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叙事散文

红酥手.凉州酒

2022-01-09叙事散文文珺
红酥手.凉州酒小时候,一到夏天,奶奶就在一只芨芨编的筐子里,铺上厚厚的麦草。然后,用铁锅煮麦子。等麦子煮开了花,滤去水分,和麸皮掺在一起,搅拌均匀。放在那个筐里,再用塑料布或是白布裹起来。放在屋顶上,日日暴晒。我非常好奇,每天走过,总要仰起……
  红酥手.凉州酒
  小时候,一到夏天,奶奶就在一只芨芨编的筐子里,铺上厚厚的麦草。然后,用铁锅煮麦子。等麦子煮开了花,滤去水分,和麸皮掺在一起,搅拌均匀。放在那个筐里,再用塑料布或是白布裹起来。放在屋顶上,日日暴晒。
  我非常好奇,每天走过,总要仰起头,对那个筐子审视许久。但无法推测,捂在那个筐子里的麸皮和麦花之间,究竟会发生一些什么。
  凉州的夏日,干燥炎热。不过几日,筐子变了形。边缘,有一些黑色的液体渗出,很快,被太阳晒成了一个黑圈圈。奶奶在我不注意的时候,上去加一些水。她从来都不让我们动那个筐子。
  又过了十几天,奶奶从屋顶上取下那个筐子。我紧张地盯着看,麦草已经变黑了。捂在里面的麸皮和麦子,变成了一个发霉的大黑陀螺。我问奶奶,这是什么。奶奶说叫曲子,用来酿酒。
  那时,酒对我是一个非常遥远的概念。尽管,逢年过节的时候,父亲也从附近的小买部里买来几瓶,和亲戚朋友在家喝。但总觉得,酒是从遥远的地方造来的,装一个又一个的玻璃瓶子里。却从来也没有想过,酒,还能以这样的方式酿造出来。
  奶奶把那个发了霉的曲子陀螺捣碎,和上水,又加上了一些酒糟子,就又把它们捂在一起发酵。
  某一天,屋子里,忽然着飘散着某种清冽的香味。淡淡地,散发着一种神秘的清香,若有若无,沁人心脾。在那个物质匮乏的年月,一切散发着食物味道的香甜,都令我非常的着迷。我就象一只小狗一样,觅着香味,一步一步找过去。
  在老屋墙角的那个木柜里,有一个透明的玻璃瓶。它,神秘而亲切,静静地躺在麦子堆里。瓶里,装着一种透明的液体。而我闻到的那种香味,正是这个瓶子发出的。
  那种香味太透人了。我感到,胃里有无数只小虫子,正悄悄地爬出来,向那个瓶子走去。
  我用力的抬出那个瓶子,拧开了瓶盖,对着瓶口,狠狠地喝了一口。一股辛辣的液体冲口而出,在我还没有来得及回味的空儿里,它,已经顺着我的喉咙下去了。
  不一会儿,一种神奇的感觉,从我膝部的某一个关节开始,渐渐弥漫全身。身体,忽然变得无比轻盈,双脚如同踩在棉花上一样没了力气。心,如同那神笔马良笔下的一根羽毛,轻轻地,轻轻地,随着风飘走了。
  那是我第一次醉酒的经历。
  但那时,我不知道,离我不远的凉州城北面,有一个地方,也正用这种古老而神奇的方法,在酿造一种纯粮食发酵的白酒——它有一个享誉全国的名字“武酒”。只不过,它的规模大一些而已。
  二十岁的那一年,远走他乡。临行前,父亲将二瓶“凉国春”装在了我的背包里。我极力拒绝,因为我觉得,一个女子,背着的行囊里,除了书,应该就是与女子有关的东西。装上二瓶子酒,算什么呢?父亲执意让我背上,他说,到了那里,也许用得着。那时年轻,不懂父亲话的含义。
  那里是藏乡,交通不便。我被分到了一个偏远的乡村小学里。来去县城,要等好久,才能坐上一趟进城的班车,加上语言不通,生活习惯诸般不适。一个阶段过去,我就产生了想逃离的想法。
  父亲常给我写信,时时询问我的生活状况。后来,当他知道了这一切之后,委婉打听到,有一个靠县城较近的乡上,有一个姓王的书记,是凉州人。就让我把那二瓶酒送去。
  那个书记,面色黝黑,表情冷漠。和当地的藏族人也差不多了。当我说明来意之后,他象所有当权的人一样,开始寻找各种借口推委。
  我将那二瓶酒摆到了了桌子上。一看“凉国春”三个字,他的眼睛立刻亮了起来。那张黑黑的脸上,也泛出一种迷人的光泽。他用发抖的双手握住了那个瓶子,嘴里喃喃地说:凉国春呀,凉国春。然后,他就一口答应了。不过一月,我就从那个遥远的乡村学校调到了县城了。
