腊八粥

                           腊八粥

        腊八粥就是腊日熬的粥，甜食，现在也有不加糖的，清代人袁枚不喜欢腊八粥，谓“失粥之正味”，见《随园食单》，不过说实话，不加糖的腊八粥真不好喝。

        《荆楚岁时记》以阴历十二月初八日为腊日，只有在这一天熬制的粥才叫“腊八粥”。《说文》“冬至后三戌腊祭百神”，可见腊日是个祭奠的日子。为什么在祭奠百神的日子里要煮腊八粥呢？不知道。

        以前，我见过邻居家熬的腊八粥，只有四样：黄豆、红豆、花生、芝麻。闻起来很香，但是我不认为这个就是腊八粥，看起来好像有点不伦不类。我都以为腊八粥需要用八种食品放在一起熬制，才算是腊八粥，看来是错了。

        以前我家熬腊八粥好像也必定要筹齐八样，红豆不可少，那是腊八粥主要的颜色，花生、葡萄干、芝麻……就记得这几样了，加了糖，早上来一碗，开胃口。以后做好像有什么就放什么，并不计较！

        再以后想起来就做，到把腊日做腊八粥的事忘记了。

        又快到做腊八粥的时候了，记下来，今年不要忘了！