[原创] 乡村，关于稻田的记忆

　
　　　　　　　　　　乡村，关于稻田的记忆

　　三条河流，在滇西北永胜的一个坝子里如苍龙般蜿蜒盘旋，像慈祥的母亲，把数万亩农田搂在了她温暖的怀抱里，在周遭高山的围困中滋生出了一片温馨别致的田园风光。

　　河名盟川，汇川，聚川，在家乡人口中，它们被叫作桥头河、板山河、清水河。因为三条河流，这个坝子被称为三川坝。三川坝，是我的家乡。

　　有了水的滋润，土地就肥沃起来。自古而今，家乡就以盛产稻米而闻名，历史上曾是有名的商品粮基地，赢得过“滇西北米粮仓”的美誉。也许是上苍偏爱了这方水土，只要天公不发大脾气的年成，稻谷的平均亩产量均在1400斤以上，好的年份甚至能够达到1800斤。稻田是家乡最常见而又最美丽的风景。这也难怪，一年之中倒有半年时间，眼里看到的都是稻田呢！正是这些永远不知疲累的稻田，年复一年养育了乡村，让家乡人很少因为缺少粮食而发愁。孩子们的童年，把快乐交给了星罗密布的河流，把快乐交给了无边无际的稻田。稻田见证了他们的成长，而在他们长大之后，又把关爱和力量回报给了稻田，回报给了那片曾经养育过他们成长的热土。

　　五月的家乡是繁忙的。人们如蚂蚁般在稻田里耕耘着，栽秧女的身影，成为了田野里最生动的画图。男人把扎成小捆的秧苗挑到田埂上，一一丢进田中，便为女人们搭建起了一个让她们一展身手的舞台，而男人一般负责糊田埂，那是为了防止水的渗漏。栽秧是家乡女人的必备本领，也是她们的拿手好戏。五六人在田里一字排开，用左手捏住一把秧苗，还得不断分棵（一般是把三棵秧苗并在一起，以提高秧苗的成活率）后传给右手，顺势按下，一株秧苗便从此在田地里安家。秧苗的深浅、株距、行距则全靠感觉和经验来把握。一般一个人栽插的宽度在一米左右，称为“一路”，这样栽秧时脚步便不需左右移动，仅后退便可，能够提高栽秧的速度。因此，几个人在田里栽秧，谁快谁慢便可一览无余。如果谁栽得慢，而旁边的人又栽得快的话，不一会儿，栽得慢的人便会被“两路”秧苗夹在中间。于是，栽得慢的女子，不免要受到田埂边男人们的嘲笑。家乡女人好面子，谁也不想被男人和姐妹们看不起，无奈栽秧的速度却因人而异，于是女人们也学会了玩弄心智。她们在栽秧时一般会选择居于比较要好的姐妹们旁侧，这样，彼此之间便能互相照应。用眼角余光一扫，看谁慢了有被夹在中间的的迹象，旁边的姐妹们就不会袖手旁观，只需把手尽量伸长一点，帮忙补栽上几棵，不一会儿便可让同伴脱离包围圈，免去许多尴尬。也有些心高气傲的女子，平时互相间可能有点小小过节，便想在栽秧时一决高下。她们会选择相邻的“两路”并立，以速度和质量定输赢。当然胜利者是没有任何奖励的，但让对手在男人面前出一下丑，于她们来说却是一件相当解气的事情。在这小小的栽秧过程中，竟也蕴含着关于人际关系的许多学问，实在让人叹服。 　　一块田栽完后，横看、竖看、斜看皆一条线，且秧苗高度基本一致，没有漂浮起来的秧苗，方见出栽秧的水平。

　　当然，家乡的男人中也不乏会栽秧的人，有些还是好手，他们也喜欢和女人们同场竞技。虽然手指不如女人们灵活，姿势不如女人们柔美，但他们一般会得到两侧“红颜”暗助，因而很少遭到被包围的“噩运”。既使吹嘘一下自己栽秧的技艺如何了得，旁边的“红颜”一般也不点破，很是给他们面子。也有个别不知天高地厚，一不小心把牛皮吹破，或是那些不咸不淡的玩笑开得过了火，两侧“红颜”冲冠一怒，便不管他的死活，将其两侧包抄之后，还截断他的后路，让其身陷“囹圄”，四周全被秧苗围住，人困田中，成为一个“囚”字。进也不是，退也不成，被圈地为牢，惹得大家哈哈大笑。最后，只得红了脸，踩坏几株秧苗，撕开一条血路，方得突出重围。自此一劫，便收敛许多。

