[原创] 一锅原汁原味

　　　　　　　　　　一锅原汁原味 　　其实不是老陶（陶渊明）才顶礼膜拜大自然，我也是大自然的贤孙孝子。这不，刚进入初冬，又是双休日，我们就往深山里的老家赶，不仅我和妻子，就连十二岁的女儿，都非常厌倦呆在水泥钢筋，外加防盗门窗的监牢式的商品房里。就是辛苦一点，都要回到那个有些破旧的农家小院，最响应这个倡议的，要数女儿了。 　　自然，回归大自然的感觉是非常美妙的。星期六１０点钟，正是阳光灿烂地射进山林里，光线在树林的折射下，柔柔地撒在群山拥抱下的小山村上，小山村静静地在大自然的环抱里安详地躺着，享受自然恩赐的一切。 　　一直在城里长大的妻子，突发奇想，要到菜地里组织一餐原汁原味的野餐。 　　当然这是妻子观看了母亲精心栽种的菜地，得出的馊主意。 　　那块菜地在一个山坳里，一块不大平整的斜山坡上。四周是一年四季苍翠欲滴的云南松和苍老的水冬瓜树，一排水冬瓜树下面向北的一面，有一条四季欢畅的箐水，就那么“呼噜、呼噜、呼噜……”地向着山下奔淌着，无忧无虑的，无牵无挂的，好舒坦啊！ 　　这块菜地在斜坡上，尽管不够规整，但经过母亲的精心策划，还是像打豆腐块似的切去了边角，中间的那几块显得整整齐齐，方方正正，有军营方块的阵势。中间的四个方块其中西边的那两块，南面是整块的蒜苗，绿亮可人，厚重而朴素。北面的一块是鸡啄青菜，是欣欣向荣的那种绿油色，勾人胃口，老实而憨厚。东边的南面一块是嫩绿的菠菜，高贵而典雅，像位贵妇人，让人不忍或者不敢动她。北面的一块是小香葱，玲珑的样子，实在让人喜爱得不得了。尽管每小块只有四平方米左右，可在母亲的精心设计下，显得充实而又阔大。四角上的那几个三角形，母亲也没有让他们闲置着，每块的边缘上，母亲也绣花般种上了不同品种的绿菜。母亲知道我们在城里，吃多了用化肥农药培养出来的污染物，就特意侍弄上这些可人的纯蔬菜。 　　母亲的这块菜地可以称得上“百蔬园”了，她就在四角种上了碗豆苗，冬天吃碗豆尖，春天吃碗豆角；还有茴香、韭菜、藠头、秦菜、川芎、生菜、洋花菜、苞苞菜、花瓶菜、青花菜、苤蓝……这块菜可以说是母亲的“菜篮子工程”了。 　　妻子的创意也实在太新颖了，女人的聪明有时确实太出乎意料之外了。 　　她建议，既然有这么一块“百蔬园”，为什么不来个“百蔬园”里煮一顿原汁原味的蔬菜火锅呢？她这一建议，马上得到了女儿的双手赞成，我也感到非常新鲜的，只是母亲有点思想障碍。好好地在厨房里做吃了就得了，非要把锅灶搬到菜地里干什么？ 　　做母亲的思想工作非我莫属了。我说野外与在家不同的，吃东西不光是填饱肚子，还要吃个情趣。自然母亲不大理解如何能吃出个情趣来，看我们都那么个情绪高涨的样子，连自己的孙女都那么高兴，当然也就支持了。谁也不反对的事情，做起来那爽劲就不用提了。 　　那菜园子也就离我家３００来米，我先将母亲常用的那个小煤炉（已经发好了旺火），提到了菜园一棵西面是高耸挺拔的松树下面。时令虽已进入冬季，可滇西北的山间里，只是松树在松枝的根部显出一些退去的松针，其它部位还是葱笼郁绿，生机昂然，一点萧杀气都没有。看着母亲的那块“百蔬园”，有的只是盛春时候的旺绿，怪不得云南四季如春，由此可见一斑了。 　　