[原创] 我的灵魂穿过那些庄稼——麦子（２）

　　　　　　　　　我的灵魂穿过那些庄稼——麦子（２） 　　　　　　　　　　　　　　　麦　　　子 　　　　　　　　　　　　　　　　言子
　　现在回想的时候，那真是五月里最壮观的场面，以后再也没有那样的场面了，人们不再聚集一起干活，一个生产队的人在公场坝打麦子的时代结束了。我只经历了一次集体打麦的场面，那时我可能只有十六岁，一个柔弱的少女，体质不好，个子也不高，我站在大人中间，和他们一起在烈日下打麦。手上的连枷，比我长一半，也很沉重。我要和那些大人一样举起它，再用力打在麦穗上，直到每一粒麦子脱落，我们才停下来休息。那是一件重体力活，是一件艰苦的劳作，我坚持下来了。我不能停下，每向前迈一步我必须跟上他们的节拍，慢半拍会掉队。只有我知道那天下午是怎样咬紧牙关坚持过来的，我不能让他们说我不行，说我还不能挣工分。没有人逼迫我去生产队劳动，是我自愿去挣四分一天的工分。我盼望这一天已经很久了。我一直在盼望着长大，能和他们一起挣工分，说明我已经不是小孩了。 　　场坝很大，能容纳生产队的男女老少，开会分粮晒谷子打麦子都在公场坝。打麦子在下午，上午要摊开爆晒，晒脆了才容易脱粒。男男女女几十个人戴着草帽拿起连枷，站成一字形长排，步调一致开始打麦。像一队整齐的士兵，同一时刻，连枷从手中扬起，在空中翻下，然后落地。再向前迈一步，再扬起连枷、翻转、落地。没有经过排练，全生产队的人步调一致。五月的太阳明晃晃照着，天蓝得刺眼睛，几十把连枷在那一刻扬在蓝天上，落地时发出排山倒海的声音，隔几座坡都听得见。一排农人就这样整齐地在麦场上前进着，打完一遍转身再前进，反复无数次。中间也有休息的时候，离公场坝不远的一户人家，她的一只土淘缸里每年夏天都有一缸老鹰茶，口渴的人，都到她家舀茶喝，她从来不说什么。那天下午我也进屋舀了一缸茶。麦子打完，大家手忙脚乱清理场坝，女的拾麦草，男的将麦子收成几堆装进箩篼倒进风车，一个强壮的男人摇着风车的手把呼啦啦啦转，草屑、空壳、尘埃从风车的屁股里飞进场坝，另一边干净的麦子就从漏斗漏进箩篼。一筐筐干净、饱满的麦子挑进仓库，太阳已经落山，麦草也捆扎好了放在屋檐下，场坝打扫干净了，天空寂静下来，收工了，该回家了。 　　七十年代中期，我们的公社还没有打麦面的机器，吃的麦面都是自家的磨子磨出来的，中午和晚上，就有咿咿呀呀的推磨声在简陋的屋檐下响起。收了麦子，一季几乎都是吃麦粑，变着花样吃，吃得最多的是饼。煎饼省力又省事，放进嘴容易咽下。我外婆的煎饼别人没法比，不知她是怎样修炼到了炉火纯青的地步。我外婆是一个洁净、瘦小的女人，也是个心灵手巧的女人，很会过日子，什么样的东西经过她的手总能化腐朽为神奇，高粱红苕这样的粗粮她做出来都与别人不一样，很诱惑人。在那些困难年代，我外婆依然把一日三餐打点得香喷喷的。她煎的饼至今我也很怀念，我煎不出那样的饼，我的母亲也没煎出过那样的饼，好多农家主妇都煎不出那样的饼，那可是缺油少粮的年代，我外婆居然能在一口大铁锅里煎出一张张颤悠悠薄菲菲的饼，我老家的人叫麦粑。那些困难年代，我外婆煎麦粑没用过一滴油，铁锅烧烫，外婆绾一只麦草在锅里来回擦，煎完两三锅她又用麦草擦几下，七八口人的麦粑我外婆就是这样煎完的。那只麦草仿佛会冒油，每一块麦粑都不沾锅，也不焦不煳，色彩鲜亮、厚薄均匀，放进嘴里柔软又有韧性，用现在的话说，口感极好。外婆去世，我再也没有吃过那样的煎饼——那样的麦粑。那是没有油没有盐没有糖没有葱的麦粑，吃起来却是什么味道都有。 　　这些年，我在早上或是黄昏也煎几块麦粑，面粉里放了鸡蛋和糖，有时还放进一些肉糜和葱花，都煎不出我外婆那样的麦粑，吃起来也要差一些。是不是我太笨，看着盘子里金黄的麦粑，我望见了外婆煎麦粑时那双苍老、粗糙、干净、灵巧的手。打麦场的壮观，扬在空中整齐划一的连枷，排山倒海穿透丘陵的连枷声，是那个时代留在我记忆里的，让我至今还感受到收割时农人昂扬的精神。现在，老家的人依然用连枷打麦子，在自家的场坝上，虽然没有集体打场时的声势，那声音一样具有穿透力。 　　麦穗和谷穗不一样，谷穗成熟时低头向着泥土。麦穗从抽穗、扬花、成熟都是向着天空，那些麦芒像夏天的阳光，美丽又炽热。我喜欢麦子做成的所有食物，它是我生活中不可缺少的。