蒙面作品44：桂花

    桂花

    无意中看到康熙皇帝的菜谱：“万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳”，其中有一道菜是：“桂花萝葡一品”，这让我感到非常意外，康熙皇帝的吃食用料并不名贵，非常普通。桂花萝葡这道菜应该是一道甜品，且是用桂花做为香料腌制的。这让我想到了平时在饭店里吃的用潍坊萝卜皮腌制的甜味下酒菜，脆嫩爽口，可惜没有桂花的香味，不是用桂花腌制出来的。

    这几天正是桂花怒放飘香的时候，想起去年剥离的桂花，是我从金桂树上一点一点地采集下来的，桂花四瓣，有厚度，肉质感很强，肉乎乎的有别于它花，五瓣，薄薄的。我按照网络上的说明做桂花糖，可惜没有成功，腌制的鲜花经晾晒后变成了干花，香味顿失，也就没有了继续做下去的兴趣。

    以前在通灌路的中央，有一条东西向的小路，路边有一家面馆，除了面条（品种不少，最喜欢的是牛肉面）还兼卖汤圆，汤圆鸽子蛋大，一碗八个，汤清鲜甜，临上桌时撒几粒桂花，是红色的丹桂，飘在汤面上，清汤花红，汤圆马上散发出宜人的香气。为了那几粒桂花，我常光顾这家面馆，有时会点一碗面同时又来一碗汤圆，先吃面，再吃汤圆，是为了吸饱桂花的香。唯一遗憾的是，在城市改造过程中，这家面馆消失在城市的拐角，找不到了。

    前两年，在民主路上有一家老酒店，有桂花酒卖，酿酒过程中加了桂花。我虽不喜欢喝酒，但是闻着这甜甜的酒香也装模作样地掀起布帘子进去看看。卖酒地是一个瘦巧的美丽的女孩，这让我有些惊奇，原本想象中认为应该是一个彪形大汉的，幸好不是。我喝了她递给我的一小杯桂花酒，就没再犹豫，买了一瓶。桂花酒暖胃，连续买了几次，有一天这家老酒店突然消失了，仿佛梦一样。

    桂花酒是一种黄酒，冬天暖喝，祛寒最好，不过咋喝的人还是要注意点，喝不惯容易上头。我冬天到无锡，朋友请酒，喝暖酒，本以为黄酒度数低，不碍事，哪知两口下肚，竟然不能支持，非睡不可。

    桂花开的时候，我会采一两枝，插在清水中，花开能够坚持三两天，香味淡雅，边上放一两个金色的木瓜，悦人耳目。