[原创] ◆乡土怀旧系列之十一：石磨、石磙、石碾精心呵护的乡村

　　　　　◆乡土怀旧系列之十一：
　　　　石磨、石磙、石碾精心呵护的乡村
文/于文华 　　朴质而憨厚的石头是昔日乡村生活须臾不可分离的伴侣。 　　乡村的岁月有多长，石头的梦幻就有多长；乡村的记忆有多深远，石头的往事怀恋就有多深远；乡村的牵挂和憧憬有多美好，石头的内心和灵魂就有多美好。 　　一辈子住在乡下的石头，现在陆陆续续、羞羞答答走进了城市，装点和修饰着都市文明的璀璨亮丽，可有谁知晓它们那些恬静岁月里的如歌往事，那些苦涩日子里相依相伴、相濡以沫乡民的深沉梦境。 　　　　　　石 磙

　　石磙是打场的器具，离开了它的帮忙，昔日北方的农民是无法将满地满场的麦子脱粒的干干净净，装进口袋，倒入自家粮仓的。麦子将黄未黄之际，打麦场也欣欣然睁开了眼，一幅跃跃欲试的急切样子。人们先用水将闲了一冬春的打麦场浇个透，然后让太阳晒一晒，往上面撒些麦草，以防太阳过于暴晒，使场皮晒冽而起口子。接下来，在将干未干之际，套上牲口，拉上石磙碾压碾压，把麦场碾的平平整整，硬硬的、瓷瓷的，不平的地方铲一铲，低凹处垫一垫。最后把麦草再覆盖其上静待麦子上场，就像准备了一道盛宴，但等主角的上场和表演，而麦场上人们最主要的道具则是其貌不扬、貌不惊人的石磙。

　　 一地又一地金黄金黄的麦子，在农民夜以继日、不分昼夜的辛勤收割下，被捆成一个个的麦捆儿，整整齐齐码好，接收阳光检阅的队伍似的，一律仰着头、恭着身子，又像是昂首挺胸、精神抖擞的士兵，一副跃跃欲试、迫不及待的样子，急切地巴望着到约定的场上。人们知道它们的心思，争分夺秒地用架子车，驴车甚至肩扛手担地运到早就急不可耐的麦场上，把起先覆在上面的麦草扫净，找个好天气，让太阳晒个透！

　　为让每个麦捆儿都晒得干透、实在，人们要三番五次地倒腾和搬移，直到摸起来干干的才放心。可是，条件不允许把那么多的麦子一次性全部打完，人们只能把晒好的麦捆儿仔细码起来，码成高楼似的四方四正的麦剁，或是圆圆的。 　　仰望那些蓝天白云、清风吹拂下的高大齐整比几间房子大，好像要抵达半天里似的麦垛，人们的心里就实在和放心，就舒坦和宽慰——今年总算可以吃饱肚子了。可是一场接着一场的打完麦子，分到各家各户的依然不够吃。贪污、浪费加上人为地偷盗，每每让人怀着喜悦和兴奋而收割和打碾，而最后却揣着失望和沮丧默默度日。承包责任制实行后，好多人家都挤在一起，得一家一家来，也只好暂且码成垛。 　　老天好像有意跟人较劲似的，麦子长势正缺雨水的时节，就是不下一点，把人心焦渴的嗓子几乎要冒烟。到八、九月不需要下雨了，却一场连着一场，下个没完没了。好不容易天气终于放晴了，是难得的火烧云，早早的，队长就急吼吼地把社员催起来：扯垛、扯垛！赶紧打场。人们都被集合到场上，扯垛的扯垛、拉运的拉运、抖擞麦子的抖擞麦子。男人跟女人开着玩笑，把一个大大的麦捆儿从垛上扔下来，把正低头拾麦捆儿的妇女砸到在地，羞得满脸通红，气的要扑上去报仇。但一望那半天里的麦垛，只好那最恶劣的语言骂垛上的男人。谁知麦垛上的男人一点也不恼，笑嘻嘻地继续干活，一旁的同伴只好出注意：等他下来时，几个人上前把他的裤子给扒下来，要他知道厉害。嘻嘻哈哈、笑语连天里，把半垛的麦捆儿儿都扯了。太阳也老高老高的了，干活的人们明显手里的节奏慢了许多——肚子饿的咕咕叫，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌的道理队长也清楚。“先吃饭。吃完饭，刘翠珍领8个人翻场，邵祝才你们去饲养场套牲口，其余的人妇女去薅谷子，男人跟着我修干渠”。麦场上队长就派好了工，人们可以准备各自的劳动工具。
刘翠珍匆匆忙忙做好饭，三下两下吃完，将孩子的奶喂好，家里的猪羊鸡也忙忙添些食料，扛上木叉去场上。人来的稀稀拉拉，干活的间隙总算一个个全来了。她们要把麦场上的麦子翻弄四、五遍，每次要一杈都不剩，完完全全地抖，彻彻底底的翻，来不得半点的虚招，不允许有丝毫的马虎，透出农民的实实在在！直到麦秆摸起来“刷拉，刷拉”脆响时，早就候立多时的牲口或机器，拉起石磙就走——在齐腰深高高的麦秸上艰难地行走，似乎很费劲无法走，好像一点也不能迈开步子，但走过几圈，石磙碾压几番后，就轻松多了。世上所有的事莫不过打场。看起来似乎很难、很难，几乎无路可走，没有一点办法。但咬着牙、硬着头皮试着做一番，就会游刃有余、轻车熟路。农民尽管不懂也说不出这样高深的道理，但他们用亲身的实践，一次次在岁月的河床，在生活的底层，人生的乐章里打磨着书写着苦难的人生篇章。

