母亲的包子

母亲的包子
又是一年母亲节要来临了，想起我的母亲，想起母亲蒸的皮薄馅多满口流油的包子……

小时候，我最爱吃的就是母亲做的包子了，父亲和我都爱吃肉，而母亲是吃素的。可为了我们，母亲不厌其烦地买来了肉馅，精心调制。那时候，还没有绞肉机，母亲买了肉来，就开始忙活了，放上板子，把刀磨锋利了，叮叮当当剁肉的声音就开始了，我觉得就像一首澎湃的音乐，激昂地演奏着，我等待着快些奏完。可是一大块肉，特别是牛肉，剁碎了是很费工夫的。在母亲一下又一下的动作中，肉慢慢变碎了，趁着母亲稍事休息的空儿，我拿起刀剁了几下，就觉得很累很费事。切葱剁姜，冬天的时候，还要剁大白菜，光是做馅子，就要忙活半下午了。我眼巴巴看着，母亲弯腰和面揉面，精心调馅，加入调料滴上香油，光是闻那个味儿，就可以想象出锅的包子是多么香甜好吃了。

看母亲包包子，简直是一种享受。揉面时，母亲会笑着说，丫头，打到的媳妇，揉透的面哩，面一定要揉好了，蒸出的包子才会好吃。我听了有点不屑一顾，这是母亲从姥姥那里学来的，我才不听呢！我等的是好吃的包子。母亲开始包包子了，擀好皮后，她灵巧的手熟练地转一圈，变戏法似地，一个圆圆的胖胖的包子就做好了，我好奇的看着可爱的包子一个个诞生，盼望着早一点把它们吃进肚子。点火炖锅蒸包子，母亲疲惫的脸上有了笑意。

呼哧呼哧的风箱响着，红红的火苗映着母亲汗津津的脸，继而大锅里飘出香气来，愈来愈浓。终于，一个个包子像吹了气一样长大了，可以出锅了。母亲开心地笑了，蘸着凉水，一个个拾了出来，我不顾热，吃了一口，烫着了舌头，嘴角却流出了油。开饭时间，父亲和我狼吞虎咽地吃着，包子太好吃了，偌大的包子，我居然吃了三四个呢！小肚子胀得鼓鼓的。母亲疼爱地着着我吃完，每当这时候，母亲或是蒸了几个素馅的自己吃，或是只是吃包子皮把里面的肉挑出来给我，更多时候，母亲是热上一个馍馍就着剩菜吃罢了。

现在生活好了，偶尔买外面的包子解馋，却总是吃不出母亲包的味，有时候自己照着母亲的做法蒸包子，也不是那种喜好的味道了。周末，买了菜和馅回家，牛肉、羊肉或猪肉，怕母亲受累，都是搅好了的，可一看到现成的馅，母亲就唠叨着没有自己动手剁的好吃。白菜大葱肉的，或是韭菜肉的，一股股浓香的味飘过，一个个带着母亲浓浓的爱和温暖的包子上了桌，貌似外面买的，很少的褶子，可那里面的馅，唯有母亲调制的出来。

这个母亲节，无论多忙，我也会回家和母亲一起包包子，包上她喜欢的几种素馅包子，和操劳了一生，为我们忙碌，只想着我们的母亲吃一顿丰盛的充满亲情与感恩的包子。
——谁言寸草心，报得三寸晖。献给母亲节，天下所有的母亲！