本草之葛

　　初冬的一天，把小孙子送进幼儿园后，我和爱人左向走人行道，准备去超市买菜。走了十几米，看到不远处树下摆个地摊。走近，地摊上有三个箩筐，两大一小。小箩筐里放着二十来个青皮。大箩筐里一边是新鲜的蔬菜，另一边是几十个黄褐色树根一样的东西，我不认识，爱人也不认识。这会是什么呢？带着疑惑，我蹲下来仔细观察。 　　摆摊的是两个乡下人，六十来岁，女的蹲着招呼生意，男的立着抽烟。一根扁担靠在树身，旧色的斗笠挂在扁担钩上。这儿平时没有见过摆地摊的，今天也就他们一家。 　　见我好奇，女摊主微笑着说，这些是野生的葛根，很有营养。我问多少钱一斤，她说六块，然后用期待的眼神望着我。 　　一位正打算离开的大姐热心介绍，说她买摊主的葛根已很多年了，葛根药食两用，对身体有益。我瞄了一眼大姐鼓鼓囊囊的菜袋子，里边除一些蔬菜外，果然还有一个葛根。 　　这么大的葛根，回家怎么做呢？爱人问得仔细。 　　大姐不厌其烦，说，她一般都是把葛根切成块，然后在锅上蒸熟就可以啦。 　　这的确是一种原始的做法，最大程度地保留了葛根的营养成分。 　　我想，老乡进城摆摊不易，能帮一把就帮一把吧。随后，我们买了一块葛根，又顺带买了几样蔬菜和青皮。 　　回到家，先把葛根清洗干净，然后按大姐说的做法如法炮制。上锅煮了四十来分钟，待葛根熟透，我迫不及待地放在嘴里品尝，一种苦涩的中药味瞬间刺激着味蕾。久嚼之后，又有些淡淡的甘甜，近似人参的味道，很奇妙。葛根多渣，渣要吐掉，难怪市场上多见打成粉的成品，这样不会浪费。 　　品尝葛根，就像品味人生，先苦后甜，苦尽甘来。 　　葛的历史悠久，它从《诗经》中走来。《采葛》一篇，就收录在《诗经》里： 　　彼采葛兮，一日不见，如三月兮！ 　　彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！ 　　彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！ 　　采葛为织布，采萧为祭祀，采艾为治病。这是一首古人在劳作中思念情人的小诗，情感浓烈，感染力强。 　　《诗经》中还收录了一篇《葛覃》，里边对葛的生长环境、状态和葛的用途，作了祥尽的描摹： 　　葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。 　　葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。是刈是濩，为絺为绤，服之无斁。 　　葛在我国绝大部分地区均有分布。葛对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拔1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。 　　葛享有“北参南葛”的盛誉，全身是宝。葛的茎皮纤维可用来织布，从《诗经》中即可看出。在《三国演义》中有这样的描写：“干葛巾布袍，驾一只小舟，径到周瑜寨中。”葛巾，就是古时用葛布做的头巾；葛根是葛的块根，一味良药，它含有黄酮类及淀粉成分，能解饥退热、生津透疹、治疗高血压、颈项强痛、冠心病等疾病；葛根花也是一味中药，可治疗感冒发热、口渴、痢疾等疾病，有醒酒、增强儿童智力发育、改善视力的作用；渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。 　　我们常带小孙子去碧桂园玩，它的北面有一条弯弯曲曲的山路。去年秋，我和爱人沿着小路悠悠前行。走了不久，发现路两边生长着藤本攀援植物，开满紫色的花，很是招人喜爱。由于不知道是什么花儿，我只好用手机中的形色软件助力识别，原来是葛的花。手机上还出来一句赞美葛的诗：“花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷”。 　　这片葛朴实自然，不择土地，随遇而安，默默坚守着自己的初心。