　　任何农活都需耐心干，心燥气傲的人在打麦场呆不住。打场更是如此。急性子的人左一磙子右一磙子碾胡乱压一番，或者左边的未打熟，又转到了右边，结果会把麦子越打越生，越打越理不出个头绪来。自以为打熟了打好了，急急忙忙把麦子扫堆，有经验的把式随意会挑出来一杈一杈的麦穗，还得将那些未熟的麦秸仔仔细细找出来，重新打一番，这样费时又费力。

　　 七个甚至十来个石磙字一个个连起来，跟着前面的头磙子，一圈圈地转，每次好像都重复着前路，每次又都完全不同。太阳热辣辣的，人被晒得大汗淋漓，但这样的天气绝对是打场的好天气。因为那些麦穗儿上紧紧抱在一起成为一个团的麦子，在阳光的干晒下、石磙子的碾压下，脱壳而出，奔涌在麦草下面。放学的我有次接替父亲回家吃饭，起初还兴奋不已，但同样的路重复走上上百圈以后，就有些头昏眼花。太阳是那样的毒辣，要是平时，可以找个有阴凉的地方躲躲，打场时只能干熬着。转呀转，走呀走，人几乎要转晕了，瞌睡好像也不约而至。一个愣神，几乎要被石磙子绊倒。揉揉眼，还是那样。但总算父亲来了，接过了皮鞭子，吆喝着牲口急急地跑起来。人走多快，牲口就必须走多快，自然磙子就要碾压多快。好不容易将一场的麦子都被碾压的扁扁的、黄黄的成了真正意义上的麦草，就须将打熟的麦草运到麦场的一旁堆起来，再把下面的麦秸翻翻，继续再打。不过此时快的多了，人轻轻松松地快步走，拉着磙子的骡子和马知道就要歇息了，也急急忙忙加着码子追赶着速度，最后把这层麦秸打熟后全起走，把剩下的麦子、麦衣、麦糠等一古脑久扫得扫、推的推、拉的拉，全部堆成一个利于扬场的长条形（形状和位置视当天的风向而定）。只有经历过打麦的人，才会体验到农事活动的艰辛；只有跟着孩子后面在火辣辣的太阳下，一圈圈转上成千上万转，才会体味出从麦穗到麦子是多么的不易，才会明白麦子的不容易、农民生活的艰辛。