　　秧苗分蘖以后，遍野一片翠绿。这时，稻田里便成了孩子们的天下。那些躲在田埂小洞里的黄鳝也开始变肥了。钓黄鳝不仅充满了乐趣，而且还能改善伙食，所以，田野里钩黄鳝的人便如雨后春笋般仿佛在一夜间多了起来。用细钢丝做成几个钓钩，再从菜地里挖上几条蚯蚓，带上一个装鳝鱼的竹篓，用具便全部齐备。鳝鱼一般在秧田埂上打洞栖息，而且洞是有特点的：都在齐着水面的地方，洞口处会有一些细微的泥沙轻轻晃动。在钓钩上穿好蚯蚓，放入洞中，便可去找另外的鳝鱼洞。等手中的五六个钓钩全部用完，便可回头去收钓钩。鳝鱼比较贪吃，只要握住钢钩往外拉时觉得手感很重，鳝鱼便已经被挂在钩上了。半天下来，便有很大的收获。至少让全家人饱餐一顿不成什么问题。

　　乡村的生活远远算不上富足，稻田在为人们提供了稻谷的同时，还为乡人们提供了不少的美味。鳝鱼、泥鳅、田鸡、食蚌等。田鸡为黄色，食蚌为黑色，均属蛙类，味道极为鲜美，据说还有很好的药用和保健价值。现在经大量捕杀之后，已不多见，在县城的餐厅偶有出售，价格高得惊人。

　　秋天的稻田一片金黄，成熟的谷穗吸引了大量的麻雀前来光顾。儿时，到稻谷成熟时，为了保护粮食，大人们便叫我们去看守庄稼。那四处林立的稻草人几天后便对麻雀们失去了震慑作用。于是，弹弓便成了保护稻谷的最好工具。麻雀们鸟多势众，全不把我们这群小屁孩儿放在眼里，呼啦啦一大群扎堆似的扑进稻田，我们便狠劲地打，即使准头差些也没关系，反正麻雀们数量众多，而“瞎猫碰上死耗子”的时候也就特别多，弹弓一响，部分麻雀被惊飞，而一些则继续掩藏在稻田中。如果有惨叫声传来，我们便飞奔了去找被打中的麻雀。那些飞起来的麻雀，不一会儿，又落进了另一块稻田中。于是，我们只能不停地在田埂上穿行，一天下来累得够戗。唯一的犒劳便是打到的那些麻雀。回到家，它们便被我们拔毛开膛，在炭火上烧成一道馋人的美味。蚂蚱也是稻田中的常客，这些专吃秧叶的昆虫，需要在清晨露水未干或是太阳落山之后去对付它们。这时的蚂蚱动作迟缓，易于捕捉，不大一会儿便可捉上许多。在锅里炒干，再晾晒几日，直至干透后撕去翅膀和后腿上的踞齿，可保存大半年时间。有客人来时取出一些，用香油一炸，再放点盐和花椒，便成了一道来自自然的美味下酒之菜。

　　栽秧是女人们的表演，而在打谷场上，男人们成了绝对的主角，而女人这时转变成了配角，她们承担了割稻的任务。一茬茬稻谷，割下后整齐地摆放成一排，男人们一把把拿着，用脚踩动打谷机，将谷把翻转挪移，直至谷粒脱落干净。一般五六个人分工合作，便于施展，速度不错。虽然收获季节是农民最辛劳的，但他们的心中却被丰收的喜悦充盈着。正是这些朴实的稻田，保证了一家人的基本生存，那些劳累和一家人的生活相比，又能算得了什么呢？

　　如果割稻时猛然间听到一声尖叫，那一定是女人们在割稻时发现了蛇。突然之间失去了生存的地盘，被暴露在光天化日之下，它们一定比女人们还要惊恐。为了避免成为人们腹中美食的噩运，它们急急如丧家之犬，惶惶似漏网之鱼，向着那些还没有收割的稻田迅捷地奔逃而去。当然，有时运气好，会从稻田中窜出几只“秧鸡”（一种不会飞的鸟，脚细而长），“秧鸡”由于飞不起来，常会被人们俘获，当然，因为它们的窝都在附近，那些窝里的蛋也免不了成为人们的战利品。蚂蚱们依然在稻草丛中上蹿下跳，十分热闹，但，属于它们的时间实在已经不多了。

　　收割后的稻田，显得空阔了许多，那些残留着的稻桩，就像男人新剃后刚长出的胡须，在稻田里顽强地屹立着。

　　岁月茬苒，乡村的稻田，绿了又黄，仍旧朴实地生长在这片土地上。它哺育了村庄，保证了生命的存在和延续。只是，它曾经为我们提供过的那些美味：泥鳅、黄鳝、麻雀、田鸡、食蚌、还有蛇和秧鸡，如今又在哪里呢？（全文2970字）