端午粽香

端午粽香

　　　　　　　　　　　　　　季大相

　　吃粽子，怀念屈大夫，情愫深深。端午节，也是在品味历久弥香的民俗文化。

　　老宅的家门前有一个面积约七、八亩地的池塘，池塘里放养了鱼苗，还有野菱角、鸡头，以及莎草、水韭菜等水草。夏秋季节，我们一群孩子成天泡在池塘里洗澡戏嬉、摘菱角和鸡头当零食，捞水草作饲料喂猪、喂鹅，一方池塘，成了儿时开心的乐园。

　　每年一开春，池塘岸边的芦苇就会迫不及待地往外钻，一天一个样子地长高变粗，很快，坡岸边铺开了密密匝匝的芦苇阵。小伙伴们拔出芦苇芯，利索地摆弄一番，放入口中，便吹出悦耳动听的曲调来；掰一片芦叶，几个来回地折叠，一只栩栩如生的小船跃立于掌心，轻轻地放入水中，用手舀水逐浪掀波，助推小船前行，霎时，碧澄的水面荡漾着、起伏着童年的欢快声。

　　芦叶青青，一如儿时青涩的年华，憧憬着有朝一日施展身手。家乡有“追节”的习俗，就是男方计划迎娶女方前两年的端午节前夕，准女婿要带着一张凉席、扇子、咸鸭蛋、粽子等物品，送到准老丈人家。一般人家，100只粽子、100只咸鸭蛋，外加两条毛巾之类的小物品就可以了。遇到讲究的人家一件物品也不能少。曾问过老年人，为什么要“追节”？有人含糊其辞，说这是老祖宗流传下来的风俗。斯文点地解释是，其一，“追节”有拔节的意思，好让姑娘早日长大成人；其二，“追节”顾名思义，男方追着姑娘要求结婚。从男方带着上述礼品到女方家“追节”这一年起，不能间断，只有结婚后才能免掉。

　　大集体年代，普通人家是吃不起粽子的。所以，儿时的记忆里，谁家摘芦叶包粽子，就昭示着谁家儿子要结婚了。那年端午节前夕，玩伴阿辉母亲摘芦叶，大家私底下议论，莫非阿辉要结婚。果然，来年二月，长我5岁、虚龄17岁的阿辉小学五年级未毕业就辍学回家结了婚。我们几个要好的小伙伴每人向父母索要了2分钱，合伙买了一个日记本赠送给阿辉当结婚礼品，感动得他连连用衣袖揩眼泪。我们对阿辉也有一份特殊的感情因素在内，那次他挑着粽子等物品去老丈人家“追节”，“回礼”（家乡有对赠送物品返回一部分的风俗）了20只粽子，返家时在庄前的路口与我们迎面相碰，大家都取笑他有学不上忙着讨老婆，他涨红着脸，二话没说，给我们每人发了一只粽子。粽子是糯米包的，剥开包裹着的芦叶，尚未入口，就有一股芦叶清香扑鼻。阿辉的慷慨，让我们几个人平生第一次品尝了粽子的味道，而他回家却挨了父亲一顿揍，斥责他偷吃了粽子。

　　时光进入1980年代以后，家里有了责任田，父母栽插水稻时，总会留出一角地种植糯稻。收割时节，将糯稻把放在一旁，人力用木棒捶或在大石磙上面掼下稻粒。糯稻加工成米面，搓汤圆、蒸糕，而糯米包粽子，则是最受孩子们欢迎的一种吃食。记得1984年初夏的一天傍晚，我放学回家，老远就看到母亲在岸边摘芦叶，立时，心里打了个“咯噔”，莫非父母也要让我去“追节”忙着结婚？我走到母亲身旁，怯生生地说：“妈，我还要上学，不去‘追节’结婚。”闻言，母亲先是一愣，继而笑道：“谁说给你结婚了？从哪里听来的，包粽子就是一定要给儿子‘追节’用？家里不能吃？”母亲的一席话，使我心头的一块石头落了地。这是家里第一次包粽子吃，我十分开心，连书包都没有放回家中，就与母亲一道摘芦叶。

　　晚上，母亲舀了些糯米放进脸盆里浸泡。第二天一大早，母亲便动手包粽子，她将芦叶洗净入开水盆里焯烫一下捞出，取一张芦叶，拿勺子舀米，左包右缠成三角形，再用细麻绳缠扎一下，一只包好的粽子跃立于眼前。母亲在铁锅内舀放了大半锅水让我烧，水烧开时，几十只粽子也包好了。母亲将粽子下到开水锅内，用大火猛至水滚沸，锅沿上方雾气弥漫，约半小时后，又用中火继续烧煮1个多小时，然后焖个把小时，粽子才算是煮熟了。揭开锅盖，芦叶的清香沁人肺腑，诱集胃口。母亲又煮了一锅玉米面稀饭，父亲、二姐他们从地里干活回来，喝稀粥吃粽子当早饭。第一次包粽子，母亲又拿出十几只，分送给左邻右舍尝尝鲜。

　　那是第一次放开肚皮吃粽子，虽没有任何配料，但那唇齿留香的滋味，至今回想起来，心头还流溢着幸福涟漪。

　　生活条件好了，人们也开始变得大方起来。乡村的庄户人家，谁家的儿子要去女方家“追节”，总会多包些粽子，挨门逐户地散发给左邻右舍，让大家同喜。粽子的花色品种也与日俱增，单从外形来看，无外乎是三角粽、四角粽两种，馅却由过去单一的糯米，丰富为红糖、葡萄干、大枣、赤豆、牛肉等多个荤素品种，调节着人们的口味。

　　母亲包粽子，红糖、葡萄干、蜜枣等粽馅不停地变换着，而包裹的手法，一直沿续着用绳缠扎的习惯。记得一次二姐回家，恰逢母亲包粽子。二姐说，用细绳缠扎粽子的速度太慢，她手抓芦叶，放入馅料，左缠右绕，几个来回，全凭芦叶穿插包裹好粽子，结实程度与母亲用细绳缠扎的粽子不分上下。母亲学包了几个，却始终掌握不住要领，往盆里一放就散开了，只好自嘲地笑道：“年龄大了，不中用了。”

　　岁月流逝，物是人非，很多传统的习俗与我们渐行渐远，就拿“追节”的习俗来说，越来越趋于淡化。如今，端午前夕，有的人家干脆送一笔数目不菲的礼金给女方，权当代替粽子、咸鸭蛋等“追节”物品，省去了许多繁缛细节，那浓浓的乡土气息倒成了人们怀旧的情结。

　　母亲过世后，我家没有再包过粽子，吃的粽子，大多是从摊点上购买的，或是亲友馈赠的。吃粽子，也有一个隐痛，家乡包粽子，几乎清一色的使用芦叶，而随着竹席、草席等普遍应用于每个家庭，芦苇席渐渐失宠去了传统地位。于是，人们纷纷刨挖掉河岸、圩坡边的芦苇，腾出土地另作它用。芦苇少了，芦叶自然金贵起来，在多个地方看到，芦苇杆光秃秃地被摘叶至末梢，一阵风捎过，它发出“呜呜”的哭泣声，闻之心疼。

　　有一天等我们包粽子时，是否会连一片芦叶都采摘不到。但愿，这是我杞人忧天。
[ 本帖最后由 季大相 于 2012-5-14 16:18 编辑 ] 大夫, 端午节