　　然后，人们要扬场，把一场的麦子在风来风往里，和麦衣、麦芒、麦糠分道扬镳，各奔前程。金黄的麦子终于堆成了一金灿灿的麦堆，粒粒成熟、丰满、晶莹，农人的脸上也堆成了一朵朵好看的山丹丹花，心里被一种丰收的喜悦填补的满当当的，比磙子碾过的麦场还瓷实，沉浸在一种难以言说，无法体察的兴奋里。 麦子，经历过凄风苦雨，饱尝过风霜雨晒，一步步才走到今天。而一辈子厮守着乡野、厮守着家园、厮守着麦子的农民，心平气和，无怨无悔，真切地活过春夏秋冬的每一天，无愧于生他养他疼他爱他的那方故土，无愧于呵护他长大，喂养他成人的那些深情的麦子。 　　那时候的打场一直要打到雪落下。并不是麦子特别多，而是队长估摸着人家的吃粮差不多紧缺了，才安排人打场，害怕一次分给人们，破吃浪费会挨饿。但再精打细算的人家，也常常吃不饱肚子，因为分到的粮食有限。 　　现在打场人们用的是快捷方便的铁磙子，一些地方甚至干脆不用打场，现代化的康拜因联合收割机，大大解放了劳动力，连割带拉运带打碾一步到位，但有些农人还喜欢传统的打场方式，说这样打下的麦子吃起来爽！而且麦草可以喂牲口，人虽然辛苦点，但现在的麦草值钱，一年的麦子如果用人力打碾，麦草可以收入上千元，而这离不开石磙的无私帮助。 　　岁月的河岸，夏天打麦场上曾经大显身手的石磙子被遗弃在一旁，默默无语地独自回味着往昔幸福时光。不会说话的它明白和知晓：毕竟历史是向前推进的，毕竟人们要紧跟时代的步伐。曾经的辉煌和曾经的荣耀，都成为了时代的记忆。但，只要对人有过帮助和协作的物事，人们岂能够轻易忘却呢？ 　　　　　　　石 磨

　　石磨是乡下推碾面粉必备的用具。 　　金灿灿的麦子说黄就黄了，叫乡村的眼脸一副欣喜若狂的样子。那年节，人们叫青黄不接的日子熬煎得心里发慌，眼里发急，早早等着麦子快快走进磨房，最好能自个儿磨出雪白雪白的面粉，好慰籍一下被杂粮野菜喂养的肚子。

　　麦子再跟人们亲，也不会也不能自个儿把自个儿推成人类需要的面粉，还得靠人来帮忙。我爷爷那会儿怎么推磨没见过，听说是用水磨——一边是雪白奔溅的浪花，一边是银白流泻的面粉，人们手忙脚乱推的推、萝的萝、扫的扫、装的装……那才叫阵势，那才叫好看。到我爸时小的多了，人们无法再利用大自然的功力，只得靠人力和牲畜在小石磨上推面了。

　　 马和骡子拉东西跑长路既快又好，牛的力气大，耕田犁地最划算，若把它们放进磨道就有些小题大做了，最好使唤也最省力气的人见人烦的动物——驴。磨面时乡人习惯是把驴眼蒙上，一则防止偷吃，二来迷惑驴的视线，三是否有不让它感觉出原地转圈的意思。那时生产队的大小牲口一律集中在饲养场山专人看护，干什么活，派什么牲口，由谁使唤，全凭队长的一张嘴与心情好赖。农活堆到一块时，牛、马、骡与驴者有各自的干事，包括那头皮包骨头的老驴。挨上我们家推磨时，借到毛驴的机会又少，（我爸一年四季在外）怎么办？一家七八口人张嘴要吃饭，妈妈只好领着我，（有时是二弟）背一斗多些粮食，有时是小麦、玉米与糜子之类的杂粮炒熟，推成炒面，有时是沙漠里用连枷打来的沙米。

　　母亲怕我累着，只让我在磨盘的小头用一根木头杠子推着走——我其实仅仅是个帮衬而已。走十几圈，就累得汗流浃背、手臂发酸，歇口气，还得一圈一圈推着石磨往前走。我看着母亲额头上渗出的泪珠，就痴痴地想：要是有一种神奇的东西，把粮食倒进去，哗啦哗啦抖动几下，人就可以轻轻松松地拿袋装面，该有多好啊！（儿时的自以为无法实现的许多梦想，经过人们智慧和勤劳双手的打拚，早已变成了活生生的现实，而没有亲身经历过那个时代的人，无论如何也无法感知出社会的飞速发展与一切的来之不易）。

　　 人口多，劳力多，每次到场上分到的口粮仅有一、二斗而已。再精打细算，再节俭谋划，嘴多碗多，推磨的机会就多。借到驴好办，我在后面拿个树枝赶，脚步跑得欢欢的，母亲边往磨盘上扫几下，边用萝儿萝几把面，还忘不了给我一个微笑，一句夸奖，或是让我歇歇，用袖子给我擦擦汗。但这样的机会不多，磨面的人家又很多，全队仅有的一盘石磨，有时轮到晚上，顶顶叫人生气。不能和小伙伴们撒开双腿在田野里、沟渠边玩耍，点一盏昏黄发暗的煤油灯，鼻里口里被磨房里难闻的气味包裹着，肠里胃里又被面粉那香香的气味诱惑着，脸上心里被母亲烙白面油饼的允诺鼓舞着，只得一圈又一圈吃力地推着那“可恨”的磨棍往前走——可以想见，那是种多么痛苦、多么无奈又多么压抑的生存状态，现在的年青人压根儿也不会相信。

