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抒情散文

春吃韭菜正当时

2022-01-11抒情散文飞花落叶

春吃韭菜正当时《本草纲目》有载:正月葱,二月韭。意即二月生长的韭菜最适合人体健康的需要,可以多吃。那就多吃。严冬渐远,冰雪消融,土地松软,几场倒春寒也没什么打紧,没有影响韭菜顺应时令节气蓬蓬勃勃从土层里钻将出来。夜雨多情,打落梨花桃花和杏……
春吃韭菜正当时

  《本草纲目》有载:正月葱,二月韭。意即二月生长的韭菜最适合人体健康的需要,可以多吃。
  那就多吃。
  严冬渐远,冰雪消融,土地松软,几场倒春寒也没什么打紧,没有影响韭菜顺应时令节气蓬蓬勃勃从土层里钻将出来。夜雨多情,打落梨花桃花和杏花,同时煞费心思将韭菜洗得发亮。你看韭菜,青翠欲滴,迎风招展,任你的视线想忽略也不行。春韭,它就这样生生地养眼啊,吸引你忍不住走近它,蹲下来,抚摸它。即使李时珍没有在《本草纲目》里提示你,你也会不由自主要抽出菜刀齐根割下它……
  割吧,割下它,没什么可犹豫的,就算你满怀怜香惜玉之心,也不用那么患得患失哦。不是说韭菜非花非玉就不值得人类怜惜,而是它具有无与伦比的再生功能,使你不必担心它不会重新长出来。你爱它的最好表现,便是从根部齐齐割下它,越割越长,越割越发。你要是当作侍弄花草那样侍弄韭菜,那你就错了。韭菜它会不安,它会焦躁,它会恼怒,它会生气乃至自闭枯黄而萎……所以,韭菜最迫切的愿望便是任由你切割——那就割吧,割下,择好,洗净,放进厨房——
  怎么吃它呢?
  问妈妈。如果妈妈不在了,那就百度一下,也可以。
  《诗经》里有关于韭菜的记录。民间流传的与韭菜相关的故事更多。除了“春日吃韭最香”的说法,更视其为壮阳草。坊间,有那聪慧狡黠的妇人巧用韭菜之谐音,用一盘韭菜代替“九个菜”,用以对付或考察或刁难她的领导抑或非领导。
  我家菜园中常年种有韭菜。它是多年生植物,不用多加劳神打理,勤于割它吃它便罢。它最喜欢的肥料是鸡粪、草木灰之类。记得当年母亲到菜地割韭菜,必带一瓢灶洞里冷却过后的青灰去,割一棵韭菜,随手抓一把青灰撒在韭菜断口处,好比是给伤口撒上消炎粉……母亲此举使得后来的我有时会对韭菜心生惭愧:对不起,你疼吗?我弄不来消炎粉……
  没有青灰也不要紧,每割下一丛韭菜,我会用菜刀铲些细碎浮土覆盖在它那冒着叶汁的根部,习惯性地。
  我爱吃韭菜。炒莴笋,炒蚕豆,炒辣椒,炒鸡蛋……韭菜是必备佐料。秃炒,我也喜欢。有时韭菜长得太快,太多了,一时吃不掉,用盐腌制了,再回锅小炒,也好吃,香脆可口,别具风味。
  韭菜是一味好菜自不待言,它还具有药用价值,可疗疾的哩,尤其春日食用,效果更佳。比如,血压低、贫血、乏力、畏寒、腰酸、月经失调的人,尽量多吃为好。它对人体还有保温作用,能增进体力,促进血液循环,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精,降血脂,增食欲,同时还能预防便秘和肠癌,素有“洗肠草”之称……
  吃吧,多吃——春吃韭菜正当时! [ 本帖最后由 飞花落叶 于 2010-3-14 23:37 编辑 ]

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