我的野菜情结

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 15:24 编辑 <br /><br />我的野菜情结
□魏保和山东省齐河县教育局 邮编251100
在所有的野菜中，我最钟情的是蒲公英。近几年，小城的市面上也有卖的，但我只是看看，连价格也不去打听，我知道这多半是人工种植的，我对什么都人工化的做法向来是反感的，谁愿意买谁买，反正我不买，我只想到野外去剜。
　　去年春天的一个周末，妻子见我出门，就说，“城边已找不到能吃的野菜了，城里的闲人太多，他们有的是功夫剜野菜，把野菜都剜光了，你要剜，还是回老家，那里远离城区，野菜应该挺多的。”我说，随便出去转转，看看，剜多少算多少。于是骑着车子出城向东，一气骑出十多里地，路边、河沿、地头，这些本该有野菜的地方，却没有我要的野菜，因为蒲公英靓丽的黄花，很打眼，老远就看得见，它的略呈锯齿状的叶子层层叠叠，形成一个圆盘，盘得很匀称，很好辨认。我不死心，心里却默念着，难道野菜真让城里人挖光了吗？于是继续往前走，又走了不知多远，穿过几条蜿蜒的羊肠小路，看见了一片小树林，在那里发现了一些，如获珍宝似的剜下来。又走到一个废弃的池塘边，周围长了些杂草，几棵杨树，期间也有一些蒲公英，但很瘦弱，光线不足，营养不良，即便这样，也不客气地收入我的兜里。一下午也没寻到多少。接连几次出去，都没有什么大收获。城里人真有把周边野菜挖绝了的趋势。
前几天，我回老家浇地，忽然看见不远处的一块闲地里，蒲公英开得一片灿烂，我想，这下好了，不用再四处寻找了，等浇完了地我就剜。我对家人说，“那么一大片，是不是人家撒下了种子，要做药材？”家人均说，不可能，农村人没有种这个的，没人稀罕这个——是啊，农村人没人稀罕这个，要是稀罕，还能长得这么好？还会有这么一大片？农村人还不很注重养生之道，大概他们也没有这份闲心。可是，到第二天我再去时，远远就见那片明艳艳的黄花消失了，我以为晚上气温低，花都凋谢了，但走近一看，只剩下菜被挖走的片片碎土。我后悔莫及。我想这很可能又是城里人干的，城里人一到周末，就结伴出动，一窝蜂涌向乡村，见了能吃的野菜概不放过。这么一大片，全部洗劫一空，这么迅疾，一定是几个人乘车来挖的，他们像发现了新大陆似的，欣喜若狂，然后毫不客气地一扫光。根本不考虑这片闲地的主人是谁，更不会想到，还有别人早就发现了这片菜地。我身为半个城里人，对城里人的贪婪颇为了解。
　　我剜蒲公英不像别人那样蒸糕吃或蘸酱吃，而是摘洗干净后晾干，然后泡水喝，据说可消炎败火。《本草纲目》中对蒲公英这样记载：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿……乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”足见其药用价值之高。我不喝茶，以此当茶吧。蒲公英晾晒干了，叶片还是淡青色。这自制的蒲公英茶，根叶一起整株泡上，泡少了呈浅黄色，泡多了，颜色稍深，呈赭黄色，与一般的茶色无异，喝起来有浅浅的苦涩，还有一点点甜，没有其他异味。喝不到几杯，就没有颜色了，于是再泡新的。怎么泡，味道都是清淡的，不像茶叶那样刺激神经，又是纯天然的，我对此颇感兴趣。
　　那次，那片蒲公英被人挖走后，我于心不甘。我相信，老家那片广袤的田野上，一定还有更多未被城里人发现的地方，一定还有更多的蒲公英在自由的生长，悄然的开放。果然，又一次回老家浇地，竟随处可见长势喜人的蒲公英，不说别的，单是路边就有很多，绿莹莹的叶子，黄灿灿的花朵，长长的花柄举着一把把小伞，有的花得开得时间长了，变成了白色的绒球，轻盈的种子飘向远方。劳动的间隙，我就拣了一些开过花的，拣那些长得敦实、叶片肥厚的剜，剜了两兜子。足够我用一年的了。
　　蒲公英这种野菜，非常泼辣，随遇而安，不择环境，像野草一样生机勃勃。即使剜下来，地下还有根，不几天就钻出地表，长成小碗口一样大。如果长在暄土上，用手拔，会连根拔除，这才发现蒲公英的根竟达二十多公分，根黑黑的，拔断了的茎涌出白色的汁液，粘在手上黏黏的。想不到一颗小小的蒲公英的种子，竟有这么大功力！蒲公英的生长期很长，在乡间，从春天到秋天，皆可见蒲公英的影子。而有很多野菜，是季节性的，时令一过，也就完结。如果从药用价值来说，应该是生长期越长，接受的阳光越多，药效也越高。
　　乡人一直把蒲公英叫做婆婆丁，我偶尔也称之为蒲公英，但感觉别扭，远不如乡间的称谓叫着亲切顺口，我与乡人聊起这种菜，是从来不说“蒲公英”的。我无从考证“婆婆丁”这个名字的由来，但单从字面上看，这种野菜就很民间化，很人性化，有一种柔性的温和的朴实的美感。
　　我一边剜菜，一边琢磨，为什么今年的蒲公英比往年多呢？往年路边上很少见到整株的蒲公英，长得水灵灵的就更鲜见了，这皆源于放羊的太多，一会儿过来一队，几十只羊，呼噜呼噜过去，扬起阵阵尘土，像扫荡似的，野菜野草刚露头儿就被吃光了。而今年羊群放出来的少了，据说村民多在家里圈养，他们知道，羊一放出来就不免损害庄稼，都是庄稼人，损人利己总归是不道德的。乡人这一自觉的行动，也让我有更多的机会回老家剜菜了。我再也不用为无处剜野菜发愁了！
　　剜把野菜，也要回到老家，还是老家好，还是有老家好！我心里不得不这样感慨。幼时，野菜当做充饥的食物；现在，又做我养生的补品。老家的那片热土不仅养育着我长大成人，及至人到中年，进了城里，有很多事还是想到老家，觉得还是老家的东西好，老家的人可靠，老家是我永远的后盾。可是，我又为老家做过什么呢？做不了什么而一味索取，如此“啃老”，不也是掠夺？想到这里，我又颇感不安。