　　 头遍，二遍，十几遍几乎都磨成麸子了，母亲还不歇手，说是黑面的营养高，城里人想吃还吃不到哩!边箩边推，边推边箩，走走停停，停停走走，推一次面，得花大半宿时间，人累得精疲力竭、腰酸腿疼好几天。

　　 岁月早已翻开了新的一章，人力或畜力推石磨也已步入了往昔的烟尘。家乡的人们已经用了自动钢磨推面粉。小时候自以为不可能实现的梦想，早已经变成了实实在在的现实，人们只要把麦子倒进钢磨的漏斗里面，不一时就可以装雪白雪白的面粉。但记忆之手有时会忍不住会悄然掀开一角：酸涩凝重的昨天，虽愈走愈远，但那种艰难困苦中不低头，不弯腰，矢志不渝拉着日子一直往前走的精神，被人们传承着，一代代发扬光大着，才有了天地的日新月异，才有了生活的丰富多彩。 　　　　　　　石 碾

　　石磨是推磨的用具，而石碾则是碾米的器物。两者虽则来自同一家族，但分工明确，各司其职，各有各的用途，各有各的干事，各有各的模样，各有各的脾性，各有各的居住场所。

　　 谷子是中国人的发明与独创，糜子作为旱地作物，也带壳需要石碾协助。家乡的大地上，几乎每个村庄都有一副石碾，将割来的谷子和拔来的糜子碾去细薄轻巧的壳，碾成或金黄瓦亮、小巧玲珑的小米，或者晶莹圆润、黄中带白的黄米，各家的巧妇就会做成风味各异、样式不同的饭食，喂养血肉相连、相濡以沫的家人。而现在的孩子一般是不大懂得小米与黄米的来历，根本不知道石碾是何物？尽管如今讲究营养搭配的城里人也开始吃一些小米、黄米，但从不关心，也不知道它们来自何方。

　　谷子是水田。作为麦子倒茬的需要，也是吃点五谷杂粮的必须。和麦子一样，也许铲除杂草，及时浇水。农家肥上的足，地块土壤肥力好，就会长出小孩胳膊粗细的谷穗儿，喜得农人合不拢嘴。麦子收割、打碾完毕时，谷子就要割了。把刚刚歇息了一阵子的镰刀磨磨，把已经习以为常的脊背再弯下来，一镰刀一镰刀仔仔细细割下来，用架子车或者手扶拖拉机拉运到打完麦子的场上，还得依赖和拜托石磙子的大显身手，将谷子和谷杆、谷叶、谷衣等彻底分家。用木叉把所有的柴草一下下抖走，剩下细碎、小巧的谷子，利用风力，像麦子使劲扬场一样，一次次将多余的杂物扬净。有人利用风车，也可以将杂七杂八的废物吹走，剩下干干净净的谷子。

　　糜子是旱地。所谓旱地就是完全依赖老天的赏赐，不需要浇水。五、六月里，假如雨水多，远离家乡的沙漠边缘，甚至荒郊野地，只要人勤快，扛起犁头，带上种子，一天就可以播种几斗籽粒。长势好的年份，秋天收获的糜子能够吃上好几年。生产队里一般会抓住机会，抢播抢种。而雨水多，杂草也多。它们会趁机“卷土重来”，像雨后重生的植物一样，有着无限而蓬勃的生命力，活的如火如荼。记得小时候学校勤工俭学的一项任务就是帮助农民薅草。刚长出来的糜子显得稀稀拉拉，草很容易铲除。我们提着小铁铲，说着、笑着、打着、闹着，在空旷寂寞的地里劳动着，自觉接受着贫下中农的再教育。一般每人一段距离，所有的人一起逼着向前走。但有人新鲜劲一过，加之那么毒辣、火热的太阳照着，就趁机投机取巧，三下五除二胡乱铲一些就跑到前面，把老实认真的我远远落在后面。指导我们劳动的老农看见了，也不说什么，蹲下身子，帮助我、指导我不留死角地铲着，已经到最前面的几个人见状，也不好意思赶忙跑来，重新补救。在这样的劳动中，我从小明白了：无论做任何事情，都要认认真真、踏踏实实，不能有一丝一毫的马虎和疏忽，否则就会事倍功半，甚至前功尽弃，费时费力还没有一点结果。

