[原创] 粥香弥漫

　　　　　　　　　　　　　粥香弥漫
　　　
　　　　　　　　　　　　　　若荷 　　母亲的电话打来的时候，我正在上班。电话里的母亲一再嘱咐，让我记得第二天回家。母亲的固执惹得同事发笑。我问，是什么特殊日子吗？母亲无不夸张地回答，是腊八节啊，我熬好了腊八粥！我以为母亲记错了，转头问身边的同事。一位同事打开手机翻查了下，果然是阴历十二月初八。唉唉，不由感叹起来，这日子，怎么过得这么快啊！屈指一算，也不过才刚刚立夏、立秋、立冬……一眨眼，已经是年头接年尾，心里暗暗埋怨光阴的无情。 　　腊八节的热闹，尽管渐行渐远，但是记忆里还没有忘怀，只是时间流淌得太快。单调的日子，像冬天的苍白，泛不起一点绚丽的浪花，了无浪漫的色彩，对于岁月更迭，对于生命怎样鬓飞霜，发如雪，还只在眉梢，未上心头。繁忙的工作和家务，模糊了时间的概念，也冲淡了节日的心情，年轻的心几乎板结，那种很小时候对它们的盼望，早已不再。甚至有时抱怨，中国的节日，怎么总是以吃为始，又以吃来结尾？过年要吃得花糕，过腊八要喝腊八粥，清明节得吃红鸡蛋，八月十五吃得月饼圆，正月十五吃元宵……周而复始。祖先们把烹调风俗推上了一个高度，成为节日最重要的内容和高潮。 　　腊八节，这个拥有1000多年历史的节日，我国人民从来就非常重视。文字记载，在我国远古，“腊”本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称之为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。 腊八节，民间有食腊八粥的习惯。相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事,取八种香谷和果实制粥供佛,故腊八粥也叫八宝粥。其实在我国，真正的春节是从腊八这天算起的，腊八来临，年也就随之到了。从腊日往后算，是小年，小年过后是除夕，正月十五闹完元宵夜，方宣布年从这一天开始成为过去。 　　太年轻的，对腊八这个节日大概都不太知晓，只有人到中年，到老年，到趋近暮年，那些人，把节日看得很重，光阴开始珍惜，因此对这个以及所有的节日念念不忘，谨记于心。 　　感叹归感叹，每年的腊八节还是要过的。所有的记忆，是把小米、大米、糯米、芸豆，杂七杂八，摆在桌上，一只八角形小菠箩里，盛满了圆润而光泽的大红枣儿。屋子墙角，支起一架正旺的火炉，炉火之上，一锅热气腾腾的腊八粥散出浓浓的米香。鬓发如霜的母亲，坐在炉火面前，一边续炭把火烧旺，一边不时掀开锅盖，用勺子在锅里不停地搅动。腊八粥，它们仿佛早已迫不及待，等待母亲将它们搅拌一下，再搅拌一下，但等锅里的腊八粥黏稠适度，才算最佳。锅盖每掀开一次，蒸腾的热气，顿时把母亲扑面包围了……这是童年的腊八节的印象。 　　窃以为，母亲与腊八粥是最亲密的，母亲不但喜欢腊八粥，还喜欢喝白米粥、小米粥，对粥的喜爱几乎到了嗜好的地步。母亲体弱多病，长年的吃药打针，效果不见，便对药物治疗失去信心。再后来，母亲订了一份《中老年保健》杂志，偶然看到某期刊有一则关于饮食疗法的方子，不禁眼睛一亮，从此悉心琢磨，精心匹配，终于熬制一手好米粥，每日以粥当饭，代替一日三餐。早饭是白米粥，中饭是红豆粥，晚饭是山药粥。母亲的哲学是：白米粥清淡，喝了利于身，红豆粥利心，山药粥利肾，并且以此津津乐道。 　　每日粥三餐，餐餐粥不同。独居的母亲，熬粥只用一把很小的钢精锅，粥做好，能盛粥三碗。