松树下面是一块平地，覆满了从松树上飘下来的金黄色松针，如同在这小片地上，铺了一张用金线织就的小毯子，踩上去光洁而柔柔的，柔软得像踩在棉花上。由于年代有些久远，翠黄的松针下面已经有一层层厚厚的山基土了，怕煤炉烧燃山基土，我就到旁边的箐沟里，选了一块能够搬得动的小石板，安放在山基土上面。就在这时，母亲、妻子和女儿，已经将调料和醮水，还有一些碗筷器具准备好了。那用来煮菜的小铁锅，是母亲用了大半辈子的旧锅，锅盖是用“云南十八怪”里的“草帽当锅盖”中的山草编就的，黑乎乎的的样子。反正，这些用具，都是母亲平时用的，在高原紫外线的照射下，显出一种成熟厚道的光泽。那调料，也不是在街上卖来的混合物，都是母亲亲手在自家地里栽种出来，然后用土办法炮制出来的。比如：那鲜红的辣椒面，暗红的花椒面，有白色星星点的土红草果面，就是盐巴也是那种用铁锅熬制出来的锅巴盐。这些都是母亲用手工，精心加工出来的。总之，今天用的一切的一切，都如人们挖苦乡巴佬的那句话：“都土得掉渣”了。就是用来当醮水的醮水料，也是用母亲自己喂的猪，不添加半点现代工厂加工出来的饲料喂养出来的专用产品，如今一般人是无法品尝得到的。然后取了一碗，用那头猪的坐子骨和排骨剁碎后做的猪酐酢，在甑子上蒸出来，那鲜红的颜色直勾食欲。锅架在了那炉子上，用那头绿色猪淹制的伙腿肉，已经切成了薄片，暗红而透出暗香来。 　　水也是用葫芦瓢，舀了箐沟里淌下来的山泉水倒进铁锅里的。 　　炉火正旺，可女儿还是等得有些不耐了，老催我们行不行了？能不能吃了？箐沟水已经在锅里翻滚着，母亲将伙腿片纷纷放进滚水里，红润的伙腿片，顿时就像蒙了一层白嫩的轻纱，伙腿片成了一位披着白色婚纱的新娘在舞蹈着一般，轻纱漫舞。看着一个锅的泉水火腿片，就如同在欣赏一场高雅的舞会。 　　妻子就在那“百蔬园”里选那些蔬菜，那生命鲜绿的蔬菜，就在妻子的手里，才离开生养它们的土壤，就跑到奔流向前的箐沟水里。稍稍一清洗，一转身就进了母亲的那口老铁锅里，和着那伙腿片，进行着各种翩翩起舞的动作，母亲调制好各种调料和醮水，女儿便发出啧啧声，不断赞叹那纯真的味道，真是太美妙了。大家嗅到这清纯的自然恩赐的味道，说话都有些不清楚了，因为那口水已经填满了整个口腔。这时不仅女儿等不得了，几个自制能力极强的成年人，也已经控制不住自己了。 　　女儿先尝了一点：“哇噻！真是太爽了，太鲜了，太好吃了……” 　　女儿的夸张，在这一大锅鲜嫩的蔬菜面前，显得非常的得体。 　　此时此刻，世界被浓缩在这一大锅味道无与伦比的鲜汤锅里。我们每个人连母亲也不例外，都被这锅鲜美物被吸引住了。 　　高原暖暖的阳光，照耀着群山，一锅鲜蔬菜，在这情景下显得安详而要静谧。一家就围在这高大的松树下的旧铁锅旁，体味这自然的恩赐。 　　这“百蔬园”里的野餐，一定是让人终生难忘的，不管哪一个人都会是这样的。 　　当然最应该感谢的是母亲，她提供给了我们这样一个完美的“百蔬园”。不管如何？这“百蔬园”的快乐是永远的，只有自然的赠予，才是无私的和不用回报的。 　　一家人吃得胃饱肚圆，直到太阳快要融进山巅的树林里，煤火也有些支持不住了的时候，我们才动身把东西搬回家里。 　　女儿已经在追问妻子，下星期回不回来了？如果回来，她还要这样，可是味道会不会还会这样地道了呢？我们都不得而知。