沙炒花生
2022-01-11经典散文
[db:简介]
沙炒花生
老家鲁南邹东，有过年沙炒花生的传统。
那些沙子是从山上被雨水冲到岭上，又从岭上被北风推到沟坎，从沟坎上被枯草挟到河里，又从河里被库水带到河沿上的。它们的内驱被隐藏，它们的躯体被磨砺，它们的能量被蓄积，它的光彩被压抑。
那些带壳花生经历了春耕夏耘秋收冬贮，吸纳了天地日月精华，揉合了农民的汗水泪水和心血。它们也是父母精心侍奉的孩子，寄予着农家厚重的期冀和希望。父母把它们从最壮实的秧株上采摘下来，个个饱满圆润，该是多么想亲口品尝一下自己劳作获得的果实啊。
那些沙子是宝贵的，那些花生也是金贵的。父亲用空瘪的尼龙化肥袋背回半袋河沙，挑拣出稍大的石砾、泥坷垃、羊粪、枝棒后，就倒进大铁锅里。娘拉了小板凳坐在灶膛前生火烧锅，柴火用的是枯草败叶树枝棍，文火慢慢烧，烧一会就用大铁铲翻搅几下锅里的沙子，每一次翻搅，铲、沙、锅都会生出“嗤啦，嗤啦”的响声，声音尖细，特别刺耳，让人不舒服。
等父亲认为娘烧得锅热差不多时，会把一袋子两袋子花生扛出来，竖在锅灶旁，半袋半袋的往锅里倒。然后，他会接过娘手中的铁铲，不断地去翻搅混合花生，“嗤啦，嗤啦”的响声更紧密了，鸣叫得我赶紧跑开。
父亲炒了一锅，两锅，三锅，倒出来的花生重新再回到布袋里。它变了，完全变了，左右手拇指食指上下配合，一夹，“啪”一声，壳开仁露，罩着红外衣的花生仁像披着艳红抖篷的娇羞少女，皮都没顾剥，就被扔进了嘴里。那个香哟，焦、透、脆、酥、油，上下两个牙齿一碰一咬合，“嘣”，一个整花仁会当即碎成六七瓣，就是掉到地上，也会裂成个三四瓣。越嚼越香，越嚼越香，嚼得嘴角都淤白沫，还在嚼，还想吃。
平常粗粗拉拉的父亲，心思咋那么巧呢？他知不知道，一个沙炒花生给小儿留下了多么久长的香甜，又是多么幽远的味道，一直拴着儿子的心，还会拴多长时间呢？“大叔，又炒花生了”，邻居二嫂闻着香味来端走了一瓢，娘让来串门的三哥装满了两衣兜，父亲又差哥哥给隔村的大姑送去了半袋子。
全村有多少男人过年时会做沙炒花生，我没有算计过，但我知道，父亲应是为数不多的其中一个。
老家鲁南邹东，有过年沙炒花生的传统。
那些沙子是从山上被雨水冲到岭上，又从岭上被北风推到沟坎，从沟坎上被枯草挟到河里，又从河里被库水带到河沿上的。它们的内驱被隐藏，它们的躯体被磨砺，它们的能量被蓄积，它的光彩被压抑。
那些带壳花生经历了春耕夏耘秋收冬贮，吸纳了天地日月精华，揉合了农民的汗水泪水和心血。它们也是父母精心侍奉的孩子，寄予着农家厚重的期冀和希望。父母把它们从最壮实的秧株上采摘下来，个个饱满圆润，该是多么想亲口品尝一下自己劳作获得的果实啊。
那些沙子是宝贵的，那些花生也是金贵的。父亲用空瘪的尼龙化肥袋背回半袋河沙，挑拣出稍大的石砾、泥坷垃、羊粪、枝棒后，就倒进大铁锅里。娘拉了小板凳坐在灶膛前生火烧锅，柴火用的是枯草败叶树枝棍，文火慢慢烧，烧一会就用大铁铲翻搅几下锅里的沙子，每一次翻搅，铲、沙、锅都会生出“嗤啦，嗤啦”的响声，声音尖细，特别刺耳，让人不舒服。
等父亲认为娘烧得锅热差不多时，会把一袋子两袋子花生扛出来，竖在锅灶旁，半袋半袋的往锅里倒。然后，他会接过娘手中的铁铲，不断地去翻搅混合花生，“嗤啦，嗤啦”的响声更紧密了，鸣叫得我赶紧跑开。
父亲炒了一锅，两锅，三锅，倒出来的花生重新再回到布袋里。它变了，完全变了，左右手拇指食指上下配合，一夹，“啪”一声，壳开仁露，罩着红外衣的花生仁像披着艳红抖篷的娇羞少女，皮都没顾剥，就被扔进了嘴里。那个香哟，焦、透、脆、酥、油，上下两个牙齿一碰一咬合，“嘣”，一个整花仁会当即碎成六七瓣，就是掉到地上，也会裂成个三四瓣。越嚼越香，越嚼越香，嚼得嘴角都淤白沫，还在嚼，还想吃。
平常粗粗拉拉的父亲，心思咋那么巧呢？他知不知道，一个沙炒花生给小儿留下了多么久长的香甜，又是多么幽远的味道，一直拴着儿子的心，还会拴多长时间呢？“大叔，又炒花生了”，邻居二嫂闻着香味来端走了一瓢，娘让来串门的三哥装满了两衣兜，父亲又差哥哥给隔村的大姑送去了半袋子。
全村有多少男人过年时会做沙炒花生，我没有算计过，但我知道，父亲应是为数不多的其中一个。
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