　　几场透雨过后，起初稀稀拉拉的糜子，看起来有了些模样。随稀疏但根粗，穗头就大，结的籽粒自然就多。有些妇女会偷偷拔些，弹净糜子，那些秧枝是很好的做笤帚的极好原料。夏天的乡下学校，一般都要提前放农忙假。曾经记得我坐着生产队的胶皮大车，和一帮大半小子，带着行李卷，到远远的沙漠边缘的地方拔糜子。住在挖好的土窑洞里，白天是你追我赶、热火朝天的竞相追赶，晚上是笑语连天、追逐打闹的生活。在满天星斗下，我们仰面躺在晒得发烫的沙滩上，让轻柔的清风尽情抚摸吹拂着年轻的脸庞，让远离家乡亲人的寂寞和孤独在相互激励中一点点游走。吃的比家里的还要差劲，没有什么蔬菜，每餐饭里只有盐和醋，但人们依然吃得津津有味。第一次吃那样的饭，说实话，口细的我难以下咽，只吃了几口。但从第二天开始我就逐步适应了那样的条件，因为不吃饱，就会挨饿。而饿着肚子干农活，两旁的人都拔的那样宽的距离，你不可能心甘情愿地被远远抛在后面。

　　 秋天，如果你手捧一掬沉甸甸的糜穗或者谷穗，与阳光与风雨中伫立田边，就会想起在贫瘠的毫无半点水分的土地上，西北的农民依然不屈不挠地滴汗耕耘，流血播种，期待着渴盼着倔强而欣喜的收获，而咀嚼一颗颗汗水浸透过的金黄的小米（抑或黄米），有谁会想到背后的辛劳与干苦，其中的无私付出与矢志不渝。
拔来的糜子依然要拉运到场上，依然要找个天气晴朗的日子，依然要靠石磙子打碾。尔后各家各户将分到的糜子，抽时间背到队里的专门碾米的碾房，就可以用畜力和人力碾了。将家里储藏在坛坛罐罐里的谷子，或者糜子放到碾槽上，使劲推动着笨重的碾盘向前走——也好像推动着贫穷但不丧失信心的日月向前走，推动着苦涩但掺杂着甜蜜的光阴向前走！一步一步，不能懈怠、不能停步、不能偷懒、不能磨滑，一切要的是实在，一切需要厚道。在碾槽面前，任何的投机取巧，任何的虚伪做作，任何的哗众取宠，任何的花言巧语都会落荒而逃，不战而溃。 　　小米饭、黄米饭连同面粉养育了家乡的父老乡亲，滋润着人民一天天乐观自信地生活。而石磨、石磙、石碾陪伴着乡村日益繁茂，呵护着庄院的炊烟经久不息地缭绕，用其自身的行为和实践，模范践行着“石匠锻磨石打石”颠扑不破的哲理。 　　西北人的老实、厚道、实在，一般对人不会弄虚作假，不会花言巧语，有话摆到桌面上，有事当面说清楚，不知道是不是耳濡目染地受了石头家族潜移默化的影响，我不得而知。我只知道石磨、石磙、石碾连同往昔峥嵘岁月，已经流泻进家乡大地的血管里、奔涌进筋骨中，成为血肉相连的一个整体，无法分离、不能分隔，与霜雪、与风雨、与一切一切的磨难苦痛，纵横交错在时间的跑道上，走成年轮斑驳杂陈的痕迹，常常摇醒我遥远的回味与思念。 　　　而被生活养育长大的我坚信：其实命运就掌握在自己手上，全靠一点一滴的扎实努力；其实实实在在的生活远比虚伪作假要光明正大，勤勤恳恳的持之以恒，锲而不舍的孜孜登攀，才会换来事业和人生的幸福明媚。而我记忆里那些被石磨、石磙、石碾串联起来的鲜活日片段，总会悄默声息地从心底不自觉地钻出来，镌刻成一幅幅鲜活的画面，粘贴在一个叫做往昔的画册中，每每翻起，就会想起是谷子一日三餐的供给，沐浴着我们的躯体和灵魂，让我们一代代繁衍生息，并且健康成长，是谷子告诉了我们应该珍惜拥有的幸福与收获，才会更加继续沿着命定的轨迹矢志向前！
（全文7031字）
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