两碗自己用，一碗备来客。母亲不仅把粥分三餐，有时干脆把各种杂粮一锅熬，红豆、绿豆、小米、大米、糯米、芸豆、豌豆、豇豆，山药等，杂粮各取一把，山药去皮切片，加水稍浸一起慢慢熬。熬好的粥，香甜适度，滑腻可口，再就一点小咸菜。佐菜一般不讲究。母亲的咸菜有榨菜、芥菜，甚至她自己用淡盐腌制的白萝卜、青菜梗。 　　小米、大米、糯米、芸豆、豌豆、豇豆、红豆等等，是熬制腊八粥的好材料，爱吃粥的人，自会对这些杂粮有感情。超市离得远，母亲平时出门少，买粮食成了小难题儿。儿女每每回家，送鸡送肉不欢迎，送一袋半袋小杂粮，母亲便会喜出望外。节假周末，往家打个电话说准备回家，双脚刚踏进家门，一锅八宝粥便端上了桌。老老少少一家人，围着餐桌团团坐，喝得津津有味。我们喜欢的饭与菜，母亲几乎不动箸，母亲喜爱的，我们却谁也不能不喜欢。母亲做粥做出经验来，结果把做饭菜的手艺扔掉了，如果谁想单独吃小灶，那也得自己动手下厨房。莫说是山珍野味、生猛海鲜，光是那西兰、冬瓜、青菜萝卜，母亲的厨艺也不敢恭维。 　　尽管年头到年尾，母亲三餐不离粥，但是每到腊八这一天，母亲仍然郑重其事过节日。提前好几天，就把做腊八粥的原料备齐、选好、淘净，然后掰着指头算日子。 　　母亲的腊月粥，手艺是从乡下带来的，当年在乡下教学时，母亲就学会了做腊八粥。那时的腊八粥主要原料是大米、小米和绿豆，偶尔放一些豇豆。材料少，米下锅便稀。为能熬出粥的浓度，母亲便在头天夜里把粥熬出来，腊八的早上再一热，那粥就变得稠得多。米香、豆香、枣甜，再放些冰糖进去，尽管是个大冷天，也会喝得浑身暖，嘴巴香。乡下人不懂现代居家流行时尚，过日子却比城里人过的精致得多。我一直在想，如果没有那些乡下人，古人传下的节日风俗谁承袭？ 　　我们小时候，并不知道腊八节的意义，更不知这个节日对我们有多么重要，只为美食一碗腊八粥。腊八粥端上桌，盛在碗里豇豆白，绿豆绿，红的枣，白米像珍珠，五颜六色很好看。母亲一边往碗里盛，一边轻轻唱歌谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……”看一家人喝腊八粥喝得那样甜，父母露出欣慰的笑。如今的腊八粥加冰糖，加豇豆，加莲子，等等等等的原料，味道却敌不过童年时候的腊八粥，大概是物质的丰富惯坏了敏锐的味觉。 　　随着生活一天天的好，母亲熬腊八粥的原料不断增加，什么核桃、花生、薏米，什么冰糖、荸荠、莲子肉，逐一入锅，把个腊八粥熬得晶莹剔透，香味诱人，入口更香滑、温润。尽管近几年人们对各种节日淡了，但母亲熬腊八粥的习惯没改变，过节的心气儿没有减。谁要说这些节日过时了，母亲就会和他理论说，日子天天过，吃的天天有，老百姓讲求的就是一个心情，一个乐子，母亲说，外国的节日倾向浪漫，中国的节日倾向亲情，是为有一个让家人聚在一起的借口。说得我们心服口服。 　　前几天单位发挂历，看到福字旁边有幅画，一对福娃守着一堆金元宝，欢呼雀跃。凝思一会儿，我摇头，突然想起清贫的童年，再省母亲说的话，如果那福娃身边不是金元宝，而是一碗八宝粥，会怎样？金钱换不来幸福，享受换不来快乐。如果说幸福是什么，我希望幸福是一件童年时候蓝印花布的新衣，是一碗是母亲亲手熬制的八宝饭，是全家聚首的一顿平常晚餐，是雪花飘着花季已过的坦然，是朋友之间的一个眼神，一抹微笑，一句问候，是人到老年携手夕阳的温馨与从容，它平凡而又深刻，丰富而又简单。 　　粥香弥漫，是母亲的幸福，而母亲的幸福，何尝不是我们最大的幸福？！