鱼干直接就叫做咸鱼干。广东地区有叫鲞的一种食品，这个也是一个生僻字，一般情况下不用，读xiang，第三声。顺德人很喜欢吃鱼鲞，尤其是一种叫鲮鱼鲞的，无论人在它乡什么地方，只要吃到鲮鱼鲞就能够感受到家乡的温暖。鲞就是咸鱼干。

        我一看到薧鱼，就会回忆出父亲蹲在炭炉前烤薧鱼的画面，那时候他很年轻，一头乌发，穿一身蓝黑色的衣裤，他把烤好的薧鱼刮去细软的鱼鳞，盛在灰绿色的搪瓷碟子里，递给我们，冬天就温暖多了。冬天的味道里有了薧鱼就不会淡。写到这里，我觉得我是在想念父亲了，他已经离开我们五年了，好像还在眼前，唉，要是他还在，也许还能吃上他亲手烤制的薧鱼，冬天的味道就显得更浓厚了，可惜他不在了，远离了我们。