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经典散文

芫荽·香椿

2022-01-06经典散文
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芫荽·香椿
                   文/赵化鲁
      从集市上买来一丛香椿叶儿,价格实在不菲。贵就贵吧,谁让咱好这口乡野气息呢。嫩绿且泛着微红的枝叶,挺精神地簇拥着,握在手里,很舒服的感觉。清水洗过,晾干,切碎,拌以盐、醋、油等佐料,浇些许开水,仅把菜叶漫住,筷子搅动,一缕熟悉而别样的味道,沁鼻而来。
      这是香椿的味道。香椿叶能吃,最初是从祖母那里知道的。祖母一双巧手,总能把寻常菜蔬弄成美味佳肴。田野庭院里长大的,经祖母一拾掇,胜过山珍海味。记得祖父最喜欢吃的一道菜,是芫荽拌辣椒。鲜嫩的芫荽,或青或红的辣椒,切碎后调拌在一起,就着热馍,祖父吃得津津有味。那时候,祖父吃饭不和我们同桌。饭菜好了,年长我几岁的兄长,会给祖父端进北屋,然后再回到院子里孩子们的桌前。小孩子狼吞虎咽,没几下盘子见了底。祖父闻声,会叫着兄长的小名:到我这儿来吃吧。兄长端着饭碗,乐呵呵地进北屋去了。
      祖父享用的菜肴和家里其他人人并没什么两样,上面说到的芫荽拌辣椒,算是一道特殊待遇。其实,我对辣椒不排斥,但芫荽吃起来味道怪怪的。说甜不甜,说咸不咸,搞不明白祖父怎么就好这口。慢慢听说,也有人把芫荽叫作香菜。芫荽哪里来的香气?就说香椿吧,初一闻,怪怪的,与普通意义的香味相去甚远。芫荽和香椿都被好名字缠绕,让我困惑不已。
      前多年在太原脱产进修,到晚上饿了,宿舍外面有小吃摊,现煮方便面卖。热腾腾的面碗里,加一个鸡蛋,撒些香菜,那味道,啧啧!那时候,会忽然想起祖父爱吃的芫荽拌辣椒来。上太原进修,是我第一次出远门,以前行踪都在临汾地界内。开学那天,搭父亲好友的顺车去太原,父亲和我同行。祖父一大早起来,到村子中央大庙前的场地上送我。卡车启动了,祖父的身影一直在我的眼中固执地晃动。
      岁月无情,先是祖父走了;今年初春,祖母也走了。先后为二老送别的日子里,我的泪不经意地盈眼。爱吃芫荽的祖父远了,善调制香椿的祖母也远了。经历了人世的风风雨雨,中年回望,芫荽的味道逐渐适应,不仅仅是因为书本上说过芫荽的功用。香椿属于绿色食品,也具备一定疗效。原来儿时的好恶,过于天真和任性。如今判定一件事物,不再狭隘和固执了。
      芫荽的味道,香椿的气息,因了亲情,成为寻常日子中不可或缺的东西。
                                                 2012.4.10晨,豆木轩

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