  后来的某一天,书记打电话叫我,说要搞个凉州老乡聚会。席间,书记珍宝般地从柜子里拿出了那二瓶酒,给每一个人斟了一杯。那一天,我们都喝醉了。几个老乡,说着硬梆梆的武威话,划着凉州大拳。还有一个,即兴唱起了凉州小调《王哥放羊》。几个人,三下五除二,就把那二瓶酒喝完了。言谈之中上,才知道那个王书记,已有好几年没有回过老家了。
  有一年回家,见桌子上,放着几个红艳艳的酒瓶子,喜气而好看。细细一看,名字叫松鹿大曲。才知道,家乡的人,这几年又换了一种酒喝了。弟弟说,那是武酒厂的,和凉国春是系列酒。
  辗转几次,终于回到了离故乡不远的一个小县城,也是藏乡。
  藏地寒凉,许多人都喜欢喝酒,尤喜白酒。小女子喝酒,不会是大碗大杯。三五友人,浅酌慢饮,“红泥小火炉,绿蚁新焙酒;晚来天欲雪,能饮一杯无?”三盏五杯,已足已。说几句知己话,谈论一下工作,生活,不觉一日过去。酒至微熏,情到真处,一切都刚刚合适。
  前年春节,有凉州友人来访,带来二瓶“武坛藏酒”。一阵寒喧之后,友人打开了酒盒。我一看那酒瓶,腹部鼓鼓,颈部细小,上面还刻画着牡丹,非常可爱。顿觉十分喜欢。盼友人快快将酒喝完,把那个瓶子归我,正好与我的青花瓷瓶放于一处,相互娉美。
  朋友见我喜欢,非常得意地给我介绍了这一个瓶子的设计理念:酒瓶,是根据西夏鼓腹酒瓶设计而成,继承了西夏瓷剔花工艺,整个酒瓶由“牡丹”、“如意”等西夏常用元素构成。“四系”即酒瓶四耳意为四季;酒瓶意为:平安,四系酒瓶寓意为四季平安。肩部团花是“如意”造型,寓意“寿”;腹部牡丹图案寓意“福”,意为:大福大贵,亦叫富贵牡丹;两侧斜线纹代表道路宽广多样,是通往光明的道路,寓意“禄”,意为富贵之路、吉祥之路、平安之路,还有官路之意。括号中间或其它图案内刮掉的部分叫开光,意为:光明。此“四季平安”瓶乃“福”“禄”“寿”的完美体现,瓶形大方,线条流畅,造型规整。
  朋友的一番解释,令我喜不自禁。急忙拿出自己藏在柜子里的一对玉洒杯,给朋友斟了滿滿一杯,自己也倒了一杯,和朋友一饮而尽,但觉入口醇厚绵甜,丰满细腻,柔和舒畅,不似藏酒那般的浓烈。
  朋友走后,我将那一对瓶子收藏起来,与青花瓷遥遥相对。一红一蓝,又喜气,又安静,真是十分的美好。
  初夏时候,应好友之约,去核桃园观赏牡丹。看满园牡丹芳菲,禁不住又想起家中的那一对红花瓷酒瓶来。
  赏得累了,到园里酒摊小坐。
  邻桌,有二个男子正在喝酒。“哥俩好呀!六六的呀!”、“五魁手呀!福满堂呀!”,呼五喝六,大声野气。桌上,放着一瓶武酒。细看,上面有一个“礼”字。原来是武酒系列里的“礼武”酒。二个男子,已喝得满面通红,醉态嫣然了。一边,置着二杯老茯茶,还有一碟卤肉。
  酒桌旁边,有一个青铜酒女雕塑。身体丰满,体态雍容的汉代女子,正怀抱着一个大酒坛子,笑吟吟望着他们,似时刻准备要把坛里的酒倒给他们。
  古城凉州,到处都有酒的痕迹。
  去西夏博物馆,看到那里有一幅西夏蒸酒壁画。上面二个女子,面对面,半跪着酿酒。旁边,有一些简陋的酿酒设备。二个女子,形态自然,表情恬淡。那一瞬间,小时候见奶奶酿酒的一幕又涌上了眼前。同时,那一种晕晕的,踩在棉花上的感觉,又一次升腾起来。
  人到中年,许多的时候,好象在回顾中渡过。一份曾经的记忆,一次难以释怀的爱情。总要在某一个日子里,现场般地再现在你的心头。那样的时候,心很痛,也很软,人变得忧伤而脆弱。就想一个人静静地坐着,放上一支缠绵的曲子。而若有一杯薄酒,轻轻地呷上几口,在某一种眩晕之中,享受一下东蓠把酒黄昏后的伤感,往事也就如风而过了。
  经年后的某一个秋天。在西夏国的一个园子里,与我钟情一生的男子相遇。那时,他已霜染双鬓。但一袭青衫,却还是年轻时的模样。他,举起玉杯,迎风长啸。在一面青砖古墙上,挥笔写下:红酥手,凉州酒……。我,鬓间一朵黄菊,眼角一滴清泪。
  秋风劲吹,大雁南飞。我和他,在凉州大街上当垆沽酒,度过人生最后时光。
   [ 本帖最后由 文珺 于 2013-6-7 12:33 编辑 ]

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