挖野菜

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 07:23 编辑 <br /><br />

来江南参与某条高速路建设月余了，遇到雨天，没办法施工，一大早，生产经理老陈便吆喝着大家出去挖野菜。

我们租住的是乡下的民居，站在阳台远望，沟渠纵横，阡陌交通，绿树掩映中，楼房鳞次栉比，最称奇的是随处可见婷婷修竹，颇有“宁可食无肉，不可居无竹”之古风。按时令算，现在应该是仲春了，雨雾濛濛中，油菜花黄，荠菜花白，空气湿漉漉的，清新的让人忍不住大口大口地呼吸。

带上小铁铲和方便袋，我和几个刚毕业不久的大学生出发了。年轻人朝气蓬勃，旺盛的活力让他们一刻也闲不住，一路打闹着，嬉笑着，野地里远远传出脆生生的歌声，难怪汪国真会说“年轻真好。”我被他们快乐的情绪感染，也和着他们的歌声小声哼哼。

田野里，随处可见的是荠菜。我想起以前在乡下老家时，常挑了荠菜包饺子，后来搬去城里住，也曾赶了双休日去野外，边踏青边采摘。有一群小孩跟在后面，一边唱着“荠莱马兰头，姐姐嫁在后门头”一边放风筝。那乡村野趣足以让你陶醉。菜市场里荠菜也有卖的，看上去很鲜嫩，据说是大棚里生产的，味道比野生的差了很多，不如自己拿了铲子竹篮满地里搜寻的好吃。

荠菜向来有颇为风雅的传说，《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云，三春戴荠菜花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。清晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但老家人却不很理会这些，只是挑来拌了米粉做菜或混杂粉丝肉末做成馅包饺子，味道极是鲜美。

还有一种野蒜，长在田边地头，直愣愣地挺着，用苍翠的绿逼你的眼，挑回家洗尽，用食盐简单腌制，隔夜，就是早餐的美味小菜，只是气味很浓，吃了要漱口的。如果不是性急，午饭时放上花椒腊油在饭锅里蒸出来，那才下饭。

记得小时候还吃过一种野菜，俗称紫草，通称紫云英。农人在秋收后，播种田内，用作肥料，所以是一种很被贱视的植物，但摘了嫩茎用开水烫了凉拌，也可入口，似豌豆苗。紫云英的花呈紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《俳句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有罢。”中国古来没有花环，但紫云英的花球却是小孩常玩的东西。那时学校有学农基地，学生有砍青肥田的任务，每天上学途中，用布兜兜了紫草送到学校，集中起来后，再撒到学农田里，赤了脚下水，将紫草踩进泥里腐烂，那是我们最喜欢的劳动，几十个人在水里撒欢，不一会衣服全湿了，于是便挨老师批评，通常老师不会很严厉，轻描淡写说几句，大家吐出舌头做个鬼脸，赶紧上埂晒衣服。

那几个大学生里，有一个是农大毕业的，头头是道地教我们辨认野菜，我有些感叹，农大的毕业生居然做了土木工程技术员，足见年轻人择业观的开放。我也顺便学了不少知识，司空见惯的野菜，居然也有很多学问，想要世事洞明，真是很难。

遇到两个城里来挑野菜的女孩，和江南的水一样灵秀，大学生们呼啦围上去，正像歌里唱的那样，“年轻的朋友们一见面啦，情投意又合”，没说几分钟，彼此就相熟了，我站在一边看他们互留电话号码，想起自己年轻那会儿的许多往事，一时沉浸在回忆里了。施工员小赵格外热情，把自己挖的野菜一股脑儿倒进女孩的竹篮里，小许也不甘示弱，惹得大家拿他俩开心。女孩说，够了够了，要不了许多的，我们也不白要你们的野菜，一会儿开车带你们回去。

快中午时，我们坐上女孩的吉普，满载而归。检视一下劳动成果，袋子里最多的是荠菜，也有野蒜、“剪子股”、野苋菜一类。老夏他们几个用竹竿钓了几条草鱼，食堂师傅杀了，还在扑棱着尾巴，让我心生恻隐，但想起鱼烧豆腐的香味，终究硬起心肠。弱肉强食，没什么好说的。

老陈热情很高，张罗着让人去超市买酒，两个女孩抢着说让小赵小许坐我们的车去吧，于是小赵小许乐滋滋地上了车，一会儿买回一箱二锅头。大家热情挽留女孩吃了午饭再走，两个女孩低眉顺眼地浅笑着，和我们挥手再见，说下次一定不客气，带了红酒和大家拼一拼。

一起动手，很快就闻着香味了，一大盆荠菜糊，清炒野苋菜，野蒜蒸鸡蛋，草鱼钻豆腐，摆了一大桌。老夏给每人开了一瓶二锅头，觥筹交错，吆五喝六，大家尽情享用劳动的美味。半斤下肚，老夏唱起了家乡的庐剧，调子跑到天边，让大家笑成一团。

驾驶员小甘笑话我，说我该考虑减肥了。这段时间放松惬意，一不留神就心宽体胖了，挺着肚子站着，已看不到自己脚尖。我说还不到老来瘦的时候，坚决不减。大家七嘴八舌地说，老师，去工地劳动几天，保管让你能参加健美比赛。

我笑了，从没有过的开心。