炸蝗虫

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 02:58 编辑 <br /><br />炸 蝗 虫
季大相

前些日子，在中央电视台七套《致富经》栏目，看了一则介绍某地一农民养蝗虫致富的专题片，不禁感慨万千。我当年吃蝗虫的镜头又浮现在脑际，历历在目。

蝗虫，在我们家乡又叫“蚂蚱”。大集体年月，蝗虫是危害水稻正常生长的主要害虫之一。一九七九年那年夏季，家乡水稻田暴发流行了大面积蝗虫，泛滥成灾。当时，没有特效农药防治，生产队发动男女老少齐上阵，人工捕捉蝗虫。那是一个星期天上午，我跟随着父母、姐姐下地去捉蝗虫。父母和两个姐姐每人手握一个套扎着塑料网兜的小竹竿，按照队长的部署，在稻田地头“一”字排开，开始动手捕捉蝗虫。我手拎一只蛇皮口袋跟随在后面，收拢他们捕捉到的蝗虫。我扭头四周看看，阿华、阿锁……一帮小伙伴全部下地来帮助大人捉蝗虫，一片广阔的田野里，人头攒动，排成长龙，呈现拉网式的态势。在露水未干之际，蝗虫双翅尚难展开，一般是在秧棵间跳跃，伸手去捉还是比较容易的。大概九点钟左右，原本挂在秧叶上的晶莹剔透的露珠，不知不觉间消失殆尽。这时，蝗虫开始活跃，不时地飞舞盘旋起来，形成了雾团，无法数清只数，那雾团或大或小，当然是大雾团只数就多，小雾团只数就少。

“快，这里多呢……”孩子们尖叫着，追逐着，简直成了一群“活猴”，不时地有秧苗被踩倒，急得队长等生产队干部扯开嗓子喊道：“不要疯……”“大人再不管，就记名扣工分了。”队长手一挥，一声暴喝，起到了震摄作用。大人立马喝止住东蹿西跳的“活猴”，但田里的场景并没有归复于平静，反而显得更为活跃。人们手挥网兜，对着飞腾的蝗虫雾团扑舀，有时一次能捉住二、三十只，少时也会有几只落网。总之，每个人每次出手都不会落空，可想而至，那蝗虫的灾难是毁灭性的。我手拎口袋穿梭于父母和两个姐姐之间，将他们捕捉到的蝗虫收装进袋里。随着时间地推移，袋里的蝗虫数量越聚越多，也许是闷憋得难受的缘故，它们乱蹿乱撞，寻找着呼吸新鲜空气的出口，口袋被搅得膨胀开来。我攥紧袋口，不停地用手向下捋，把爬到袋口附近的蝗虫轰下去，免得它们借收容新俘虏之机脱逃出去。“嘘……”队长吹响哨子，放工了。会计手拿一杆小称过重量，记工员手拿工分簿在记录斤两，是按逮捉蝗虫的重量计算工分的。兰婶向队长提出将蝗虫带回家喂鸡的请求，队长想了想，同意大家把称过重量的蝗虫带回家。我家五口共捉了六斤多蝗虫，属中等水平，最高的人家突破十斤呢！就在我们一家称过蝗虫重量，刚走出不远，身后传来一阵啼哭声，扭头望去，是小伙伴阿锁跪在路口呢。我赶忙返身去瞧热闹，很快就弄清了原委。原来，阿锁只顾拎口袋收拢父母和两个姐姐逮捉的蝗虫，蛇皮口袋半腰处破了个小洞全然不知，结果，大部分蝗虫又从口袋里成功逃生，一家人忙活了半天，只有斤把蝗虫折算工分。在那工分就是粮食的年月，阿锁挨揍是情理之中的事，我和阿华等几个小伙伴议论这件事时，甚至都有点幸灾乐祸。

回到家，我拎着口袋走到鸡圈栏前，打算倒进去喂鸡。这时，父亲走过来，从我手中将口袋接过去，小声说道：“我们中午炸蚂蚱吃。”“什么？蚂蚱能吃？”我惊讶不已。父亲没再言语，拎着口袋走进厨房。

