萝卜

                   萝卜

        萝卜对上了年纪的人，感情最深的要数萝卜干了，每天都吃，吃了几十年，没有感情是不可能的，萝卜干吃不败，没有听过谁把萝卜干吃够了的。有的人可能不喜欢生吃萝卜，嫌吃它后容易打嗝，有股屁臭味，嫌萝卜干的人没有。

        我以前只见过红萝卜，腌萝卜干只用它。腌小菜也不错，切丝，用盐腌出水分，加点味精，佐酒，吃稀饭馒头有口味。春天的小水萝卜不辣，空口吃水嫩，拍碎加好酱油，鲜甜，一次一盘不够。

        在电影院门口有推小独轮车的，左右两面各放一个等同于车长的柳条筐，里面放的都是青萝卜，5分钱来一个，把你帮皮去了，劈成四半，一边走一边吃，青皮萝卜不辣，甜。青皮萝卜的瓤有青、红两种，青色的叫青萝卜，红壤的西瓜萝卜，西瓜萝卜卖的贵，一般只买一块，吃个意思，和青萝卜没有具体口味上的差别。比起水分来说还是后来见过的白萝卜，白萝卜粗长，水分多，生嚼熟吃，口感更好，冬天家里做萝卜粉丝汤都用白萝卜，开胃消食，滑爽。

        民间有云：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。夏天喝点生姜水，醒脾开胃。冬天常吃萝卜理气开胃，各有诀窍。萝卜可以烧很多菜，都很美味，萝卜烧肉、烧鱼是家常菜谱。单位食堂有一道海鲜萝卜，很受欢迎。冬天母亲包萝卜粉丝虾皮包子能够吃一冬天。

        去除萝卜的臭味需要把萝卜焯一下水。萝卜耐煮，既不串味，也不拔味，焯过水的萝卜没有了臭味只剩下鲜味，用来做一道萝卜炖羊肉，在冬天里可以滋润温暖身体。