“青粮食”熟了
2022-01-08抒情散文徐睿成
“青粮食”熟了俗话说 ：“过了端午节，小麦大麦梢子黄。”六月的田野处处麦浪翻滚。热辣辣的六月风，推茬掠过麦梢，留下半青半黄的步履。现在生活好了，人们再也不像我爷爷辈们那样挨饿了，吃青粮食反到成了一种奢望。农活多，农民们也比较忙，慢慢的青粮食……
“青粮食”熟了
俗话说 ：“过了端午节，小麦大麦梢子黄。”六月的田野处处麦浪翻滚。热辣辣的六月风，推茬掠过麦梢，留下半青半黄的步履。
现在生活好了，人们再也不像我爷爷辈们那样挨饿了，吃青粮食反到成了一种奢望。农活多，农民们也比较忙，慢慢的青粮食便没有人在做了。可是孩子们却不管这一套，哭着闹着要妈妈做，因为邻居家小孩不知是谁给了一小撮在他面前炫耀。大家都知道，小孩子嘛？青稞的生长周期大约90天左右，所以它很早就成了小孩子们口中的美食。
青粮食的做法独特而饶有风味。把那实沉的大穗头用剪刀剪下来，扎成一小把、一小把的，生了火，烧滚水，把麦穗连秸杆一起下锅煮，大火大轰，那新麦特有的清香，就在满院里飘逸。熟了，再放在雪白的柳条簸箕里搓，然后簸掉麦衣，只剩净净一堆翡翠珠，抓起一把扔进口中，一股奶津津的清甜润入喉嗓，筋盈盈嚼不够。这便是我们所说的 “青粮食”。
端午前后，城里街上就可见卖青粮食的。都是些附近农村的妇女，穿的干干净净，挽着小竹篮，用一块白布盖着小篮子，顶上放个小瓷杯，用来盛青粮食。他们拣人多的地方一站，一会儿篮子就空了，城里人特稀罕那股田野的清素味儿。现在做青粮食也成了郊区一些农民的致富手段，听说效益还很好。
[ 本帖最后由 徐睿成 于 2009-6-11 19:07 编辑 ]
俗话说 ：“过了端午节，小麦大麦梢子黄。”六月的田野处处麦浪翻滚。热辣辣的六月风，推茬掠过麦梢，留下半青半黄的步履。
现在生活好了，人们再也不像我爷爷辈们那样挨饿了，吃青粮食反到成了一种奢望。农活多，农民们也比较忙，慢慢的青粮食便没有人在做了。可是孩子们却不管这一套，哭着闹着要妈妈做，因为邻居家小孩不知是谁给了一小撮在他面前炫耀。大家都知道，小孩子嘛？青稞的生长周期大约90天左右，所以它很早就成了小孩子们口中的美食。
青粮食的做法独特而饶有风味。把那实沉的大穗头用剪刀剪下来，扎成一小把、一小把的，生了火，烧滚水，把麦穗连秸杆一起下锅煮，大火大轰，那新麦特有的清香，就在满院里飘逸。熟了，再放在雪白的柳条簸箕里搓，然后簸掉麦衣，只剩净净一堆翡翠珠，抓起一把扔进口中，一股奶津津的清甜润入喉嗓，筋盈盈嚼不够。这便是我们所说的 “青粮食”。
端午前后，城里街上就可见卖青粮食的。都是些附近农村的妇女，穿的干干净净，挽着小竹篮，用一块白布盖着小篮子，顶上放个小瓷杯，用来盛青粮食。他们拣人多的地方一站，一会儿篮子就空了，城里人特稀罕那股田野的清素味儿。现在做青粮食也成了郊区一些农民的致富手段，听说效益还很好。
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