“妈，蚂蚱能吃吗？”我又跑过去问母亲，母亲笑答道：“我也没有吃过，你大（父亲）当兵的时候吃过，讲好吃呢。试试看吧。”父母、两个姐姐和妹妹，全家总动员，小心翼翼地从口袋里一只一只地掏出蝗虫，掐去翅膀，扔进瓷盆里。虽然没有翅膀，失去了飞翔的能力，但蝗虫一点儿也没有坐以待毙的迹象。它们沿着瓷盆的边沿，不停地向上攀爬。于是，我又有事做了，蹲在瓷盆旁边，将爬到边沿地蝗虫拨打下去。一些死的、揉烂掉的蝗虫，全部拣在一边留着喂鸡。终于，蝗虫拣理完毕，有大半盆。由于蚕食秧叶的营养，蝗虫个个都长得膘肥体壮，再看时，蝗虫已不再是那么惹人生厌了。母亲将掐好地蝗虫洗净，沥干水份备用。父亲烧锅，母亲将油罐里仅有的一些油全部倒下锅。一会儿，油烧得滚沸，母亲用手捞起一些蝗虫下锅，锅内“滋滋”地冒着青烟，飘溢着一股股香气。母亲拿双筷子，不停地拨翻着蝗虫，片刻工夫，她将开始将炸得焦黄的蝗虫，一只只地夹出锅，放进海碗里。接着，又抓些蝗虫下锅，周而复始，海碗内的蝗虫在不断地增多，锅内的油也在一点点地耗去。终于，当母亲夹出最后一只蝗虫时，锅内的油已彻底耗尽。盆里的蝗虫，还有大半未下锅滚一跤呢。这时，两个姐姐和妹妹已迫不及待地伸手去抓炸好的蝗虫吃。“还没有盐呢！”母亲边说边从盐罐里舀出盐，放在砧板上，用刀使劲一压，将盐珠压成粉末状（当时都是粗盐，盐粒很大），放进碟子里，说道：“蘸着吃，有味。”姐姐、妹妹她们手抓蝗虫蘸盐花吃，津津有味，妹妹还说：“香呢！哥，你快来吃。”我终于挡不住诱惑，手抓一只焦黄的蝗虫，蘸点盐花，闭着眼睛往嘴里送，轻轻地一咀嚼，立时，酥、脆、香滋味直入肺腑，特别的可口好吃。于是乎，我索性双手左右开弓，吃得一点品相尽失，妹妹还打趣地说道：“不吃的呢？哪个也没有你吃得快。”我气得双眼一瞪，手底下依旧忙活着，惹得父母和两个姐姐笑个不止。

父母只象征性地拣了几只尝尝，又继续忙着招呼盆里的蝗虫。母亲倒点水进油罐里，双手搬起来使劲地晃荡几下，倒进锅内，烧热后，将盆里的蝗虫下锅，放些葱叶翻炒一会儿，从酱缸里舀来一勺豆瓣酱浇下，再翻炒几下，放些水，盖好锅盖，大火烧滚沸，又焖了一会儿，母亲将蝗虫装进大海碗里，吆喝道：“红烧蚂蚱鲜又香，来啦！”此时的蝗虫，已被豆瓣酱染成了紫红色，拣一只尝尝，咸咸的浓香味。这对一年里难得见次荤菜的我们全家人来说，着实解了顿口头馋。

第二天，我中午放学回家，蹦跳着跑进厨房，忙着揭开锅盖找“油炸蝗虫”吃，却不见半只蝗虫的踪影。大姐用手指点了点我的额头，笑话道：“馋猫。”我还是从妈妈的口中得知，上级配发了农药，集中时间用药统一防治，不需要再动用人力去逮捉了。当然，再吃蝗虫的奢望也由此成了泡影。时至今日，那次吃油炸蚂蚱的滋味，还不时地让我口舌生津。如今，有头脑活络的农民另辟蹊径地饲养蝗虫，在让人们大饱口福的同时，乃不失为一条增收致富的好门路。

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